В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Дорожники Челябинской области взялись за трассу к живописному горному посёлку
Челябинску не хватает десятков водителей: что предлагают тем, кто готов сесть за руль троллейбуса
В челябинском зоопарке мангусты напали на валенки с куриными сердечками
Почему Челябинскую область окутало туманом, рассказали в Минэкологии
Скончался бывший вице-губернатор Челябинской области Андрей Косилов
Миллионы бутылок — в ценное сырьё: в Челябинской области достроили уникальный экозавод «Сансара»
На продажу в магазинах Челябинской области отправили заражённую живым вредителем сливу
Челябинская область обошла десятки регионов в рейтинге перспективности трудоустройства
Цифровая эволюция города: как медиаискусство изменило привычный облик Челябинска
Какую погоду ждать в Челябинской области на этой неделе, выяснили синоптики
Банк как основной источник информации об урегулировании долга выбирают 85% заёмщиков
В селе Челябинской области достраивают поликлинику районной больницы
В Челябинске поспорили, обязаны ли местные авторы писать про заводы
«НОВАТЭК-Челябинск» отправил на отдых в санаторий подшефных из челябинского интерната
Кто из полицейских Челябинской области получит титул «народный участковый»
В Челябинске презентовали будущее благоустройство новой пешеходной зоны