14 мая 2022
Обсудить

Как выбрать замаринованное мясо для шашлыка, рассказали в Росконтроле

img
В мае традиционно открывается сезон пикников. И хотя праздники прошли, для вылазки на природу с мангалом и хорошей компанией остаются выходные. Если решение устроить такой отдых было спонтанным, можно купить замаринованное мясо в магазине. С выбором важно не ошибиться. Эксперты Росконтроля рассказали, на что обратить внимание при покупке готового шашлыка.

В первую очередь, нужно понять, правильно ли хранился продукт в магазине. Температура в холодильном оборудовании должна быть от 0 до +6 градусов. Можно найти в холодильнике термометр и удостовериться, что требование соблюдено.

Полуфабрикат должен выглядеть хорошо: чистая и сухая упаковка без постороннего запаха — обязательное условие. В мясе не должно быть сухожилий, жир допускается в небольшом количестве. Лучше, если оно будет порезано на кусочки примерно одного размера.

При покупке стоит изучить маркировку и состав. Предпочтение лучше отдавать продукту с минимальным количеством пищевых добавок и консервантов. Обозначения Е260 или Е330 — это уксусная и лимонная кислота соответственно, их присутствие допускается.

Важный критерий при оценке качества готового шашлыка — количество мяса в упаковке. Его должно быть не менее 75%.

Срок годности обычно устанавливает производитель. Для вакуумной упаковки это 10–15 суток, для ёмкости с полимерной крышкой — 7 суток. Для безопасности всегда стоит выбирать наиболее свежий шашлык.

После вскрытия упаковки его содержимое также стоит пристрастно оценить. Мясо не должно быть серым на вид и неприятно пахнуть. Консистенция продукта тоже не должна вызывать подозрений.

Специалисты Росконтроля часто находят в шашлыке-полуфабрикате опасные микроорганизмы — листерии и сальмонеллы. Поэтому при приготовлении важно соблюдать температурный режим и хорошо прожаривать мясо, в разрезе оно не должно быть красным или розовым.

Напомним, ранее эксперты Роскачества дали советы о том, как выбрать хорошее мясо и сделать вкусный маринад для шашлыка, а также специалисты объяснили, кому стоит воздержаться от подобных вкусностей и опровергли миф о том, что худеющим шашлык строго противопоказан.

Со всеми исследованиями организаций, касающимися еды и не только, можно ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».

Фото: pixabay.com

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      В магнитогорском парке «Притяжение» открыли Центр развлечений
    • img
      Где в Челябинской области получить востребованную специальность и пропуск в мир высоких технологий
    • img
      В Челябинске производителя наркотиков приговорили к 17 годам колонии
    • img
      Росприродназдор обнаружил нарушения на двух ТЭЦ в Челябинске
    • img
      В Челябинской области третий день ищут пропавшую в лесу пенсионерку
    • img
      Челябинск примет участие во всероссийском забеге с Огнём памяти
    • img
      «НОВАТЭК-Челябинск» отреставрировал в регионе обелиск памяти погибшим воинам
    • img
      С Челябинского металлургического комбината взыскали 869 млн рублей долга за газ
    • img
      Уголовное дело возбудили после наезда электросамокатчика на ребёнка в Челябинске
    • img
      На Демодне молодёжных акселераторов Сбера в Челябинске студенты презентовали свои стартапы
    • img
      Работа с видом на море: жителям Челябинской области предлагают вакансии на южных курортах
    • img
      Мошенники обманули жителя Челябинской области на 340 тысяч по новой схеме
    • img
      Челябинской управляющей компании назначили крупный штраф за протекающую крышу в доме
    • img
      Челябинский суд оставил в СИЗО женщину, насмерть отравившую наркотиками двухлетнего сына
    • img
      Более тысячи стоянок для электросамокатов появятся в Челябинске
    • img
      В Челябинске обновят сразу 16 спортивных объектов
    Все новости