Эксперты Росконтроля составили топ-5 марок какао с токсинами, пестицидами и посторонними добавками
Из какао-порошка можно приготовить полезный напиток, который понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, редкая выпечка обходится без добавления тёртых какао-бобов. Но главным «ингредиентом» при приготовлении блюд с какао является всё же качество продукта — из плохого порошка вкусного десерта не получится. В Росконтроле назвали марки какао-порошка, к которому у экспертов возникли замечания.
В списке какао, к которым появились вопросы, оказался продукт марки Royal Forest. Он показал низкую зольность и высокую степень измельчения — признаки качества. Однако содержание характерного для какао алкалоида теобромина ниже нормы. Кроме того, в образце отмечено повышенное содержание токсичного элемента кадмия. Этого нельзя утверждать наверняка из-за погрешности метода измерения. Содержание пестицидов не превышает допустимых показателей.
В топ-5 также попал какао-порошок марки «Россия щедрая душа / Российский». Замечания связаны с несоответствиями требованиям стандарта по показателям активной кислотности для какао-порошка. Данные по кислотности больше характерны для какао-порошка алкализованного (обработанного углекислой щелочью), а это значит, что информация на маркировке продукта неверна. К тому же на упаковке этого какао указано, что в нём содержится пониженное содержание жира. Однако на деле жира в продукте 34%, а не 14,7%, как заявляет производитель. Кроме того, в какао этой марки существенно больше массовая доля общей золы.
Какао-порошок «Золотой якорь» отличился повышенным содержанием общей золы, золы, нерастворимой в 10% растворе НСl (немного больше) и степенью измельчения не по стандарту.
Какао «Золотой ярлык / Красный октябрь» по содержанию золы — общей и нерастворимой в 10% растворе НСl — не соответствует ГОСТ 108. При этом, оно стоит заметно дороже других образцов.
Больше всего замечаний у специалистов возникло к какао марки «Фаворит», которое фактически состоит из менее ценного ингредиента — оболочек какао-бобов (какао-велла). При этом самого зерна, из которого производят какао-порошок, в составе очень мало, хотя на маркировке указано иначе. Органолептические показатели продукта тоже подводят, а на вкус он кисловатый и содержит слишком большое количество золы. Ещё одно замечание — присутствие пестицидов, их довольно много, однако превышений суточной дозы хлорпирифоса и циперметрина в продукте эксперты не обнаружили. Кроме того, этот какао-порошок содержит в 2,5 раза больше жира, чем указано на маркировке.
Напомним, ранее в Росконтроле рассказали, какое какао не содержит пестицидов и не навредит здоровью. А в Роскачестве назвали марки лучших образцов шоколада без пальмового масла и посторонних добавок.
Со всеми исследованиями, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: pexels.com
Лента новостей
Под Челябинском девушка на иномарке насмерть сбила мотоциклиста
В Челябинской области управляющая компания выплатит женщине компенсацию за сломанные зубы
В Челябинске продолжается ремонт Свердловского тракта
Бывшего начальника Госавтоинспекции Челябинска оставили в СИЗО по делу о взятках
Борьба за власть: волк Мухтар из челябинского зоопарка сильно пострадал в драке со своим братом
Жителя Челябинской области осудят за кражу скамеек из сквера
Химия, литература и история принесли высший балл на ЕГЭ 53 школьникам Челябинской области
Женщину, избившую до смерти мать в Челябинской области, отправили на принудительное лечение
Группа ПОЛИПЛАСТИК и Yandex B2B Tech договорились о сотрудничестве
В центре Челябинска перекроют движение из-за праздника Курбан-байрам
В Челябинской области работающим подросткам сохранят доплату к пенсии
В Челябинской области откроют филиалы Единого центра поддержки и реабилитации участников СВО
Суд отправил в СИЗО заместителя главного инженера челябинского подразделения «Газпрома»
В Челябинске бывшего начальника завода за получение 1,6 млн рублей подкупа отправили в колонию
В Челябинской области назначили дату выборов депутатов Заксобрания
В Челябинской области появится цепь горнолыжных курортов от Аши до Миасса