Не готовьте на этом: Росконтроль назвал марки муки с возбудителем картофельной болезни хлеба
Эксперты Росконтроля обновили так называемый чёрный список востребованных продуктов. В этот раз проверке подвергся один из продуктов, который наверняка найдётся у каждой хозяйки — мука. В стоп-листе оказались два образца, в которых специалисты обнаружили возбудитель картофельной болезни хлеба.
Для справки: картофельная болезнь — это порча хлеба из-за наличия в нём таких спорообразующих бактерий, как картофельная (Bacillus mesentericus) и сенная (Bacillus subtilis) палочки. В отличие от других (неспороносных) бактерий, возбудители картофельной болезни в форме споры проявляют высокую устойчивость к повышенным температурам (до 120°С) и не погибают при выпечке хлеба. Употреблять в пищу продукт, поражённый картофельной болезнью, опасно: присутствующие в нём токсины могут спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств — рвотный синдром, диарею и отравление.
Из-за наличия возбудителей картофельной болезни и других нарушений в стоп-лист Росконтроля попали две марки пшеничной муки: «Предпортовая» и «Едим дома». В первом образце кроме опасных бактерий обнаружились и другие недочёты — подвели показатели массовой доли сырой клейковины и массовой доли золы. Выяснилось, что данный продукт не соответствует требованиям ГОСТа для хлебопекарной муки высшего сорта. А ведь именно такая маркировка была указана на упаковке.
Что касается второго образца — «Едим дома», то он не порадовал показателями белизны и крупности помола. Это не соответствует требованиям ГОСТа Р 52189–2003, указанного в маркировке образца. Соответственно, по этим параметрам продукт нельзя отнести к хлебопекарной муке высшего сорта.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Он объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, а также общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель проекта — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.
Ранее в чёрном списке Росконтроля оказались и другие продукты, которые часто используются при выпечке. Речь идёт о подсолнечном и сливочном маслах, а также сметане и кефире. Во всех категориях продуктов эксперты обнаружили различные нарушения.
Со всеми продуктами, прошедшими проверку Росконтроля, можно ознакомиться по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com
- Татьяна
Лента новостей
К лету в Арт-сквере в центре Челябинска обновили детские площадки и высадили цветы
Финалистам конкурса «Лидеры России» помогут подготовиться к избирательным кампаниям
В Челябинской области наказали самокатчика, спровоцировавшего погоню
К туристическому сезону МТС ускорила интернет в Золотой долине Челябинской области
Как выбрать хороший сорт картофеля: какие подходят на суп, на жарку, для долгого хранения
Бывшего главного инженера челябинского МУПа осудили за взятку и мошенничество
Движение в центре Челябинска перекроют из-за «Зелёного марафона»
Как по глазам понять, что нужно срочно проверить холестерин, рассказала кардиолог
Челябинскому перевозчику выставят штраф за неработающие кондиционеры
Михаил Мишустин оценил челябинских роботов на выставке «Металлообработка — 2025»
Билайн и Альфа-банк запустили совместный сервис для борьбы с кибермошенничеством
В челябинском СК рассказали о расследовании дела против руководителей самокатных сервисов
Билайн запускает VoLTE-роуминг
В Магнитогорске высокопоставленного экс-полицейского отправили в колонию за взятку
В Челябинске со сбившего пенсионерку самокатчика потребовали 100 тысяч рублей
Под Челябинском водитель «Лады» влетел в магазин и погиб