«Пчела» поделилась рецептами вкусного безалкогольного глинтвейна

Чтобы полностью прочувствовать атмосферу, предлагаем немного окунуться в историю. За происхождение напитка борются несколько весьма правдоподобных теорий. Одна из них, основанная на найденном рецепте 2000-летней давности, гласит, что в то время вино разогревали и добавляли в него различные пряности и приправы (корицу, лавровый лист и гвоздику). Но позволить себе вкусить этот напиток могли только самые обеспеченные люди того времени.

По другой теории винные продавцы в Древнем Риме перемешивали прокисший напиток с другими специями и согревали. Так необычный вкус быстро обрёл любовь и популярность среди жителей. Также за происхождение глинтвейна борются Австрия, Германия и Скандинавия.

Вот Валентина Петровна из «Сватов» вообще не знает, «шо» это такое

С немецкого языка глинтвейн переводится, как «пылающее вино». По традиции его употребляют на новогодних базарах в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии. В некоторых странах его готовят даже на Хеллоуин.

Настроением зарядились, Валентину Петровну просветили, опыта древних виноделов набрались, теперь можно и самим приступить к приготовлению.

Глинтвейн с виноградным соком

Вот, что нужно, для вкусного безалкогольного глинтвейна, приготовленного на подогретом виноградном соке:

• 1 л красного виноградного сока;
• 1 апельсин;
• небольшой кусочек имбиря;
• 1 палочка корицы;
• 1 звёздочка бадьяна;
• 6 бутончиков гвоздики;
• 2 кружочка лимона;
• горсть свежей или замороженной клюквы;
• 1 столовая ложка мёда.

Виноградный сок залейте в кастрюлю, положите туда кружочки апельсина и имбиря. Затем добавьте все приправы, лимон, клюкву. На медленном огне разогрейте содержимое кастрюли почти до кипения. А затем дайте настояться 30 минут. Готовый напиток разлейте по бокалам через сито и добавьте мёд по вкусу.

Глинтвейн с яблочным соком

Не совсем обычный цвет, но очень приятный вкус глинтвейну придаст основа из яблочного сока, дополненная несколькими ингредиентами:

• 500 мл яблочного сока;
• 1 апельсин;
• 12 бутончиков гвоздики;
• 2 коробочки кардамона;
• 2 палочки корицы;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка мёда.

Яблочный сок перелейте в небольшую кастрюлю. Разрежьте апельсин на четыре части, выжмите в кастрюлю сок цитруса и положите в ёмкость кусочки. К этому добавьте гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Также, не доводя до кипения, снимите кастрюлю с огня и дайте напитку настояться в течение 20 минут. Глинтвейн процедите через сито, разлейте по бокалам и добавьте немного мёда.

Кофейный глинтвейн

Такой напиток придаст бодрости, а пить его можно даже утром, ведь в нём нет даже запаха спиртного. Все специи в этом рецепте добавляются по вашим личным предпочтениям:

• 3–4 столовые ложки молотого кофе;
• 300 мл вишнёвого сока;
• имбирь;
• гвоздика;
• корица;
• мускатный орех;
• душистый перец;
• анис;
• 1–2 столовые ложки мёда;
• 0,5 апельсина.

Кофе нужно перемолоть в пыль, так, чтобы даже кофемолка не шуршала. В турку засыпать кофе, специи и апельсин. Залить вишнёвым соком вместо воды и поставить на огонь. Томиться напиток должен в течение 10–15 минут. Как только пенка начнёт подниматься, нужно снять с огня, процедить через сито и добавить к горячему угощению дольку апельсина и палочку корицы.

Глинтвейн отлично скрасит унылый или грустный вечер после тяжёлого рабочего дня, согреет после долгих зимних прогулок и станет отличным поводом для того, чтобы собраться с друзьями. На самом деле, любой компот, морс, сок и даже чай может стать основой для создания неповторимого и вкусного напитка. Для этого нужно побольше фантазии, немного времени и, самое главное, праздничного настроения. Не бойтесь экспериментировать и открывать что-то новое, и, возможно именно ваш новый рецепт появится в нашей следующей подборке.

Чай может стать не только основой, но и самостоятельным напитком. Стоит только по рецепту добавить несколько травок, ягоды и фрукты — и простая заварка превратится в искусство.

Уникальность и неповторимость вкуса глинтвейну придают специи, а вот для новогоднего стола важно правильно подобрать и приготовить соус. Рецептами полезных и вкусных заправок поделилась кулинарный блогер.

Чтобы собрать праздничный новогодний стол, нужно заранее подготовиться. Во-первых, фрукты должны быть спелыми, поэтому советы о том, как выбрать в магазине самые лучшие ананасы и мандарины, читайте особенно внимательно. Не стоит забывать, что есть мандарины в огромных количествах не стоит — это может вызвать серьёзную аллергическую реакцию.

Безалкогольные напитки — это, конечно, хорошо, но какой же праздник без качественного алкоголя. Мы не призываем к пьянству, но пара бокалов хорошего вина порой не повредит. А на качественном красном вине, можно сделать очень вкусный глинтвейн. 

Скриншот: Сваты, 6 сезон, 14 серия/Квартал 95