В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм

Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
- Восьмилетний ребёнок попал в больницу после ДТП с тремя машинами на трассе в Челябинской области
- В Челябинскую область на день вернётся 30-градусная жара
- Минцифры упростит процедуру передачи данных о геолокации пропавшего человека
- Водителя челябинской маршрутки отстранили от работы за отказ принять оплату по транспортной карте
- Где больше всего начинки: Роскачество проверило популярные вареники с картошкой
- «Ваза для арбуза»: марал Горыныч из челябинского зоопарка похвастался свежевыросшими рогами
- Ради «Парада семьи» в центре Челябинска перекроют дороги
- «Давать искру жизни»: 13-летняя модель из Челябинска помогает школьникам справиться с буллингом
- Сотрудница Сбера в Челябинске помогла паравелосипедисту из Индии продолжить путешествие
- Сотрудники ФСБ провели обыски в компании «Южуралзолото»
- О чём не догадываются люди, купаясь пьяными, рассказал врач из Челябинской области
- Команда блогеров по медийному баскетболу провела мастер-класс
- Между Челябинском и Магнитогорском в июле запустят дополнительную пару «Ласточек»
- Что делать жителям Челябинской области, если не проходит оплата в автобусе или трамвае
- Эксперты перечислили вакансии с ежедневной зарплатой в Челябинской области
- Врач посоветовала шесть диет, которые реально работают