Зелёный суперфуд: о пользе брокколи и о том, как её вкусно приготовить, рассказали эксперты
Капуста брокколи давно прославилась как символ здорового, но скучного питания. Однако специалисты Роскачества уверены: её просто неправильно готовят. Если подойти к процессу с умом, получится не только полезно, но и вкусно. К тому же брокколи действительно обладает мощным набором свойств, полезных для всего организма — от костей до кожи.
Этот зелёный овощ богат витаминами (А, С, Е, К и группы В), минеральными веществами (йод, калий, магний, сера), а также особенными соединениями — глюкозинолатами, которые в организме преобразуются в вещества с мощным противораковым действием.
Регулярное употребление брокколи помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние костей, защитить зрение и даже замедлить старение кожи.
Благодаря низкой калорийности (всего 34 ккал на 100 граммов) и высокой пищевой ценности брокколи часто включают в диеты. При этом капуста насыщает быстро и надолго, помогает контролировать аппетит и очищает организм от токсинов. Готовить брокколи лучше на пару или варить до состояния аль денте (не более 4–5 минут), чтобы сохранить максимум пользы. Её добавляют в салаты, супы, рагу, запеканки, а также сочетают с яйцом, сыром и грибами.
Цветная капуста — «сестра» брокколи — также полезна, но немного отличается по составу: она богаче углеводами и фолиевой кислотой. Однако по антиоксидантным и противораковым свойствам брокколи считается лидером.
Суточная норма брокколи — около 200 граммов в день. Чрезмерное увлечение может вызвать вздутие, особенно если есть её в сыром виде или при проблемах с желудком и поджелудочной железой. Осторожными стоит быть и тем, кто принимает препараты для разжижения крови — из-за высокого содержания витамина К капуста может снижать их эффективность.
Квашеная капуста — один из самых недооценённых, простых и доступных продуктов. Как и брокколи, это суперфуд и настоящий кладезь пользы для организма. Почему включить её в рацион стоит каждому, рассказал главный врач детской городской поликлиники № 8 Челябинска Антон Рыжий.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Челябинка придумала троих детей ради выплаты 500 тысяч рублей
Рабочего оштрафовали на 300 тысяч после гибели коллеги при пожаре в мебельном цехе в Челябинске
В Челябинске возбудили уголовное дело после травмирования ребёнка на детской площадке
Выгорание назвали главной причиной «тихого увольнения» у жителей Челябинска
В Челябинске отменили три маршрутки и назвали альтернативные варианты
В челябинском зоопарке уберут решётки между посетителями и хищными кошками
На время праздников в Челябинской области готовятся закрыть продажу алкоголя
Пульмонолог рассказал жителям Челябинской области, как правильно делать дыхательную гимнастику
Россияне рассказали, сколько денег им нужно для счастья
Жителей Челябинской области пригласили показать парки и набережные на конкурсе медиаконтента
В Челябинской области запустили горячую линию по профилактике гриппа
В Челябинской области 23 сентября объявили беспилотную опасность
Владимир Якушев рассказал об итогах выборов-2026
Челябинская область собрала полтора миллиона тонн зерна с опережением графика
Здания с заколоченными окнами и бассейном в подвале продают в Копейске почти за три миллиона
Двух руководителей челябинской компании будут судить за неуплату 314 млн рублей налогов