Эксперты Росконтроля составили топ-5 марок какао с токсинами, пестицидами и посторонними добавками
Из какао-порошка можно приготовить полезный напиток, который понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, редкая выпечка обходится без добавления тёртых какао-бобов. Но главным «ингредиентом» при приготовлении блюд с какао является всё же качество продукта — из плохого порошка вкусного десерта не получится. В Росконтроле назвали марки какао-порошка, к которому у экспертов возникли замечания.
В списке какао, к которым появились вопросы, оказался продукт марки Royal Forest. Он показал низкую зольность и высокую степень измельчения — признаки качества. Однако содержание характерного для какао алкалоида теобромина ниже нормы. Кроме того, в образце отмечено повышенное содержание токсичного элемента кадмия. Этого нельзя утверждать наверняка из-за погрешности метода измерения. Содержание пестицидов не превышает допустимых показателей.
В топ-5 также попал какао-порошок марки «Россия щедрая душа / Российский». Замечания связаны с несоответствиями требованиям стандарта по показателям активной кислотности для какао-порошка. Данные по кислотности больше характерны для какао-порошка алкализованного (обработанного углекислой щелочью), а это значит, что информация на маркировке продукта неверна. К тому же на упаковке этого какао указано, что в нём содержится пониженное содержание жира. Однако на деле жира в продукте 34%, а не 14,7%, как заявляет производитель. Кроме того, в какао этой марки существенно больше массовая доля общей золы.
Какао-порошок «Золотой якорь» отличился повышенным содержанием общей золы, золы, нерастворимой в 10% растворе НСl (немного больше) и степенью измельчения не по стандарту.
Какао «Золотой ярлык / Красный октябрь» по содержанию золы — общей и нерастворимой в 10% растворе НСl — не соответствует ГОСТ 108. При этом, оно стоит заметно дороже других образцов.
Больше всего замечаний у специалистов возникло к какао марки «Фаворит», которое фактически состоит из менее ценного ингредиента — оболочек какао-бобов (какао-велла). При этом самого зерна, из которого производят какао-порошок, в составе очень мало, хотя на маркировке указано иначе. Органолептические показатели продукта тоже подводят, а на вкус он кисловатый и содержит слишком большое количество золы. Ещё одно замечание — присутствие пестицидов, их довольно много, однако превышений суточной дозы хлорпирифоса и циперметрина в продукте эксперты не обнаружили. Кроме того, этот какао-порошок содержит в 2,5 раза больше жира, чем указано на маркировке.
Напомним, ранее в Росконтроле рассказали, какое какао не содержит пестицидов и не навредит здоровью. А в Роскачестве назвали марки лучших образцов шоколада без пальмового масла и посторонних добавок.
Со всеми исследованиями, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: pexels.com
Лента новостей
Для части россиян пенсии вырастут на 35% уже в январе
В Челябинске прошли обыски у членов преступной группировки, лидер которой находится в СИЗО
В Челябинске за три месяца поставят детскую оперу
За год отсутствия на службе военнослужащий в Челябинской области получил срок в колонии
Перед Новым годом Роскачество назвало лучшее российское шампанское
В престижных соревнованиях по баскетболу 3×3 в Челябинске встретились ведущие команды страны
Жители Урала рассказали, сколько откладывают денег с подработки
Челябинских перевозчиков накажут за холод в салонах общественного транспорта
Детей, сбитых на пешеходном переходе в Челябинске, доставили в больницу
Женщины в Челябинской области стали чаще выбирать себе подарки на Новый год самостоятельно
В челябинском зоопарке рассказали, почему решили отправить снежного барса Серебряну в другой город
Какая погода будет в Челябинской области на Новый год: народные приметы
В Челябинске на пешеходном переходе сбили двух детей
На гендиректора фонда капремонта Челябинской области завели новое уголовное дело о взятках
Случаи «гонконгского гриппа» начали выявлять в Челябинской области
Что включает в себя работа логопеда и когда нужно обратиться к специалисту, рассказали южноуральцам