Кишечная палочка и соя вместо мяса: Росконтроль составил антирейтинг замороженных блинов с начинкой
Масленичная неделя — самое время для того, чтобы включить в ежедневное меню блины. Готовить это аппетитное и сытное блюдо самостоятельно получается не всегда, и многие из нас хотя бы иногда берут в магазине замороженные полуфабрикаты. К сожалению, они не так хороши, как домашние блинчики с начинкой. За красивой упаковкой порой скрываются бактерии кишечной палочки, листерии и соя вместо мяса. Росконтроль назвал самые худшие марки блинов с мясом и те из них, которые всё же можно допустить на стол.
В стоп-лист Росконтроля попали блинчики «С пылу, с жару» с мясом. В продукции этой марки специалисты нашли превышение более чем в 15 раз по показателю общей обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ). Кроме того, неверно указана пищевая ценность — жира на 23% меньше, углеводов на 29% больше, чем заявлено в маркировке. И хотя в названии блинов указано, что они с мясом, начинка состоит также из соевой муки, соевого белка, пшеничной муки и клетчатки.
В остальном всё довольно неплохо — консервантов не выявлено, в фарше меньше оксипролина и соединительнотканных белков в сравнении с другими образцами этой продукции.
В блинчиках «Морозко» с мясом специалисты обнаружили мясо птицы механической обвалки вместо куриного фарша, мезофильная микрофлора в 3,8 раз выше допустимого значения. Жира и белка в этих блинах на 35% и на 23% меньше, чем заявлено в маркировке. В начинке также присутствует натуральное пищевое волокно, соевый белок и крахмал.
Не понравились экспертам и «Блинчики с мясом молодых бычков» марки «Равиолло». Согласно данным гистологического анализа, фактически начинка состоит из соевого белка с добавлением небольшого количества говядины. К тому же тесто в этих блинах недостаточно эластичное и липкое. При этом по микробиологическим показателям продукт соответствует нормативам.
В блинчиках Fine Line с мясом были найдены бактерии группы кишечной палочки и листерии. Белка в продукте больше на 4%, а жира — меньше на 55%, чем указано на маркировке. Также в составе обнаружен соевый белок, мясо птицы механической обвалки, сердце, мука пшеничная и клетчатка пшеничная.
Первое место антирейтинга занимают блинчики с мясом Spar. Во-первых, показатель общей обсеменённости мезофильной микрофлорой в них более чем в 15 раз превышает допустимое значение. Кроме того, у блинов имеется посторонний запах и кисловатый привкус. В составе выявлен текстурированный соевый белок и соевая мука. Жира в продукте на 51% меньше, чем заявлено на маркировке, много фосфора, соединительнотканных белков в фарше.
В список самых лучших марок блинчиков с мясом вошли полуфабрикаты марок:
- «Мириталь»;
- Globus;
- «Sибирская коллекция»;
- «Останкино»;
- «Мастерица».
Напомним, ранее эксперты Росконтроля проверили один из основных продуктов, из которых пекут блину — пшеничную муку.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com, Росконтроль
Лента новостей
Суд в Челябинске отправил в СИЗО организатора ОПГ «Махонинские»*
Сильнейших сквошистов среди юниоров определили на первенстве в Челябинской области
Пенсионерка из Челябинска отдала мошенникам миллионы в попытке заработать на инвестициях
Челябинский врач рассказала, защищает ли медицинская маска от вирусов
Сотрудники ГАИ в Челябинской области спасли от мошенников судью Кубка России по биатлону
В Челябинской области задержали объявленного в розыск организатора ОПГ «Махонинские»*
Синоптики рассказали, какой будет погода в Челябинской области в первый день весны
Маленьким зрителям в Челябинске показали необычный спектакль о путешествии на планету эмоций
В Челябинске поймали юного вандала, который разрисовал памятник герою ВОВ
Специалисты потушили пожар в торговом центре Челябинской области
Режим ракетной опасности: что это такое и как себя вести
Торговый центр загорелся в Челябинской области
Жители Челябинской области рассказали, кем мечтали стать в детстве
Сколько стоит букет роз к 8 Марта в Челябинске, выяснили эксперты
С какой погоды начнётся весна в Челябинской области, рассказали синоптики
Под Челябинском на два часа перекроют федеральную трассу