Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
Правящая партия подарила обмундирование юным спортсменам, играющим в хоккей в валенках
В Челябинской области водитель ВАЗа насмерть сбил пешехода, выезжая с парковки
В Южноуральске презентовали документальный фильм «За терриконами» о жизни на СВО
За долгий брак в Челябинске наградили 17 пар
Помощником человека по вопросам здоровья пищеварительной системы стал GigaChat
Южноуральцам рассказали, как продвигается строительство дома-интерната для престарелых и инвалидов
Когда можно любоваться долгим звездопадом Лириды, рассказали жителям Челябинской области
В Челябинске из-за махинаций управляющей компании пенсионеру год выставляли крупные счета за отопление
Челябинцев пригласили выучиться на водителей трамваев и получать зарплату больше 100 тысяч рублей
Из-за шквалистого ветра и гроз с градом в Челябинской области объявили штормовое предупреждение
В Челябинске поймали хулигана, обстрелявшего автобус из пневматики
В Челябинске до конца мая закроют движение трамваев до ЧТЗ и Ленинского района
Жителей Челябинской области с рассеянным склерозом пригласили на групповое занятие с психологом
На благотворительном массовом сеансе катания на коньках в Челябинске собрали 250 тысяч рублей
На месте снесённого незаконного павильона в центре Челябинска сделают уютный сквер
Главе Миндортранса Челябинской области продлили срок в СИЗО по делу о растрате