Черви и белый налёт: в Роскачестве рассказали, что допустимо в рыбных консервах

Эксперты Роскачества поделились советами, касающимися рыбных консервов. Специалисты рассказали, можно ли давать продукт детям, что за белый налёт иногда возникает на рыбе и допустимы ли в консервах неживые черви и паразиты.
Большинство людей волнует вопрос, можно ли давать рыбные консервы детям. Для малышей до трёх лет изготавливают их специальную версию. Их рекомендуют вводить в прикорм детям с восьми месяцев.
— Кроме того, для детей дошкольного и школьного возраста для приготовления первых блюд рекомендовано использовать натуральные консервы из тихоокеанских лососёвых рыб. Консервы — это термически обработанный продукт, поэтому с точки зрения безопасности рыбные консервы можно давать детям, но при условии, что у ребёнка нет аллергии на рыбу. Перед тем, как планируете вводить в рацион ребёнка рыбные консервы, проконсультируйтесь с врачом, — отметили в Роскачестве.
Также многие задаются вопросом, допустимо ли, если в рыбных консервах встречаются неживые черви или даже паразиты. В Роскачестве заявили, что, согласно техническому регламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции», это недопустимо.
Люди интересовались, нормальны ли консервы из мороженого сырья.
— Если соблюдены все условия технологии заморозки рыбы, её транспортировки (то есть не нарушена единая холодильная цепь и продукция нигде не размораживалась), а далее по прибытии на производство соблюдена технология изготовления консервов из замороженного сырья, то на выходе получается продукт, близкий к выпущенному на плавбазе, — уточнили в Роскачестве.
При этом нередко встречаются и недобросовестные производители, которые не соблюдают требования, допускают нарушения как в холодильной цепи, так и при производстве. Существуют также проблемы при хранении сырья.
Последний вопрос касался белого налёта на рыбе.
— Белый творожистый осадок на поверхности рыбы появляется в результате свёртывания водорастворимых белков, которые выделяются из тканей рыбы при стерилизации. Чаще всего такой осадок появляется при использовании мороженого и долго хранившегося сырья. В некоторых случаях при хранении могут образовываться белые полупрозрачные кристаллы струвита, которые безвредны для человека, однако при еде вызывают неприятное ощущение хруста на зубах. Причинами могут быть либо некачественная поваренная соль с высоким содержанием магния, либо попадание морской воды и действие низких температур при хранении консервов, — резюмировали в Роскачестве.
Ранее Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок. Эксперты назвали один прекрасный риет, два неплохих и девять, где производители обманули с составом.
Лента новостей
- Житель Челябинской области взял в заложники пассажирку поезда
- Под Челябинском столкнулись две иномарки, один из водителей погиб
- Губернатор Челябинской области подписал документ о повышении зарплат бюджетников
- Молокозавод в Челябинской области оштрафовали на 2 миллиона из-за мигрантов
- В Челябинске с виновника аварии, в которой погибла семья, потребовали 10 миллионов
- Туристка «на каблуках» рассказала, как добралась до Челябинской области и почему решила поехать домой
- Работодатели Челябинской области могут получить субсидии за наём многодетных родителей
- В России создадут сетевое решение для защиты смартфонов от онлайн-угроз
- Женщина задохнулась во время пожара в челябинской многоэтажке
- Бывший чиновник «Челябинскавтодора» получил условный срок за взятки
- Челябинские футболисты сразятся со спортсменами из Астрахани за право выхода в Первую лигу
- Что изменится в России с 1 июля: новые выплаты, цифровые документы в суд и опции для вкладов
- На ПМЭФ заключили соглашение, направленное на эффективную автоматизацию предприятий в России
- Какие специалисты в Челябинской области зарабатывают больше айтишников, выяснили эксперты
- В России создадут национальную платформу облачной безопасности и киберустойчивости
- С помощью театральной постановки на озеленение Челябинска собрали почти 1,5 млн рублей