Черви и белый налёт: в Роскачестве рассказали, что допустимо в рыбных консервах
Эксперты Роскачества поделились советами, касающимися рыбных консервов. Специалисты рассказали, можно ли давать продукт детям, что за белый налёт иногда возникает на рыбе и допустимы ли в консервах неживые черви и паразиты.
Большинство людей волнует вопрос, можно ли давать рыбные консервы детям. Для малышей до трёх лет изготавливают их специальную версию. Их рекомендуют вводить в прикорм детям с восьми месяцев.
— Кроме того, для детей дошкольного и школьного возраста для приготовления первых блюд рекомендовано использовать натуральные консервы из тихоокеанских лососёвых рыб. Консервы — это термически обработанный продукт, поэтому с точки зрения безопасности рыбные консервы можно давать детям, но при условии, что у ребёнка нет аллергии на рыбу. Перед тем, как планируете вводить в рацион ребёнка рыбные консервы, проконсультируйтесь с врачом, — отметили в Роскачестве.
Также многие задаются вопросом, допустимо ли, если в рыбных консервах встречаются неживые черви или даже паразиты. В Роскачестве заявили, что, согласно техническому регламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции», это недопустимо.
Люди интересовались, нормальны ли консервы из мороженого сырья.
— Если соблюдены все условия технологии заморозки рыбы, её транспортировки (то есть не нарушена единая холодильная цепь и продукция нигде не размораживалась), а далее по прибытии на производство соблюдена технология изготовления консервов из замороженного сырья, то на выходе получается продукт, близкий к выпущенному на плавбазе, — уточнили в Роскачестве.
При этом нередко встречаются и недобросовестные производители, которые не соблюдают требования, допускают нарушения как в холодильной цепи, так и при производстве. Существуют также проблемы при хранении сырья.
Последний вопрос касался белого налёта на рыбе.
— Белый творожистый осадок на поверхности рыбы появляется в результате свёртывания водорастворимых белков, которые выделяются из тканей рыбы при стерилизации. Чаще всего такой осадок появляется при использовании мороженого и долго хранившегося сырья. В некоторых случаях при хранении могут образовываться белые полупрозрачные кристаллы струвита, которые безвредны для человека, однако при еде вызывают неприятное ощущение хруста на зубах. Причинами могут быть либо некачественная поваренная соль с высоким содержанием магния, либо попадание морской воды и действие низких температур при хранении консервов, — резюмировали в Роскачестве.
Ранее Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок. Эксперты назвали один прекрасный риет, два неплохих и девять, где производители обманули с составом.
Лента новостей
«Трактор» обыграл «Нефтехимик» в первом домашнем матче сезона
Отец ученика ворвался в челябинскую школу и обматерил учительницу, у неё инсульт
В городах и на трассах Челябинской области установят ещё 100 дорожных камер
В Челябинске открыли новый центр для отдыха подростков и студентов
В Челябинской области предприятия ЖКХ задолжали за электроэнергию 2 млрд рублей
В Челябинске собираются продать здание чаеразвесочной фабрики Кузнецова
С крыши жилого дома в Челябинске упала бетонная плита
ГАИ готовится к гололёдам на Южном Урале и всплеску аварийности
Водитель бетоновоза устроил массовое ДТП с четырьмя легковушками на трассе в Челябинской области
По данным МТС, комплекс «Абзаково» вошёл в топ-10 самых посещаемых летом горных курортов России
Минувшей ночью над Челябинском повисла огромная Луна
В Челябинске до 21 сентября пять автобусов и троллейбус изменили маршруты
Алексей Текслер вновь вступит в должность губернатора Челябинской области 20 сентября
В Челябинске на Кировке заменят погибшие ёлки, а на проспекте Ленина высадят 150 лип
В магазине Кыштыма покупатели устроили поножовщину, молодой человек погиб
Алексей Текслер принял важные для региона решения по итогам личного приёма граждан