В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Челябинские следователи проверяют учительницу, которую обвинили в травле детей
До конца года проезд в Челябинске подешевеет на 9 рублей при оплате через СБП
В Челябинске школьница перевела мошенникам 2 млн рублей после звонка о доставке цветов
Маэстро Юрий Башмет поддержал Челябинск в борьбе за звание «Культурной столицы — 2027»
Челябинский суд оставил под арестом экс-мэра Троицка Виноградова
Новый тренд: жители Челябинской области стали менять оператора и организовывать семейные группы
Рабочий упал с высоты и погиб на челябинском предприятии
Сбер поддержал III Всероссийский детский экологический форум в Челябинске
Героинями осеннего сезона социального проекта «Красота в тебе» стали 12 челябинок
Уголовное дело возбудили из-за срыва сроков отопительного сезона в челябинском селе
В Челябинске хотят ввести ID для аренды электросамокатов
Сотрудников соцучреждения в Челябинской области осудят за смерть подростка
Как превратить осенний урожай в согревающие напитки: шесть оригинальных настоек на водке
Повышенную пенсию за январь принесут до Нового года
В Челябинской области увеличили выплату участникам СВО
У пяти трамваев в Челябинске изменились маршруты из-за работ на городских сетях