Чем полезен шпинат и кому его не стоит есть: что говорят врачи

Полезная зелень на каждый день

Шпинат — один из самых питательных и универсальных овощей. Диетологи отмечают, что его нейтральный вкус позволяет добавлять его почти в любые блюда: от салатов и смузи до гарниров к мясу и рыбе. Но главное — это его состав. В шпинате содержится много витаминов A, K, B9, а также калий, железо, кальций, магний и марганец. Он помогает нормализовать давление, улучшает работу кишечника, поддерживает иммунитет и даже может снижать риск развития рака.

Врач и телеведущий Сергей Обложко отмечает, что шпинат полезен при избыточной массе тела и склонности к диабету. Он помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает калорийность рациона и помогает дотянуть до нужных четырёх порций овощей в день. Кроме того, каротин, содержащийся в шпинате, способствует улучшению зрения, состояния кожи и волос, участвует в синтезе гормонов.

Шпинат для женского и мужского здоровья

Врач-эндокринолог Елена Сюракшина подчёркивает, что шпинат особенно полезен женщинам. Он помогает поддерживать высокий уровень железа в организме, а значит, влияет на уровень гемоглобина и общее самочувствие. Кроме того, благодаря витаминам A и E улучшается состояние кожи и волос, активизируется обмен веществ. Однако стоит быть осторожнее беременным: избыток витамина A может негативно повлиять на развитие плода.

Мужчинам шпинат тоже приносит ощутимую пользу. Содержащаяся в нём фолиевая кислота способствует выработке сперматозоидов и поддерживает здоровье сосудов. Калий благоприятно влияет на работу сердца и снижает риск инфаркта и инсульта. А растительный белок и клетчатка помогают держать вес под контролем.

Как есть шпинат с максимальной пользой

Свежий шпинат можно добавлять в салаты, окрошку и даже фруктово-овощные смузи. Он также хорошо подходит для варки, тушения и заморозки. Термическая обработка и замачивание помогают уменьшить содержание фитиновой кислоты, которая притормаживает усвоение полезных веществ. Если цель — получить максимум клетчатки, шпинат лучше есть сырым. Если важно усвоить минералы, то слегка обдайте зелень кипятком или замочите в воде на несколько минут.

Кому не стоит есть шпинат

Несмотря на все достоинства, шпинат подходит не всем. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты его избыток может спровоцировать развитие мочекаменной болезни. Также шпинат не рекомендуется людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, и тем, кто склонен к тромбозам. Люди с гастритом или панкреатитом могут ощущать дискомфорт при употреблении свежей зелени. Кроме того, важно тщательно мыть шпинат перед употреблением, чтобы удалить возможные остатки удобрений и микробы.

Шпинат в медицине и косметике

Врачи часто рекомендуют шпинат в лечебных диетах при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях пищеварения и в период восстановления после стресса. Отвар из шпината помогает при запорах и вздутии живота, а смузи на его основе — хорошее средство от авитаминоза. Для детей шпинат полезен в период роста: он укрепляет кости и насыщает организм необходимыми витаминами.

Не обходится без шпината и косметология. Благодаря антиоксидантам и витаминам зелёный овощ помогает бороться с пигментацией, ускоряет восстановление кожи, делает её более упругой и сияющей. Домашние маски со шпинатом можно использовать для ухода за кожей после солнца, а также для мягкого натурального пилинга.

Ранее о том, чем свежая речная рыба полезна для здоровья, рассказали в Минздраве Челябинской области.

Инфографика: Роскачество