Без микробов, но с токсинами: в Росконтроле рассказали правду о популярном молочном шоколаде
Шоколад — один из самых популярных продуктов в мире. Особенно молочный — на его долю приходится до 70% продаж. Правда, порой вкус любимого лакомства оставляет желать лучшего. Как и его содержание. Росконтроль отправил на экспертизу молочный шоколад пяти известных марок «Алёнка», Milka, Lindt, Alpen Gold и Ritter Sport. Рассказываем, так ли хороши кондитерские изделия внутри, как снаружи, и причём здесь мышьяк и свинец.
По данным экспертов Росконтроля, все образцы внешне и по органолептическим показателям соответствуют требованиям ГОСТа для данного вида продукции. Правда, информация о том, что кондитерские изделия изготовлены по техническим условиям (ТУ), есть только на упаковках шоколада «Алёнка», Milka и Alpen Gold.
Далее эксперты решили разобраться, есть ли в заявленных образцах молоко и какао. По ГОСТу содержание молочного жира в молочном шоколаде должно быть не менее 2,5%. Кондитерские изделия проверку прошли — во всех показатель превысил положенный по нормативу процент в 2–3 раза, причём не в ущерб маслу какао. Впрочем, некоторые недочёты всё же нашлись.
Так, больше всего молочного жира оказалось в образце Lindt — 7,8%. Вот только в маркировке шоколада было заявлено другое количество — 10%. У других образцов фактические данные и данные в маркировке совпали. Меньше всего молочного жира оказалось в «Алёнке» и Ritter Sport — 5,6% и 5,7%.
На высоте образцы оказались и по содержанию какао-продуктов — по ГОСТу их в молочном шоколаде должно быть не менее 25%. Лидером среди кондитерских изделий по этому показателю оказался Lindt — 35,3%, меньше всего какао в Alpen Gold — 28,8%. При этом в Росконтроле отметили, что в составе всех образцов содержатся именно натуральные какао-продукты — это подтвердил проведённый химический анализ.
— По фактическому содержанию масла какао образцы «Алёнка» и Lindt почти дотягивают до требований, предъявляемых к горькому шоколаду (33%). Это характеризует продукты, как очень качественные, — добавили в Росконтроле.
Уровень качества продукции, согласно данным Росконтроля
Трансжиры, согласно исследованию, во всех образцах практически отсутствуют. Проверка шоколада показала, что массовая доля транс-изомеров жирных кислот у всех образцов составляет по 0,3%. Это очень низкое значение, на уровне фонового. Микробов в заявленных кондитерских изделиях тоже нет, чего не скажешь о токсинах.
— Свинца и мышьяка оказалось довольно много. В таком продукте, как шоколад, допустимо не более 1 мг/кг свинца и 1 мг/кг мышьяка. По сравнению с другими видами продуктов, максимально допустимые уровни этих токсичных элементов для шоколада — довольно высокие. К критичной отметке близки по содержанию свинца Lindt и Alpen Gold, а по содержанию мышьяка — Lindt и Milka. Суммарное загрязнение токсичными элементами выше всего у шоколада Lindt, — рассказали в Росконтроле.
Уровень безопасности продукции, согласно данным Росконтроля
Таким образом, исследованные образцы оказались на высоте. По итогам проверки Росконтроль рекомендовал молочный шоколад «Алёнка», Milka, Lindt, Alpen Gold и Ritter Sport для покупки. Чего не скажешь о других образцах кондитерских изделий, которые ранее оказались в чёрном списке организации. В стоп-листе — три марки шоколада, а также пятнадцать марок конфет.
Также в чёрный список ведомства попали несколько марок пельменей. Внутри них, кроме положенной мясной начинки, оказались также болезнетворные микроорганизмы и добавки. В каких полуфабрикатах была найдена кишечная палочка, сальмонеллы и листерии — читайте в материале. Также рассказываем, вода каких известных производителей опасна для здоровья, и приводим актуальный список сыров, приобретать которые не стоит.
Фото: Pixabay.com, Roscontrol.com
Лента новостей
Директор знаменитого лицея стал почётным гражданином Челябинской области
Апелляция оставила в силе решение об изъятии «Южуралзолота» у миллиардера Струкова
В Челябинске выпустили в Шершнёвское водохранилище 400 тысяч сазанчиков
Бывшего военнослужащего осудили за убийство знакомой в Челябинской области
В Челябинске вводят суточный проездной за 150 рублей
В МЧС назвали причину возгорания бензовоза на АЗС в Челябинске
Миллионы клиентов Билайна отправились в путешествия по тихим уголкам России
Зоопарк попросил поддержать Челябинск в борьбе за звание «Культурной столицы — 2027»
Как вовремя распознать и предотвратить инсульт, научила главврач из Челябинска
Жительница Челябинской области получила срок в колонии за убийство знакомой из-за ревности
Блогер-миллионник показал современный студенческий кампус Челябинска
Челябинский проект об интерактивных экскурсиях для детей отметили на всероссийском уровне
Челябинцев начали штрафовать за парковку на газонах с помощью системы автофиксации нарушений
В Челябинской области утонул рыбак, запутавшийся в сетях на озере Ольховка
Бензовоз загорелся на АЗС в Челябинске
В Челябинске мужчина, напавший с ножом на ребёнка, страдает психическим заболеванием