24 мая 2024
Обсудить

«Пчела» собрала рецепты блюд для ягодного наслаждения

img
На Южном Урале уже наступил тот самый сезон, когда на прилавках стали появляться клубника, черешня, черника, голубика и другие ягоды. Ими можно наслаждаться свежими или приготовить интересные блюда. Поэтому «Пчела» собрала для своих читателей вкусные ягодные рецепты.

Клубничный самбук

Это воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белков, который тает во рту. Для его приготовления понадобятся:

  • 200 г клубники;
  • 10 г желатина;
  • 50 г сахара;
  • 3–4 столовые ложки воды;
  • 2 яичных белка.

Ягоды нужно очистить от хвостиков и промыть, засыпать их сахаром и с помощь блендера сделать однородное клубничное пюре без комочков. В отдельной тарелке залить желатин холодной водой, перемешать и оставить на 7–8 минут набухать. Отделить яичные белки, взбить и добавить в клубничную массу, перемешать. Прогреть желатин до 60 градусов, чтобы он весь растворился. Ввести желатин в клубнично-белковую массу и перемешать. Разлить самбук по формочкам, отправить в холодильник до полного застывания.

Варенье из жареной вишни

Когда в саду настолько богатый урожай, что начинается «ягодная аллергия», из вишни можно готовить прекрасные заготовки на зиму, которые будут радовать холодными вечерами. Одним из наиболее популярных видов хранения является варенье, а предварительно обжаренная вишня придаст ему новых вкусовых ноток. Для этого нужно лишь:

  • 500 г вишни;
  • 400 г сахара.

Вишню промыть и удалить косточки. Высыпать на горячую сковороду сахар и сверху ягоды. Готовить на среднем огне до полного растворения сахара, периодически помешивая. Затем уменьшить огонь и готовить ещё 10–15 минут. Горячее варенье разлить по стерилизованным баночкам и закатать крышками.

Пирог со смородиной

Для этого рецепта не нужно мудрёных заготовок и долгих кухонных приготовлений, все достаточно просто и вкусно. Чтобы испечь пирог, необходимо:

  • 3 яйца;
  • 220 г сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 160 г муки;
  • 1 стакан чёрной смородины.

Смородину промыть и очистить с двух сторон от хвостиков. Соединить стакан сахара с яйцами и взбить до увеличения массы в объёме и более светлого оттенка. Всыпать муку и разрыхлитель, снова перемешать до однородного состояния. Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать масло и распределить тесто по форме, сверху рассыпать смородину. Выпекать 30–35 минут при 180 градусах.

Оладьи с вишней на кефире

Сочные и сладкие вишнёвые оладушки могут стать отличным завтраком, полдником или полноценным перекусом. Чтобы ими насладиться, необходимо:

  • 150–200 г вишни;
  • 100 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • 50 г сахара;
  • по 1 щепотке соли и ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Вишню промыть, удалить хвостики и косточки. Смешать с помощью венчика кефир, сахар, яйцо и разрыхлитель, добавить муку, соль и ванилин, затем довести до однородного состояния. В процессе ввести столовую ложку растительного масла и добавить вишню. Осторожно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Разогреть сковороду с маслом и обжарить оладушки до готовности.

Тарталетки с черешней

Из соседних южных стран уже привезли «сестричку» вишни — черешню, которая прекрасно подойдёт в качестве начинки для выпечки. Рецепт универсален, и можно делать блюдо и с другими фруктами и ягодами, но «Пчела» предлагает этот вариант, и для него понадобятся:

  • 50 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 200 г черешни;
  • ¾ стакана муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка крахмала.

Для начала необходимо взять глубокую посуду, всыпать просеянную муку, добавить масло и растереть его в крошку. Отделить желток от белка, положить в тесто белок и всё перемешать, собрать тесто в ком, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40–50 минут. Ягоды промыть, удалить косточки. Тесто разделить на три равные части и раскатать. Черешню соединить с сахаром и крахмалом и также разделить на три части, каждую из которых выложить на тесто. Завернуть края вверх, чуть придавливая пальцами. Прогреть духовку до 190 градусов, расположить заготовки на заранее смазанном маслом листе или форме, смазать желтком каждую тарталетку. Поставить в горячую духовку и выпекать 20–24 минут до зарумянивания теста.

В середине мая из Республики Узбекистан в Челябинскую область ввезли первые в этом сезоне 40,8 тонны черешни. Какие ещё экзотические фрукты и плоды доставили в регион, рассказали в пресс-службе Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.

Черешня не просто очень вкусная, она ещё и содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, магний и бета-каротин. Однако есть несколько категорий людей, здоровью которых она может нанести вред.

А на рынках и в магазинах уже начали продавать садовую землянику, которую в народе чаще называют клубникой. Чтобы выбрать в магазине свежую и сладкую клубнику, нужно обратить внимание на несколько ключевых моментов.

Автор:
Анастасия Замышляева
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Уголовное дело возбудили после затопления подвала челябинского дома канализационными стоками
    • img
      С начала года в Челябинске сбили 245 пешеходов
    • img
      Челябинская школьница сдала ЕГЭ по двум предметам на 200 баллов и рассказала, как обманула мозг
    • img
      Новая жизнь на день рождения: пациенту из Кыштыма заменили клапан в сердце накануне его 78-летия
    • img
      Два малыша-игрунка появились на свет в челябинском зоопарке
    • img
      Московский суд оставил в СИЗО главу челябинского Миндортранса по делу о растрате миллиардов
    • img
      В Челябинске на два дня появлялась возможность устраивать пикники на лодке
    • img
      Владимир Якушев: у «Единой России» есть ресурс для победы на выборах в Челябинской области
    • img
      Жителей Челябинской области пригласили выявить рак на ранней стадии на бесплатных обследованиях
    • img
      Огромные картины под открытым небом появятся в восьми муниципалитетах Челябинской области
    • img
      Челябинцам раздадут светоотражающие элементы и расскажут о безопасности во время акции ГАИ
    • img
      Челябинец, лишённый прав за пьянку, получил срок в колонии за ДТП с пострадавшим
    • img
      Работодатели из Челябинской области рассказали, каких специалистов им не хватает летом
    • img
      В Челябинске мужчина облил автомобиль бензином и поджёг
    • img
      Улицу Академика Сахарова в Челябинске отремонтируют до конца сентября
    • img
      Не игрушка: как накажут за питбайки и где на них легально можно кататься
    Все новости