В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
![img](https://pchela.news/storage/app/uploads/public/667/ac2/cf8/667ac2cf8b0da271292811.jpeg)
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
- В Челябинске водитель иномарки скрылся с места тройного ДТП
- Северо-запад Челябинска и Сосновский район свяжут новым автобусом
- Жителей Магнитогорска напугал водитель «Гранты», размахивающий пистолетом
- Рейс Москва — Тюмень из-за нехватки топлива экстренно сел в Челябинске
- Крупный перекрёсток в Челябинске закроют на полмесяца из-за ремонта теплосетей
- В челябинском аэропорту запретили рекламу услуг парной для мужчин
- В Челябинской области запустили сервис «лист ожидания» для пассажиров, не успевших купить билеты
- На Южном Урале осудили семейную пару, избившую сотрудника ГАИ
- Работник предприятия Челябинской области получит миллион рублей за травму на производстве
- Два челябинских врача оказались в числе лучших медиков России
- Обвиняемого в педофилии гендиректора ЧЭМК Павла Ходоровского не выпустили из СИЗО
- Южноуральца приговорили к 15 годам лишения свободы за диверсию на железной дороге
- «Билайн» ко Дню молодёжи проанализировал возрастные отличия в использовании интернет-сервисов
- Челябинцев пригласили посмотреть новые режиссёрские версии любимых сказок
- Почти в тысяче жилых домов Челябинска отключат горячую воду на третьем этапе опрессовки
- Южноуральцам рассказали, как понять, что кофе испортился