17 июля
Обсудить

В Роскачестве проверили 20 марок сыра бри и в семи образцах нашли кишечную палочку

img
Роскачество провело проверку сыра бри с белой плесенью. Эксперты исследовали 20 торговых марок по 76 показателям качества и безопасности. Подделок не выявили, но до «Знака качества» ни один образец не дотянул. А в семи образцах обнаружилась кишечная палочка.

Эксперты Роскачества не нашли признаков фальсификации в исследованных сырах — все они произведены из настоящего молока. Однако ни один образец не смог получить российский «Знак качества»: продукции не хватило баллов по вкусу, внешнему виду и другим критериям.

Некоторые образцы не соответствовали заявленным на упаковке характеристикам. Так, в сыре Schonfeld фактическое содержание белка оказалось ниже указанного, а в Treville — меньше жира, чем заявлено.

Сразу в семи марках, включая «ВкусВилл», Vitalat и Metro Chef, обнаружили кишечную палочку. Это условно-патогенная бактерия, которая может свидетельствовать о нарушении санитарных норм. При этом опасных для здоровья микроорганизмов специалисты не выявили.

Ещё в семи сырах нашли безопасные дрожжи Geotrichum candidum, которые часто применяются при производстве плесневых сыров, но не были указаны на упаковке.

У 14 марок выявлены несоответствия по содержанию влаги. Это связано не столько с технологией производства, сколько с пробелами в регулировании норм для мягких сыров. Один образец, сыр «Ришелье», не соответствовал требованиям по консистенции — он оказался с творожистой структурой.

Кроме того, девять образцов не прошли по уровню соли. А некоторые сыры не соответствовали требованиям по вкусу и внешнему виду — встречались потёртости на поверхности и вкус, похожий на плавленый сыр.

Французский Fromager d’Affinos Excellence продавался без даты изготовления и сведений об импортёре, что является нарушением закона. По вкусу и внешнему виду он тоже не прошёл проверку. Вероятно, этот сыр был перезревшим или с истёкшим сроком годности.


Карамель — привычные многим конфетки, которые существуют на рынке в сотнях вариаций вкуса и аромата. В Роскачестве рассказали, из чего делают карамель, как выбрать качественную и в каких случаях она даже может пойти на пользу здоровью.

Фото: читательницы «Пчелы»

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Психолог из Челябинска рассказал, как развить эмоциональный интеллект во взрослом возрасте
    • img
      Водитель иномарки насмерть сбил мужчину на пешеходном переходе в Челябинске
    • img
      Для жителей челябинского посёлка Западный снизили стоимость проезда в двух автобусах
    • img
      Детский лагерь под Челябинском, где произошла вспышка кишечной инфекции, временно закрыли
    • img
      Водитель скорой сбил ребёнка на пешеходном переходе в Челябинске
    • img
      Тепло и дождливо: синоптики поделились прогнозом погоды в Челябинской области на ближайшие дни
    • img
      В Челябинске разыскивают мужчину, подозреваемого в убийстве жены
    • img
      На юге Челябинской области утонул 47-летний мужчина
    • img
      Челябинскому стоматологу огласили приговор за убийство знакомого из ревности
    • img
      В Челябинской области контрактнику дали 8 лет колонии за дезертирство
    • img
      В Челябинской области разбираются с проблемой разбитой дороги в Брединском округе
    • img
      В Роспотребнадзоре рассказали о расследовании случаев заболеваний челябинцев гепатитом А
    • img
      Народный хор из Екатеринбурга выступит на фестивале колокольных звонов в Челябинской области
    • img
      Жителей Челябинской области пригласили на кейс-чемпионат по Process Mining от Сбера и «Школы 21»
    • img
      Арабика или робуста: как выбрать кофе по вкусу и не запутаться в сортах
    • img
      Челябинец получил срок в колонии за призывы к экстремизму в интернете
    Все новости