В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Сколько могут зарабатывать врачи в Челябинской области, выяснили эксперты
После падения металлической балки на челябинском заводе погиб 44-летний рабочий
В челябинском аэропорту задержали несколько самолётов, один рейс отменили
Жителей Челябинской области предупредили о мошенниках, призывающих детей к поджогам
Двое водителей погибли при столкновении на трассе в Челябинской области
На фоне +27-градусной жары в Челябинской области пройдут дожди с грозами
В Челябинской области накрыли нарколабораторию с 43 килограммами мефедрона
В Челябинской области контрактника отправили в колонию за избиение и самоволки
С мэрии Челябинска взыскали компенсацию за укус ребёнка бродячей собакой
В двух городах Челябинской области на все выходные ввели режим НМУ
Семьи Челябинской области направили маткапитал на обучение более двух тысяч детей
Две девушки в Челябинской области избили шваброй пенсионерку и забрали банковскую карту
Пассажир автобуса в Челябинске похитил огнетушитель
«НОВАТЭК-Челябинск» разыграет между абонентами тур выходного дня на курорте
Суд в Челябинске не выпустил из СИЗО топ-менеджера «Макфы»
Постоянная усталость и упадок сил: какие анализы сдать, посоветовала челябинский терапевт