Кишечная палочка и соя вместо мяса: Росконтроль составил антирейтинг замороженных блинов с начинкой
Масленичная неделя — самое время для того, чтобы включить в ежедневное меню блины. Готовить это аппетитное и сытное блюдо самостоятельно получается не всегда, и многие из нас хотя бы иногда берут в магазине замороженные полуфабрикаты. К сожалению, они не так хороши, как домашние блинчики с начинкой. За красивой упаковкой порой скрываются бактерии кишечной палочки, листерии и соя вместо мяса. Росконтроль назвал самые худшие марки блинов с мясом и те из них, которые всё же можно допустить на стол.
В стоп-лист Росконтроля попали блинчики «С пылу, с жару» с мясом. В продукции этой марки специалисты нашли превышение более чем в 15 раз по показателю общей обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ). Кроме того, неверно указана пищевая ценность — жира на 23% меньше, углеводов на 29% больше, чем заявлено в маркировке. И хотя в названии блинов указано, что они с мясом, начинка состоит также из соевой муки, соевого белка, пшеничной муки и клетчатки.
В остальном всё довольно неплохо — консервантов не выявлено, в фарше меньше оксипролина и соединительнотканных белков в сравнении с другими образцами этой продукции.
В блинчиках «Морозко» с мясом специалисты обнаружили мясо птицы механической обвалки вместо куриного фарша, мезофильная микрофлора в 3,8 раз выше допустимого значения. Жира и белка в этих блинах на 35% и на 23% меньше, чем заявлено в маркировке. В начинке также присутствует натуральное пищевое волокно, соевый белок и крахмал.
Не понравились экспертам и «Блинчики с мясом молодых бычков» марки «Равиолло». Согласно данным гистологического анализа, фактически начинка состоит из соевого белка с добавлением небольшого количества говядины. К тому же тесто в этих блинах недостаточно эластичное и липкое. При этом по микробиологическим показателям продукт соответствует нормативам.
В блинчиках Fine Line с мясом были найдены бактерии группы кишечной палочки и листерии. Белка в продукте больше на 4%, а жира — меньше на 55%, чем указано на маркировке. Также в составе обнаружен соевый белок, мясо птицы механической обвалки, сердце, мука пшеничная и клетчатка пшеничная.
Первое место антирейтинга занимают блинчики с мясом Spar. Во-первых, показатель общей обсеменённости мезофильной микрофлорой в них более чем в 15 раз превышает допустимое значение. Кроме того, у блинов имеется посторонний запах и кисловатый привкус. В составе выявлен текстурированный соевый белок и соевая мука. Жира в продукте на 51% меньше, чем заявлено на маркировке, много фосфора, соединительнотканных белков в фарше.
В список самых лучших марок блинчиков с мясом вошли полуфабрикаты марок:
- «Мириталь»;
- Globus;
- «Sибирская коллекция»;
- «Останкино»;
- «Мастерица».
Напомним, ранее эксперты Росконтроля проверили один из основных продуктов, из которых пекут блину — пшеничную муку.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com, Росконтроль
Лента новостей
Правящая партия подписала соглашение о взаимодействии между Общественной палатой РФ
Судьбу элеватора в центре Челябинска решат до конца 2026 года
Яндекс 360 обновил сервисы совместной работы и расширил возможности Алисы Про в Таблицах
Дорожный бум: в Челябинской области начали ремонт трасс и подъезда к Аркаиму
В регионе определили лидера по переходу на электронные квитанции «НОВАТЭК-Челябинск»
В Челябинске потушили пожар на территории с алкогольной продукцией
В Челябинске начали работать первые банкоматы Сбера с функцией обмена валюты
Доходы побили рекорды: в Челябинской области взлетели зарплаты строителей и спрос на специалистов
ЦКС присвоили статус регионального оператора в Челябинском и Магнитогорском кластерах
В Челябинской области обсудили развитие современной системы обращения с отходами
Продал машину и отдал все накопления: челябинца заставили поверить в страшную историю
Часть популярных транспортных маршрутов в Челябинске изменит схему движения с пятницы
В Челябинске сотрудники МЧС сняли маленькую девочку с окна многоэтажки
Можно ли утолять жажду водой из уличных колонок и родников в Челябинской области
Челябинская епархия объявила сбор канцелярских принадлежностей для детей из нуждающихся семей
В Челябинской области впервые приостановили работу производителя фальсифицированного масла