В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
В Челябинске разыскивают мужчину, подозреваемого в убийстве жены
На юге Челябинской области утонул 47-летний мужчина
Челябинскому стоматологу огласили приговор за убийство знакомого из ревности
В Челябинской области контрактнику дали 8 лет колонии за дезертирство
В Челябинской области разбираются с проблемой разбитой дороги в Брединском округе
В Роспотребнадзоре рассказали о расследовании случаев заболеваний челябинцев гепатитом А
Народный хор из Екатеринбурга выступит на фестивале колокольных звонов в Челябинской области
Жителей Челябинской области пригласили на кейс-чемпионат по Process Mining от Сбера и «Школы 21»
Арабика или робуста: как выбрать кофе по вкусу и не запутаться в сортах
Челябинец получил срок в колонии за призывы к экстремизму в интернете
Челябинцам стал доступен предзаказ новых смартфонов HUAWEI Pura в МТС
Чему учат жительниц Челябинской области в школах для беременных, рассказали эксперты
Директора УК задержали по делу о ненадлежащем обслуживании домов в Челябинской области
Для челябинского метротрама закупают рельсы для переустройства трамвайных путей
Воспитанник челябинского «Трактора» Виталий Кравцов продолжит карьеру в НХЛ
В новом сквере Ленинского района оборудуют площадку для занятия воркаутом