Едите, даже когда сыты: в Роскачестве рассказали о признаках зависимости от фастфуда

Фастфуд привлекает не только вкусом. Его внешний вид, запах и сочетание ярких вкусовых ощущений воздействуют на мозг и запускают систему вознаграждения. Особенно хорошо работают комбинации сладкого, солёного и жирного.

Когда человек ест такую пищу, сигналы от рецепторов во рту и на языке поступают в мозг. В ответ организм вырабатывает опиоиды, в том числе эндорфины, которые связаны с удовольствием и помогают уменьшить стресс и неприятные ощущения.

Именно поэтому в напряжённые моменты особенно хочется чего-нибудь жирного и калорийного. Фастфуд может быстро улучшить настроение, пусть и ненадолго.

Дополнительную роль играют усилители вкуса. Они делают еду более привлекательной и могут сильнее стимулировать систему вознаграждения мозга. Из-за этого человеку бывает сложно остановиться, а со временем привычка есть такую пищу может закрепляться.

При этом желание съесть фастфуд время от времени ещё не означает зависимость. Есть несколько признаков, которые могут говорить о том, что ситуация выходит из-под контроля.

Например, человек продолжает есть, хотя уже сыт, или испытывает чувство вины после еды, но всё равно не может остановиться. Насторожиться стоит и в том случае, если ради любимого блюда приходится менять планы, специально ехать в определённое место или даже вставать ночью.

Ещё один тревожный сигнал — сильное раздражение, если привычной еды сегодня не было. Если мысли о конкретном продукте начинают занимать слишком много внимания, это тоже повод пересмотреть свои пищевые привычки.

Полностью отказываться от фастфуда необязательно. Иногда можно позволить себе любимое блюдо, но важно соблюдать меру. Роскачество рекомендует есть такую пищу не чаще двух раз в месяц.

Обманывают ли с белком в «Экспоненте» и других йогуртах, ранее выяснили в Роскачестве.