В Роскачестве научили выбирать карамель и рассказали, кому она полезна
Карамель — привычные многим конфетки, которые существуют на рынке в сотнях вариаций вкуса и аромата. В Роскачестве рассказали, из чего делают карамель, как выбрать качественную и в каких случаях она даже может пойти на пользу здоровью.
Как готовят карамель
Карамель — одно из самых популярных кондитерских изделий, которое готовят из сахара, воды и крахмальной патоки. В смесь добавляют ароматизаторы, красители и органические кислоты, чтобы придать вкус, цвет и кислинку. Некоторые производители добавляют фруктовые порошки, морскую капусту, мёд или молоко.
Особое внимание уделяют технологии — например, краситель добавляют при температуре около 900 °С. Не все натуральные добавки выдерживают такую термическую обработку, поэтому для получения ярких и устойчивых цветов используют термостойкие вещества.
Виды карамели
Карамель делится на два основных вида — леденцовая (без начинки) и с начинками. Начинки могут быть самыми разными: фруктовыми, молочными, помадными, желейными и даже марципановыми. Также карамель различают по способу обработки массы: она может быть прозрачной, перламутровой или с цветными полосками. Поверхность бывает глянцевой, глазированной или посыпанной сахаром и какао.
Как выбрать качественную карамель
При покупке стоит обратить внимание на внешний вид. Поверхность должна быть гладкой, без трещин, карамель — сухой и не слипшейся. Цвет должен быть равномерным, вкус и аромат — соответствовать названию. Если конфета влажная и липкая, скорее всего, нарушены условия хранения, и такую карамель лучше не брать: вреда она не принесёт, но и удовольствия тоже.
Кому полезна карамель, а кому — противопоказана
Хотя карамель чаще воспринимается как вредная сладость, в умеренных количествах она может быть полезной. По словам врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, карамель — источник быстрой энергии, и это может быть актуально для спортсменов, туристов или людей с гипогликемией. А ещё одна карамелька порой способна поднять настроение, не нанеся вреда фигуре, главное — знать меру.
Однако людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ и проблемами с зубами карамель противопоказана. Если поедать конфетки одну за другой, такое злоупотребление может нарушать обмен веществ, провоцировать кариес, воспаления кожи, снижать иммунитет и даже влиять на гормональный фон.
Ранее специалисты Роскачества выбрали лучшие товары июня. Это продукты, которые прошли строгую проверку и признаны безопасными и качественными. В список попали растительные напитки, сосиски, вафли и сгущёнка.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
«Трактор» выиграл Кубок губернатора Челябинской области
В Троицке и районе ремонтируют больницы, роддом и сельские амбулатории
В Челябинске вручили школьные наборы детям из многодетных и малообеспеченных семей
Министр Литке рассказал, сколько школьников в Челябинской области обучаются во вторую смену
В Роскачестве проверили мёд в магазинах и назвали семь марок, где продукт разбавлен сиропом
Каждый третий опрошенный клиент Билайна считает Telegram удобной платформой для ведения блога
Линейки в школах Челябинской области будут проводить внутри зданий, но с исключениями
Стало известно, кого назначили заместителем председателя Уральского банка Сбербанка
Автобусы в Копейске изменят маршруты на День города
Кто зубрит, кто талантливо списывает: как учатся знаки зодиака
На охрану в школах Челябинской области выделили сотни миллионов рублей
В челябинском парке высадят 25 пирамидальных тополей
Все школы Челябинской области готовы к приёму учеников 1 сентября
Опрос Билайна: почти 90% клиентов уверены, что нейросети помогают экономить в путешествиях
В Челябинской области стартует сезон охоты на уток
Ореховый Спас в 2025 году: какого числа, что он символизирует и как его отмечают