Как выбрать замаринованное мясо для шашлыка, рассказали в Росконтроле
В мае традиционно открывается сезон пикников. И хотя праздники прошли, для вылазки на природу с мангалом и хорошей компанией остаются выходные. Если решение устроить такой отдых было спонтанным, можно купить замаринованное мясо в магазине. С выбором важно не ошибиться. Эксперты Росконтроля рассказали, на что обратить внимание при покупке готового шашлыка.
В первую очередь, нужно понять, правильно ли хранился продукт в магазине. Температура в холодильном оборудовании должна быть от 0 до +6 градусов. Можно найти в холодильнике термометр и удостовериться, что требование соблюдено.
Полуфабрикат должен выглядеть хорошо: чистая и сухая упаковка без постороннего запаха — обязательное условие. В мясе не должно быть сухожилий, жир допускается в небольшом количестве. Лучше, если оно будет порезано на кусочки примерно одного размера.
При покупке стоит изучить маркировку и состав. Предпочтение лучше отдавать продукту с минимальным количеством пищевых добавок и консервантов. Обозначения Е260 или Е330 — это уксусная и лимонная кислота соответственно, их присутствие допускается.
Важный критерий при оценке качества готового шашлыка — количество мяса в упаковке. Его должно быть не менее 75%.
Срок годности обычно устанавливает производитель. Для вакуумной упаковки это 10–15 суток, для ёмкости с полимерной крышкой — 7 суток. Для безопасности всегда стоит выбирать наиболее свежий шашлык.
После вскрытия упаковки его содержимое также стоит пристрастно оценить. Мясо не должно быть серым на вид и неприятно пахнуть. Консистенция продукта тоже не должна вызывать подозрений.
Специалисты Росконтроля часто находят в шашлыке-полуфабрикате опасные микроорганизмы — листерии и сальмонеллы. Поэтому при приготовлении важно соблюдать температурный режим и хорошо прожаривать мясо, в разрезе оно не должно быть красным или розовым.
Напомним, ранее эксперты Роскачества дали советы о том, как выбрать хорошее мясо и сделать вкусный маринад для шашлыка, а также специалисты объяснили, кому стоит воздержаться от подобных вкусностей и опровергли миф о том, что худеющим шашлык строго противопоказан.
Со всеми исследованиями организаций, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: pixabay.com
Лента новостей
В Челябинской области священнику огласили приговор за убийство знакомого
В Челябинской области двое мужчин едва не погибли в выгребной яме, надышавшись краской
Челябинцам показали новый дизайн транспортной карты
Жители Челябинской области стали чаще покупать курсы в сфере красоты
Челябинский суд оставил в СИЗО экс-депутата ЗСО и бывшего сотрудника фонда капремонта
В Металлургическом районе Челябинска завершают ремонт тепломагистрали
В Челябинске почти на сутки ввели режим «чёрного неба»
Решение Китая о введении безвизового режима для россиян станет окном возможностей для Сбера
Птицефабрику в Челябинской области уличили в сбросе неочищенных сточных вод в реку
Билайн в Челябинской области дарит новым абонентам бесплатную связь до конца года
В Роскачестве назвали лучшие и худшие спагетти из 20 проверенных
Юбилейная X конференция AI Journey пройдёт в Москве с 19 по 21 ноября
Выделенные полосы для общественного транспорта появятся ещё на семи улицах Челябинска
Билайн запустил новый формат розничной франшизы
Троллейбус № 17 в Челябинске вернут на привычный маршрут
Челябинским родителям рассказали, законны ли поборы в школах и сдавать ли «на шторы»