В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Сбер разработал ИИ-решение, чтобы оптимизировать лекарственное обеспечение онкоцентров
Синоптики уточнили сентябрьский прогноз по 28-градусному теплу в Челябинской области
В усть-катавской школе открыли новое мини-футбольное поле, подаренное компанией «НОВАТЭК-Челябинск»
В Челябинске жителей многоэтажки эвакуировали из-за пожара
Челябинцы отсудили у железнодорожников 80 тысяч за жару в поезде
В Челябинской области женщина на Lexus устроила ДТП, пострадали двое взрослых и младенец
Жители Пионерского жалуются на заброшенные дома и разруху после прошлогоднего потопа
В Челябинске контрактнику дали 9 лет колонии за продажу и покупку наркотиков
Челябинский суд не стал смягчать приговор мужчине, брызнувшему из газового баллончика в полицейских
Челябинский психоаналитик объяснил, почему «третье сентября» стало днём «всеобщего безумства»
Эксперты выяснили, сколько могут зарабатывать шахтёры в Челябинской области
Челябинский инфекционист рассказала, что такое «синдром седьмого сентября» и как его избежать
В челябинском парке Гагарина демонтируют легендарную скульптуру Гулливера
Мужчину, оборудовавшего в квартире узел связи для мошенников, задержали в Челябинске
Фармаколог клиники ЮУГМУ рассказала, стоит ли скупать осенью витаминные комплексы
Десять предприятий Челябинской области представят свои разработки на «Иннопроме» в Минске