Челябинцам назвали продукты, в которых чаще всего встречаются листерии и сальмонеллы
Эксперты Росконтроля назвали продукты, в которых при исследовании чаще всего находят опасные бактерии и паразитов. Речь идёт о сальмонеллах и листериях. Избавиться от них с помощью термической обработки возможно не всегда. Рассказываем, как обезопасить себя от заражения.
Попавшие в продукты сальмонеллы и листерии — серьёзное нарушение со стороны производителя. Бактерии и паразиты способны вызвать острые инфекции, в некоторых случаях чреватые опасными осложнениями и даже летальным исходом. Отравление, как правило, сопровождается высокой температурой, слабостью, головной болью, тошнотой и рвотой. Особенно этому подвержены люди с ослабленным иммунитетом (дети, пожилые старше 65 лет, беременные женщины, люди, страдающие онкологией и ВИЧ). У здоровых людей заболевание обычно проходит в более лёгкой форме, но приятного всё равно мало.
Сильнее всего мы рискуем получить отравление при употреблении мяса и молочных продуктов, полуфабрикатов в общепите. Сырые овощи и фрукты, привезённые из стран с низким уровнем санитарии, тоже могут быть опасны. Листериозом можно заболеть также из-за некачественной рыбы.
Эффективной профилактикой неприятных неожиданностей может стать тщательная термическая обработка продуктов. Важно хорошо проваривать или прожаривать мясо и следить при этом, чтобы в сыром виде оно не соприкасалось с другими продуктами, которые планируется съесть без приготовления.
— Самая большая опасность заключается в том, что листериями или сальмонеллами могут быть заражены те продукты, которые условно уже являются готовыми и не требуют никакой дальнейшей обработки, — отметили в Росконтроле. — Поэтому рекомендуем всё же подвергать тепловой обработке всю подобную еду, даже в том случае, когда в этом нет строгой необходимости.
Это могут быть сыры или сосиски. Например, листерии были обнаружены в докторских сосисках бренда «Велком». Важно выбирать продукцию проверенных брендов.
Напомним, недавно в Москве и других регионах люди массово отравились готовыми салатами из доставки: 55 человек оказались в тяжёлом состоянии, 30 — в реанимации. О том, какие продукты могут оказаться заражёнными, что нужно знать о ботулизме и как обезопасить себя, рассказали в Минздраве Челябинской области.
Лента новостей
При поддержке Сбера автозавод «Урал» запустит новую линейку автомобилей
Таможня и ФСБ перекрыли канал контрабанды древесины из Челябинской области
Сбер и «ДСТ-Урал» намерены запустить льготный лизинг спецтехники по программе ДОМ.РФ
В Челябинской области в доме с многодетной семьёй рухнул потолок
Жителя Челябинской области осудили за случайную гибель маленькой дочери
В Челябинской области за неделю задержали более 200 пьяных водителей
Водителя микроавтобуса из Челябинской области осудят за смертельное ДТП
Сбер представил на Иннопроме инновации для бизнеса и повседневной жизни
В Челябинской области спасли двух заблудившихся грибников
Отрицание, гнев, депрессия: краски понедельника показали на мордашках питомцы челябинского зоопарка
Как по листьям понять, чего не хватает растениям, объяснил опытный агроном
В Челябинске уничтожили сыр из Германии
Рыбак утонул на озере Сугояк в Челябинской области
Диспетчера челябинской теплоснабжающей компании осудили за падение ребёнка в яму с кипятком
Врачи Челябинской области рассказали, как распознать аллергию и вовремя начать лечение
Из-за розлива спирта на челябинском предприятии вспыхнул пожар, есть пострадавший