Как выбрать замаринованное мясо для шашлыка, рассказали в Росконтроле

В мае традиционно открывается сезон пикников. И хотя праздники прошли, для вылазки на природу с мангалом и хорошей компанией остаются выходные. Если решение устроить такой отдых было спонтанным, можно купить замаринованное мясо в магазине. С выбором важно не ошибиться. Эксперты Росконтроля рассказали, на что обратить внимание при покупке готового шашлыка.
В первую очередь, нужно понять, правильно ли хранился продукт в магазине. Температура в холодильном оборудовании должна быть от 0 до +6 градусов. Можно найти в холодильнике термометр и удостовериться, что требование соблюдено.
Полуфабрикат должен выглядеть хорошо: чистая и сухая упаковка без постороннего запаха — обязательное условие. В мясе не должно быть сухожилий, жир допускается в небольшом количестве. Лучше, если оно будет порезано на кусочки примерно одного размера.
При покупке стоит изучить маркировку и состав. Предпочтение лучше отдавать продукту с минимальным количеством пищевых добавок и консервантов. Обозначения Е260 или Е330 — это уксусная и лимонная кислота соответственно, их присутствие допускается.
Важный критерий при оценке качества готового шашлыка — количество мяса в упаковке. Его должно быть не менее 75%.
Срок годности обычно устанавливает производитель. Для вакуумной упаковки это 10–15 суток, для ёмкости с полимерной крышкой — 7 суток. Для безопасности всегда стоит выбирать наиболее свежий шашлык.
После вскрытия упаковки его содержимое также стоит пристрастно оценить. Мясо не должно быть серым на вид и неприятно пахнуть. Консистенция продукта тоже не должна вызывать подозрений.
Специалисты Росконтроля часто находят в шашлыке-полуфабрикате опасные микроорганизмы — листерии и сальмонеллы. Поэтому при приготовлении важно соблюдать температурный режим и хорошо прожаривать мясо, в разрезе оно не должно быть красным или розовым.
Напомним, ранее эксперты Роскачества дали советы о том, как выбрать хорошее мясо и сделать вкусный маринад для шашлыка, а также специалисты объяснили, кому стоит воздержаться от подобных вкусностей и опровергли миф о том, что худеющим шашлык строго противопоказан.
Со всеми исследованиями организаций, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: pixabay.com
Лента новостей
- Минобороны намерено возродить танковое училище в Челябинске
- Челябинские участники и ветераны СВО начали обучение по программе «Герои Южного Урала»
- В Челябинской области с хозяйки покусавшей ребёнка собаки взыскали компенсацию
- В Челябинской области завели дело на водителя, насмерть сбившего ребёнка
- Проспект Ленина в Челябинске в районе Алого поля частично перекроют на выходные
- Фонарный столб достали эковолонтёры из реки в Челябинской области во время субботника
- В Челябинске арестовали ректора крупного вуза, обвиняемого в получении взяток от студентов
- Жителя Челябинской области осудили за попытку продать 14 килограммов наркотика
- Студенты из Челябинской области стали брать кредиты на образование в полтора раза чаще
- Почему вывески только на русском языке будут выглядеть дисгармонично, объяснили челябинские эксперты
- Чем полезен шпинат и кому его не стоит есть: что говорят врачи
- В Челябинской области приняли экстренные меры из-за переполненных контейнеров для вторсырья
- Путин присвоил челябинскому медику звание заслуженного врача России
- В Челябинске временно закроют дорогу к аэропорту
- В 2026 году россиян ждут 12 дней новогодних каникул и пять трёхдневных уикендов
- Эксперты опубликовали июльский рейтинг самых «дорогих» вакансий в Челябинской области