Черви и белый налёт: в Роскачестве рассказали, что допустимо в рыбных консервах
Эксперты Роскачества поделились советами, касающимися рыбных консервов. Специалисты рассказали, можно ли давать продукт детям, что за белый налёт иногда возникает на рыбе и допустимы ли в консервах неживые черви и паразиты.
Большинство людей волнует вопрос, можно ли давать рыбные консервы детям. Для малышей до трёх лет изготавливают их специальную версию. Их рекомендуют вводить в прикорм детям с восьми месяцев.
— Кроме того, для детей дошкольного и школьного возраста для приготовления первых блюд рекомендовано использовать натуральные консервы из тихоокеанских лососёвых рыб. Консервы — это термически обработанный продукт, поэтому с точки зрения безопасности рыбные консервы можно давать детям, но при условии, что у ребёнка нет аллергии на рыбу. Перед тем, как планируете вводить в рацион ребёнка рыбные консервы, проконсультируйтесь с врачом, — отметили в Роскачестве.
Также многие задаются вопросом, допустимо ли, если в рыбных консервах встречаются неживые черви или даже паразиты. В Роскачестве заявили, что, согласно техническому регламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции», это недопустимо.
Люди интересовались, нормальны ли консервы из мороженого сырья.
— Если соблюдены все условия технологии заморозки рыбы, её транспортировки (то есть не нарушена единая холодильная цепь и продукция нигде не размораживалась), а далее по прибытии на производство соблюдена технология изготовления консервов из замороженного сырья, то на выходе получается продукт, близкий к выпущенному на плавбазе, — уточнили в Роскачестве.
При этом нередко встречаются и недобросовестные производители, которые не соблюдают требования, допускают нарушения как в холодильной цепи, так и при производстве. Существуют также проблемы при хранении сырья.
Последний вопрос касался белого налёта на рыбе.
— Белый творожистый осадок на поверхности рыбы появляется в результате свёртывания водорастворимых белков, которые выделяются из тканей рыбы при стерилизации. Чаще всего такой осадок появляется при использовании мороженого и долго хранившегося сырья. В некоторых случаях при хранении могут образовываться белые полупрозрачные кристаллы струвита, которые безвредны для человека, однако при еде вызывают неприятное ощущение хруста на зубах. Причинами могут быть либо некачественная поваренная соль с высоким содержанием магния, либо попадание морской воды и действие низких температур при хранении консервов, — резюмировали в Роскачестве.
Ранее Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок. Эксперты назвали один прекрасный риет, два неплохих и девять, где производители обманули с составом.
Лента новостей
Бастрыкин заинтересовался делом о наезде самокатчика на школьника в Челябинской области
Яндекс 360 запустил бота для переноса рабочих чатов из Telegram в корпоративный мессенджер
В Челябинской области отпустили домой водителя «Лады», насмерть сбившего ребёнка
Суд в Челябинске оставил в силе приговор бывшему гендиректору ЮУ КЖСИ
Парки и скверы площадью свыше 400 тысяч квадратных метров очистили от мусора в Челябинской области
Влюблённых из Челябинской области пригласили сыграть свадьбу на Всероссийском фестивале в Москве
Минпромторг РФ потребовал взыскать более 200 миллионов рублей с челябинского оборонного завода
В Челябинске опубликовали афишу празднования 9 Мая
В Челябинской области зафиксировали рост интереса к БАДам и витаминам для красоты и сна
Челябинские студенты станцуют «Вальс Победы» в честь героев Великой Отечественной войны
Марки поддельного мёда перечислили в Роскачестве
В Челябинской области задержали пару наркодилеров с крупной партией синтетики
Более 1,2 тысячи домов Челябинска останутся без горячей воды в мае
На единую квитанцию перешли 100 коммунальных предприятий Челябинской области
В Челябинской области начали ликвидировать свалку, существующую более 40 лет
Туристка из Санкт-Петербурга сломала лодыжку и застряла в горах Челябинской области