Черви и белый налёт: в Роскачестве рассказали, что допустимо в рыбных консервах
Эксперты Роскачества поделились советами, касающимися рыбных консервов. Специалисты рассказали, можно ли давать продукт детям, что за белый налёт иногда возникает на рыбе и допустимы ли в консервах неживые черви и паразиты.
Большинство людей волнует вопрос, можно ли давать рыбные консервы детям. Для малышей до трёх лет изготавливают их специальную версию. Их рекомендуют вводить в прикорм детям с восьми месяцев.
— Кроме того, для детей дошкольного и школьного возраста для приготовления первых блюд рекомендовано использовать натуральные консервы из тихоокеанских лососёвых рыб. Консервы — это термически обработанный продукт, поэтому с точки зрения безопасности рыбные консервы можно давать детям, но при условии, что у ребёнка нет аллергии на рыбу. Перед тем, как планируете вводить в рацион ребёнка рыбные консервы, проконсультируйтесь с врачом, — отметили в Роскачестве.
Также многие задаются вопросом, допустимо ли, если в рыбных консервах встречаются неживые черви или даже паразиты. В Роскачестве заявили, что, согласно техническому регламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции», это недопустимо.
Люди интересовались, нормальны ли консервы из мороженого сырья.
— Если соблюдены все условия технологии заморозки рыбы, её транспортировки (то есть не нарушена единая холодильная цепь и продукция нигде не размораживалась), а далее по прибытии на производство соблюдена технология изготовления консервов из замороженного сырья, то на выходе получается продукт, близкий к выпущенному на плавбазе, — уточнили в Роскачестве.
При этом нередко встречаются и недобросовестные производители, которые не соблюдают требования, допускают нарушения как в холодильной цепи, так и при производстве. Существуют также проблемы при хранении сырья.
Последний вопрос касался белого налёта на рыбе.
— Белый творожистый осадок на поверхности рыбы появляется в результате свёртывания водорастворимых белков, которые выделяются из тканей рыбы при стерилизации. Чаще всего такой осадок появляется при использовании мороженого и долго хранившегося сырья. В некоторых случаях при хранении могут образовываться белые полупрозрачные кристаллы струвита, которые безвредны для человека, однако при еде вызывают неприятное ощущение хруста на зубах. Причинами могут быть либо некачественная поваренная соль с высоким содержанием магния, либо попадание морской воды и действие низких температур при хранении консервов, — резюмировали в Роскачестве.
Ранее Роскачество исследовало рыбные риеты 16 торговых марок. Эксперты назвали один прекрасный риет, два неплохих и девять, где производители обманули с составом.
Лента новостей
Следком возбудил уголовное дело из-за коммунальной аварии в Челябинской области
В Челябинской области пьяный водитель «Лады» сбил двух школьников
В Челябинской области из-за снегопада ограничили движение на трассе М-5
На северо-западе Челябинска за миллиард рублей продают торговый центр
Суд в Челябинске оставил в СИЗО начальника отдела закупа челябинского «Арианта»
Предпринимателя в Челябинской области осудят за падение металлических ворот на детей
«НОВАТЭК-Челябинск» объявил творческий конкурс для журналистов региональных СМИ «Огонь Победы»
Более 35 тысяч — минимум на троих детей: в Челябинской области изменили правила учёта алиментов
Более двух миллионов цветов из Китая привезли в Челябинскую область к 8 Марта
В городе Челябинской области, где десятки домов остались без отопления, нашли место порыва теплотрассы
«Свисала до живота»: в Челябинске хирурги уменьшили грудь женщине на 10 кг
Стало известно, как будет выглядеть здание для школы карате на Лыжной базе в Челябинске
Штраф назначили челябинскому банку, который требовал от бойца СВО вернуть долг
Какие семьи с детьми в 2026-м могут лишиться пособий: три важных изменения
Аферисты запрещали челябинской пенсионерке общаться с близкими и ездить на общественном транспорте
«Текстовая шея» и правило 20-20-20: челябинские врачи рассказали, как не навредить себе смартфоном