17 июля
Обсудить

В Роскачестве проверили 20 марок сыра бри и в семи образцах нашли кишечную палочку

img
Роскачество провело проверку сыра бри с белой плесенью. Эксперты исследовали 20 торговых марок по 76 показателям качества и безопасности. Подделок не выявили, но до «Знака качества» ни один образец не дотянул. А в семи образцах обнаружилась кишечная палочка.

Эксперты Роскачества не нашли признаков фальсификации в исследованных сырах — все они произведены из настоящего молока. Однако ни один образец не смог получить российский «Знак качества»: продукции не хватило баллов по вкусу, внешнему виду и другим критериям.

Некоторые образцы не соответствовали заявленным на упаковке характеристикам. Так, в сыре Schonfeld фактическое содержание белка оказалось ниже указанного, а в Treville — меньше жира, чем заявлено.

Сразу в семи марках, включая «ВкусВилл», Vitalat и Metro Chef, обнаружили кишечную палочку. Это условно-патогенная бактерия, которая может свидетельствовать о нарушении санитарных норм. При этом опасных для здоровья микроорганизмов специалисты не выявили.

Ещё в семи сырах нашли безопасные дрожжи Geotrichum candidum, которые часто применяются при производстве плесневых сыров, но не были указаны на упаковке.

У 14 марок выявлены несоответствия по содержанию влаги. Это связано не столько с технологией производства, сколько с пробелами в регулировании норм для мягких сыров. Один образец, сыр «Ришелье», не соответствовал требованиям по консистенции — он оказался с творожистой структурой.

Кроме того, девять образцов не прошли по уровню соли. А некоторые сыры не соответствовали требованиям по вкусу и внешнему виду — встречались потёртости на поверхности и вкус, похожий на плавленый сыр.

Французский Fromager d’Affinos Excellence продавался без даты изготовления и сведений об импортёре, что является нарушением закона. По вкусу и внешнему виду он тоже не прошёл проверку. Вероятно, этот сыр был перезревшим или с истёкшим сроком годности.


Карамель — привычные многим конфетки, которые существуют на рынке в сотнях вариаций вкуса и аромата. В Роскачестве рассказали, из чего делают карамель, как выбрать качественную и в каких случаях она даже может пойти на пользу здоровью.

Фото: читательницы «Пчелы»

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      В Троицке и районе ремонтируют больницы, роддом и сельские амбулатории
    • img
      В Челябинске вручили школьные наборы детям из многодетных и малообеспеченных семей
    • img
      Министр Литке рассказал, сколько школьников в Челябинской области обучаются во вторую смену
    • img
      В Роскачестве проверили мёд в магазинах и назвали семь марок, где продукт разбавлен сиропом
    • img
      Каждый третий опрошенный клиент Билайна считает Telegram удобной платформой для ведения блога
    • img
      Линейки в школах Челябинской области будут проводить внутри зданий, но с исключениями
    • img
      Стало известно, кого назначили заместителем председателя Уральского банка Сбербанка
    • img
      Автобусы в Копейске изменят маршруты на День города
    • img
      Кто зубрит, кто талантливо списывает: как учатся знаки зодиака
    • img
      На охрану в школах Челябинской области выделили сотни миллионов рублей
    • img
      В челябинском парке высадят 25 пирамидальных тополей
    • img
      Все школы Челябинской области готовы к приёму учеников 1 сентября
    • img
      Опрос Билайна: почти 90% клиентов уверены, что нейросети помогают экономить в путешествиях
    • img
      В Челябинской области стартует сезон охоты на уток
    • img
      Ореховый Спас в 2025 году: какого числа, что он символизирует и как его отмечают
    • img
      Пьяный мужчина набросился на трамвай с гаечным ключом в Челябинске
    Все новости