Арбузы в июне: можно ли есть и чем они отличаются от августовских

Откуда берутся арбузы в июне

В начале лета на прилавках появляются в основном импортные арбузы — их везут из Турции, Ирана, Таиланда, Бразилии, ОАЭ. Но это ещё не те арбузы, которые мы привыкли покупать в разгар сезона: их вкус может разочаровать, цена впечатляет в плохом смысле, а польза — под вопросом.

Почему арбузы в августе лучше июньских

По данным Роспотребнадзора, безопаснее всего есть арбузы, которые выросли на открытом поле и естественным образом дозрели. Такие ягоды в большинстве регионов России появляются не раньше середины августа. Всё, что продаётся раньше, либо выращено в теплицах, либо завезено из-за границы. Чтобы ускорить рост и защитить растения от вредителей, их обрабатывают различными препаратами — пестицидами, гербицидами, стимуляторами. В результате ягода может накапливать нитраты, особенно в белой части у корки. Нитраты опасны тем, что нарушают перенос кислорода в организме. Это может привести к головным болям, слабости и другим неприятным симптомам, особенно у детей, пожилых и людей с анемией.

Когда арбузом можно отравиться

Однако даже зрелый арбуз может стать причиной отравления, если в мякоть попали бактерии. Это часто происходит, если ягода повреждена или уже была надрезана. Через трещины в кожуре внутрь легко проникают микробы, особенно если плод долго пролежал на жаре. Врачи настоятельно не советуют покупать уже разрезанные арбузы или просить продавца «срезать кусочек на пробу». Да и дома арбуз лучше тщательно мыть с мылом и по возможности обдавать кипятком.

Важно помнить, что арбуз — это всё-таки десерт, а не основное блюдо. Даже полностью спелый плод может вызвать вздутие, боли или расстройство кишечника, если съесть его слишком много за раз.

Как отличить хороший арбуз

Специалисты по безопасности продуктов питания обращают внимание на несколько признаков. Спелый арбуз обычно имеет округлую форму, гладкую кожуру без трещин и вмятин, сухой хвостик, издаёт характерный глухой звук при постукивании. Цвет кожицы должен быть ярким, с выраженными белыми полосками на зелёном фоне. Самое главное — покупать арбузы только там, где они проходят санитарный контроль, например, на рынках или в магазинах, а не с обочины трассы.

Польза спелого арбуза

Если арбуз выращен правильно, он может принести немало пользы. В 100 граммах мякоти содержится всего около 30 калорий, при этом в нём есть витамин С, немного витамина А, витамины группы B, а также железо, калий, магний, кобальт и кремний. Полосатые ягоды помогают поддерживать иммунитет, улучшают состояние кожи, укрепляют сердце и сосуды. Например, кобальт активизирует обмен веществ, а кремний полезен для суставов и костей.

Кому и сколько можно есть арбуза

Взрослому человеку достаточно съесть около половины килограмма арбуза за раз, беременным — около 300 граммов, кормящим мамам — чуть меньше. Детям предлагать арбуз стоит не раньше 2–3 лет и начинать с нескольких ложек. Особенно полезен арбуз может быть беременным благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, витаминов и железа. Но при гестозе, отёках, диабете или проблемах с почками к нему нужно относиться с осторожностью и лучше обсудить с врачом.

Когда стоит отказаться от арбуза

Есть состояния, при которых арбуз может навредить. К ним относятся сахарный диабет, мочекаменная болезнь, обострения желудочно-кишечных заболеваний. Кроме того, не стоит есть арбуз, если он плохо вымыт, повреждён или вы уже чувствуете, что переели. И особенно важно избегать белой части мякоти рядом с коркой — именно там могут скапливаться вредные вещества.

Ранее Роскачество подготовило шпаргалку по выбору арбузов.