17 июля 2025
Подпишись: MAXВКОК

В Роскачестве научили выбирать карамель и рассказали, кому она полезна

img
Карамель — привычные многим конфетки, которые существуют на рынке в сотнях вариаций вкуса и аромата. В Роскачестве рассказали, из чего делают карамель, как выбрать качественную и в каких случаях она даже может пойти на пользу здоровью.

Как готовят карамель

Карамель — одно из самых популярных кондитерских изделий, которое готовят из сахара, воды и крахмальной патоки. В смесь добавляют ароматизаторы, красители и органические кислоты, чтобы придать вкус, цвет и кислинку. Некоторые производители добавляют фруктовые порошки, морскую капусту, мёд или молоко.

Особое внимание уделяют технологии — например, краситель добавляют при температуре около 900 °С. Не все натуральные добавки выдерживают такую термическую обработку, поэтому для получения ярких и устойчивых цветов используют термостойкие вещества.

Виды карамели

Карамель делится на два основных вида — леденцовая (без начинки) и с начинками. Начинки могут быть самыми разными: фруктовыми, молочными, помадными, желейными и даже марципановыми. Также карамель различают по способу обработки массы: она может быть прозрачной, перламутровой или с цветными полосками. Поверхность бывает глянцевой, глазированной или посыпанной сахаром и какао.

Как выбрать качественную карамель

При покупке стоит обратить внимание на внешний вид. Поверхность должна быть гладкой, без трещин, карамель — сухой и не слипшейся. Цвет должен быть равномерным, вкус и аромат — соответствовать названию. Если конфета влажная и липкая, скорее всего, нарушены условия хранения, и такую карамель лучше не брать: вреда она не принесёт, но и удовольствия тоже.

Кому полезна карамель, а кому — противопоказана

Хотя карамель чаще воспринимается как вредная сладость, в умеренных количествах она может быть полезной. По словам врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, карамель — источник быстрой энергии, и это может быть актуально для спортсменов, туристов или людей с гипогликемией. А ещё одна карамелька порой способна поднять настроение, не нанеся вреда фигуре, главное — знать меру.

Однако людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ и проблемами с зубами карамель противопоказана. Если поедать конфетки одну за другой, такое злоупотребление может нарушать обмен веществ, провоцировать кариес, воспаления кожи, снижать иммунитет и даже влиять на гормональный фон.

Ранее специалисты Роскачества выбрали лучшие товары июня. Это продукты, которые прошли строгую проверку и признаны безопасными и качественными. В список попали растительные напитки, сосиски, вафли и сгущёнка.

Инфографика: Роскачество

Автор:
Алёна Ливнева
Фото:
Айдар Насыров
Подписаться на MAX
Пчела в MAX
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость
  • Лента новостей
    • img
      В Челябинске запускают бесплатные показы легендарных советских мультфильмов к 290-летию города
    • img
      В Челябинской области пересчитали доплаты к пенсиям шахтёрам и лётчикам
    • img
      Челябинские родители рассказали, что их радует и что бесит в карьере детей
    • img
      В Челябинской области родители ребёнка, «набитого тряпками», заявили о прекращении уголовного дела
    • img
      Десятки тонн сладких абрикосов, арбузов и дынь ввезли в Челябинскую область из Казахстана и Киргизии
    • img
      В 27-м микрорайоне Челябинска вернули горячую воду и передали сети ЧКТС
    • img
      Школу в челябинском микрорайоне Парковый планируют сдать раньше 2027 года
    • img
      Сотрудник ПВЗ в Челябинской области нашёл способ получать технику бесплатно, но его поймали
    • img
      Учителей хватает, охрану усилили: челябинские школы подготовили к 1 сентября
    • img
      В Челябинске выявили нарушения на пяти маршрутах общественного транспорта
    • img
      Два часа ювелирной работы: врачи Челябинска удалили опухоль необычным способом
    • img
      Острицы, глисты и битое стекло: Роспотребнадзор Челябинской области рассказал о рисках в песке
    • img
      Прыщи на лбу или на подбородке: как связаны места высыпаний и проблемы ЖКТ, объяснила врач
    • img
      Смертельное ДТП с подростками произошло на юго-западе Челябинской области
    • img
      Челябинский зоопарк собирает фотографии из прошлого перед 30-летием
    • img
      В Челябинске возбудили уголовное дело после избиения пенсионера подростками
    Все новости