Новости
Как выбрать замаринованное мясо для шашлыка, рассказали в Росконтроле
В мае традиционно открывается сезон пикников. И хотя праздники прошли, для вылазки на природу с мангалом и хорошей компанией остаются выходные. Если решение устроить такой отдых было спонтанным, можно купить замаринованное мясо в магазине. С выбором важно не ошибиться. Эксперты Росконтроля рассказали, на что обратить внимание при покупке готового шашлыка.
В первую очередь, нужно понять, правильно ли хранился продукт в магазине. Температура в холодильном оборудовании должна быть от 0 до +6 градусов. Можно найти в холодильнике термометр и удостовериться, что требование соблюдено.
Полуфабрикат должен выглядеть хорошо: чистая и сухая упаковка без постороннего запаха — обязательное условие. В мясе не должно быть сухожилий, жир допускается в небольшом количестве. Лучше, если оно будет порезано на кусочки примерно одного размера.
При покупке стоит изучить маркировку и состав. Предпочтение лучше отдавать продукту с минимальным количеством пищевых добавок и консервантов. Обозначения Е260 или Е330 — это уксусная и лимонная кислота соответственно, их присутствие допускается.
Важный критерий при оценке качества готового шашлыка — количество мяса в упаковке. Его должно быть не менее 75%.
Срок годности обычно устанавливает производитель. Для вакуумной упаковки это 10–15 суток, для ёмкости с полимерной крышкой — 7 суток. Для безопасности всегда стоит выбирать наиболее свежий шашлык.
После вскрытия упаковки его содержимое также стоит пристрастно оценить. Мясо не должно быть серым на вид и неприятно пахнуть. Консистенция продукта тоже не должна вызывать подозрений.
Специалисты Росконтроля часто находят в шашлыке-полуфабрикате опасные микроорганизмы — листерии и сальмонеллы. Поэтому при приготовлении важно соблюдать температурный режим и хорошо прожаривать мясо, в разрезе оно не должно быть красным или розовым.
Напомним, ранее эксперты Роскачества дали советы о том, как выбрать хорошее мясо и сделать вкусный маринад для шашлыка, а также специалисты объяснили, кому стоит воздержаться от подобных вкусностей и опровергли миф о том, что худеющим шашлык строго противопоказан.
Со всеми исследованиями организаций, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: pixabay.com
Лента новостей
В Сатке под завалами земли погиб рабочий
В Челябинской области за сутки случились две аварии с участием скорой помощи
На трассе из Челябинска в сторону Екатеринбурга 23 августа на 15 минут полностью перекроют движение
Сбер выяснил, на что жители Челябинской области тратят деньги с кредитных карт
Строительством метротрама в Челябинске займутся москвичи
В Челябинской области выплаты по соцконтракту малоимущим семьям увеличат до 380 тысяч
Отдыхающих на озере Увильды попросили перестать кормить птенца цапли лягушками и рыбой
Именитый спортсмен рекомендовал челябинский сквош-клуб для проведения всероссийских соревнований
В ближайшие два года в Челябинской области появится более сотни «Земских учителей»
Пьяный челябинец протаранил два автомобиля, пытаясь скрыться от погони ГИБДД
В МФЦ Челябинской области начали принимать документы для заключения договоров электроснабжения
Гости выставки «АГРО-2022» в Челябинске смогут бесплатно привиться от ковида
Председателя СК РФ не устроила мягкость приговора троичанину, убившему двухлетнюю дочь
Челябинцев пригласили 21 августа на флешмоб и большой оркестровый концерт
В сети кинотеатров «Мегаполиса» в Челябинске стартовал показ новых мультфильма, триллера и хоррора
В Челябинской области подешевели стройматериалы и борщевой набор