В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Высокая цена не гарантия: правда о наполнителях для кошачьих туалетов в Челябинской области
Деньги решают всё: почему большинство работающих челябинцев готовы сбежать к конкурентам
Дороги стали безопаснее: в Челябинской области завершают крупный этап благоустройства трасс
Крупнейшую эстакаду Челябинской области достраивают на трассе М-5
Жительница Челябинской области посадила маленького внука за руль машины на трассе
Челябинцев пригласили на масштабную выставку цветов и плодов в парк Гагарина
В Челябинской области 13 августа объявили беспилотную опасность
Тарифы ЖКХ в Челябинской области вырастут с начала октября: кому положены льготы
В Челябинске оценили работу за год первого в стране Центра развития промышленной робототехники
Более 300 миллионов рублей на подготовку школ в Челябинске: модернизация через модульные решения
В Челябинской области суд поставил точку в деле о фальсифицированном сливочном масле
Пекло сменится ливнями: синоптики рассказали о погоде в Челябинской области
«НОВАТЭК-Челябинск» переехал в новый офис и восстановил работу всех сервисов
Между Челябинской и Свердловской областями создадут туристический маршрут-конструктор
ФСБ пресекла незаконный вывоз военного оборудования из Челябинской области
Для жителей Челябинской области с ограниченными возможностями запустят бесплатный курс по ИИ