Обман на упаковке, заменители творога и кишечная палочка: Росконтроль проверил вареники
Замороженные вареники — это вкусно и удобно: достаточно бросить в кипяток — и через 5–7 минут они уже готовы. А если они ещё и с творогом, то, по ожиданиям, должны быть и полезными. Однако проверка Росконтроля показала, что не всем производителям можно доверять. В продукции некоторых — заменители творога, крахмал и всевозможные бактерии, в том числе группы кишечной палочки и колиморфные. Рассказываем, какие вареники лучше оставить на полках магазинов.
Под проверку попали несколько десятков марок вареников. Те, в которых нарушения оказались из ряда вон выходящими, включили в топ-5 худших. Так, высокая степень нарушения у вареников «Дикси» с творогом и «Уральские пельмени / Братцы вареники», продукция ещё трёх марок получила оценку «средняя степень нарушения».
На упаковке вареников «Дикси» с творогом — недостоверная информация о наименовании и составе: начинка продукта не является творогом, как заявлено в маркировке, поскольку содержит жир немолочного происхождения. Расчётное содержание молочного жира в жировой фазе начинки — 22,9%. В образце обнаружен антибиотик пенициллин, поэтому продукция не соответствует требованиям безопасности. В начинке выявлен крахмал, не заявленный в составе, а также высокое содержание дрожжей и плесеней.
Производитель вареников «Уральские пельмени / Братцы вареники» тоже обманул тем, что указал недостоверную информацию о наименовании и составе: начинка продукта не является творогом, как заявлено в маркировке, поскольку содержит жир немолочного происхождения. Расчётное содержание молочного жира в жировой фазе начинки — 0,2%. В начинке выявлен крахмал, не указанный в составе, высокое содержание дрожжей и плесеней. Также обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — признак фекального загрязнения. То есть продукция не соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Вареники Billa с творогом соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям, но в них выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП): для полуфабрикатов мучных изделий этот показатель не нормируются, однако свидетельствует о возможном риске для потребителя при недостаточно эффективной тепловой обработке. И снова обман с начинкой — она не является творогом, молочного жира содержится менее 1%. В начинке выявлен крахмал, не указанный в составе.
А в варениках «Подворье» с творогом обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — признак фекального загрязнения. То есть, продукция не соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Начинка из натурального творога, но в ней выявлено 2,11% крахмала, не заявленного в составе. Белка на 15,6% меньше указанного в маркировке.
Вареники «Морозко» с творогом соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям, но в них выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и высокое содержание плесеней. А начинка творогом не является, содержание молочного жира составляет менее 7,5%.
Ранее Росконтроль рассказал, творожную массу каких марок лучше не покупать и проверил на качество творог. Одной из самых главных претензий со стороны покупателя к этому продукту является его ненатуральность. Несмотря на то, что на российском рынке действительно наблюдается множество фальсификата, образцы, попавшие в чёрный список, оказались там не из-за этого. В их составе эксперты нашли более серьёзные нарушения, например, превышение по количеству дрожжей и плесеней, наличие крахмала, а также бактерии группы кишечной палочки.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Росконтроль
Лента новостей
Со склада в Челябинске украли 100 килограммов красной икры
В Челябинской области назначили нового замминистра экологии
Приставы хитростью забрали машину у челябинской бизнесвумен, задолжавшей четверть миллиона
В Челябинской области осудили виновника ДТП с тремя погибшими на трассе М-5
Челябинцы отправили актрисе Валентине Талызиной гуся в подарок на 90-летие
В Челябинской области младенец, которого нашли в стиральной машине, умер из-за переохлаждения
Челябинский кардиолог рассказала всю правду об остром коронарном синдроме
В челябинском зоопарке «поймали» малыша, который прятался в сумке у мамы-кенгуру
Жителя Челябинской области наказали за пьяную кражу из храма
На втором историческом фестивале в Челябинске пройдут кинопоказы, мастер-классы и духовные практики
После смертельного наезда троллейбуса на пешехода в Челябинске возбудили уголовное дело
Пьяного водителя рейсового автобуса поймали в Челябинской области
Форум «Медиагора-2025» пройдёт с 6 по 9 февраля в магнитогорском курорте «Притяжение»
Как выгодно оформить полис ОСАГО в Челябинской области, рассказали южноуральцам
Главным врачом челябинского онкоцентра назначили Андрея Лукина
Челябинское предприятие начнёт перерабатывать тетрапаки в экоупаковки для яиц
