Окрошка с квасом или кефиром? Челябинский врач поставила точку в споре
Окрошка — одно из самых популярных летних блюд у россиян. Однако этот обожаемый многими холодный суп подходит не всем и при некоторых заболеваниях может негативно сказаться на самочувствии. Что стоит учитывать и полезнее ли окрошка на квасе или кефире, рассказала челябинский медик.
Главный врач Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Агеева предупредила, что особую осторожность при употреблении окрошки следует соблюдать людям с сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. По словам специалиста, квас может вызывать брожение в ЖКТ и нередко содержит большое количество сахара.
— Квас может быть очень сладким. А это грозит резким выбросом инсулина в кровь. Это вредно не только для больных сахарным диабетом, но и для остальных. Никому не полезен резкий подъём сахара в крови. Поэтому в вечном споре о том, чем лучше заправлять окрошку — квасом или кефиром, для здоровья лучше второй вариант. В кефир для холодного супа не добавляют сахар. Также хорошие варианты — тан и айран, — рассказала доктор «ЕАН-Челябинск».
Специалист также порекомендовала соблюдать некоторые правила приготовления блюда. По её словам, не стоит заранее заливать нарезанные продукты жидкостью. Огурцы лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть блюда.
Для людей, которым противопоказан картофель, существуют альтернативные рецепты. Например, некоторые заменяют его авокадо или увеличивают количество зелени, чтобы добавить клетчатку и сделать блюдо полезнее.
Кроме того, врач посоветовала использовать в окрошке мясо вместо колбасы, а сметану заменить греческим йогуртом, который содержит значительно меньше жира.
«Идеально сбалансированное блюдо»: ранее челябинские медики рассказали, чем полезен борщ.
Лента новостей
Имбирный, облепиховый чай или морс: что пить осенью, рассказали в Роскачестве
Сбер открыл образовательный лекторий для 191 страны
В челябинском зоопарке амурская тигрица удивила посетителей реакцией на огромную лужу
Новый ФОК и места для творчества: активисты проверили, как благодаря народной программе меняется Троицк
Бесплатные лекарства или деньги на карту нужно выбрать льготникам Челябинской области
Инициативы жителей в реальные объекты превратили в Октябрьском округе Челябинской области
В Челябинской области выяснили, где сейчас проще всего найти работу
В Магнитогорске открылась фотовыставка об экопроектах предприятий Челябинской области
Челябинская область получит почти 1,5 млрд рублей на ремонт и оснащение школ, детсадов и колледжей
Директора «Трассы 74» в Челябинске приговорили к 10 годам колонии за взятку
В Челябинске поручили ускорить уборку мусора из-за сильного ветра
Жители Челябинской области смогут поклониться мощам святой Матроны Московской
Россельхознадзор нашёл нарушения в кафе «У Жени» в Челябинской области
Танцующих журавлей показали в челябинском зоопарке
Почему опасно ворошить опавшую листву, объяснил врач
Гриб с антимикробной «кровью» нашли в национальном парке Челябинской области