Черви и белый налёт: в Роскачестве рассказали, что допустимо в рыбных консервах
Эксперты Роскачества поделились советами, касающимися рыбных консервов. Специалисты рассказали, можно ли давать продукт детям, что за белый налёт иногда возникает на рыбе и допустимы ли в консервах неживые черви и паразиты.
Большинство людей волнует вопрос, можно ли давать рыбные консервы детям. Для малышей до трёх лет изготавливают их специальную версию. Их рекомендуют вводить в прикорм детям с восьми месяцев.
— Кроме того, для детей дошкольного и школьного возраста для приготовления первых блюд рекомендовано использовать натуральные консервы из тихоокеанских лососёвых рыб. Консервы — это термически обработанный продукт, поэтому с точки зрения безопасности рыбные консервы можно давать детям, но при условии, что у ребёнка нет аллергии на рыбу. Перед тем, как планируете вводить в рацион ребёнка рыбные консервы, проконсультируйтесь с врачом, — отметили в Роскачестве.
Также многие задаются вопросом, допустимо ли, если в рыбных консервах встречаются неживые черви или даже паразиты. В Роскачестве заявили, что, согласно техническому регламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции», это недопустимо.
Люди интересовались, нормальны ли консервы из мороженого сырья.
— Если соблюдены все условия технологии заморозки рыбы, её транспортировки (то есть не нарушена единая холодильная цепь и продукция нигде не размораживалась), а далее по прибытии на производство соблюдена технология изготовления консервов из замороженного сырья, то на выходе получается продукт, близкий к выпущенному на плавбазе, — уточнили в Роскачестве.
При этом нередко встречаются и недобросовестные производители, которые не соблюдают требования, допускают нарушения как в холодильной цепи, так и при производстве. Существуют также проблемы при хранении сырья.
Последний вопрос касался белого налёта на рыбе.
— Белый творожистый осадок на поверхности рыбы появляется в результате свёртывания водорастворимых белков, которые выделяются из тканей рыбы при стерилизации. Чаще всего такой осадок появляется при использовании мороженого и долго хранившегося сырья. В некоторых случаях при хранении могут образовываться белые полупрозрачные кристаллы струвита, которые безвредны для человека, однако при еде вызывают неприятное ощущение хруста на зубах. Причинами могут быть либо некачественная поваренная соль с высоким содержанием магния, либо попадание морской воды и действие низких температур при хранении консервов, — резюмировали в Роскачестве.
Ранее Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок. Эксперты назвали один прекрасный риет, два неплохих и девять, где производители обманули с составом.
Лента новостей
Путин наградил орденом коллектив завода из Челябинской области
В Челябинской области зрителям отменённого «Щелкунчика» предложили присоединиться к групповому иску
В продукции птицефабрики из Челябинской области нашли кишечную палочку
После нападения собак на ребёнка и инвалида в челябинском СНТ завели уголовное дело
В Роспотребнадзоре Челябинской области предупредили об опасности метапневмовируса
Челябинский суд отправил в колонию бывшего гендиректора ЮУ КЖСИ за злоупотребления
В Челябинской области в два раза подскочил спрос на подработку по уборке снега
Что делать, если подросток соглашается есть только фастфуд, рассказала врач из Челябинской области
В Челябинске 16-летнюю девушку подозревают в оправдании терроризма
В челябинском СК рассказали, какую взятку получил начальник отдела службы судебных приставов
Челябинск и Магнитогорск вышли из списка российских городов с плохой экологией
В Челябинской области ФСБ задержала начальника отдела службы судебных приставов
Жажда и усталость могут быть сигналом: как остановить преддиабет, рассказала врач
После мощного снегопада на уборку Челябинска от сугробов вышли больше 500 рабочих
В челябинском зоопарке показали, как отдыхает ленивая хищница
Синоптики предупредили о 27-градусных морозах в части Челябинской области