Орехи, апельсины и селёдка: «Пчела» собрала 10 неожиданных рецептов начинок для блинов
Масленичная неделя уже началась, а это значит, что все семь дней люди будут не только ходить на мероприятия в честь праздника, но и объедаться блинами. Мы мимо такого события пройти не могли и собрали неожиданные и интересные рецепты начинок, чтобы было вкуснее, а есть блинчики не надоело.
Тыквенная с мягким сыром
Сладко-сливочное сочетание тыквы и сыра придаст нежность вкусу. И для этой начинки понадобятся:
- 400 граммов тыквы;
- 15 мл оливкового масла;
- 100 мл овощного бульона;
- 50 граммов зелени;
- 50 граммов мягкого сыра.
Сырую тыкву необходимо нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить овощной бульон и тушить тыкву, пока она не станет мягкой, после этого слить лишнюю жидкость. К тыкве добавить мелко порубленную зелень и сыр. Готовую начинку можно заворачивать.
Грибная с сырным соусом
В продолжение сливочного вкуса можно заменить тыкву на грибы и добавить ещё несколько ингредиентов:
- 500 граммов шампиньонов;
- 250 граммов твёрдого сыра;
- 1 луковицу;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1,5 стакана молока;
- растительное масло, соль, перец по вкусу.
Шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить муку, сметану, молоко и приправы. Всё тщательно перемещать и довести до кипения. Полученную смесь намазать на блины, свернуть их рулетами и уложить в духовку, посыпав твёрдым сыром. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Апельсиновая с ромом
Сладкая начинка с лёгким ощущением пиратского бунтарства точно станет неожиданностью. И вот что для этого нужны:
- апельсиновый джем по вкусу;
- 50 мл рома;
- 70 мл ванильного сиропа;
- сахарная пудра.
Джем смешать с ромом и сиропом, намазать этой смесью блины и посыпать сахарной пудрой, а затем свернуть удобным способом.
Капустная
Такую традиционную начинку для пирожков можно использовать и как дополнение к блинам. Потребуются:
- 300 граммов свежей капусты;
- 2–3 небольшие луковицы;
- 3 куриных яйца;
- сливочное и растительное масло, соль, перец по вкусу.
Капусту нужно мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле, а мелко порезанный лук — в отдельной сковородке на растительном масле. Вкрутую сваренные яйца порубить и соединить все ингредиенты, добавив соль и перец.
Ореховая
Очень необычная начинка из любых любимых орехов. Вот что ещё нужно:
- 500 мл молока;
- 120 граммов сахара;
- 100 граммов смеси молотых орехов;
- 120 граммов сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- ореховый сироп по вкусу.
В сотейнике необходимо смешать молоко, орехи, муку и поставить на средний огонь, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить сливочное масло и взбить при помощи миксера, а затем добавить немного орехового сиропа и перемешать.
С авокадо и какао
Такое сочетание наверняка станет неожиданностью, но тем не менее это стоящий рецепт начинки, которая легко может стать любимой. Для эксперимента необходимо подготовить:
- 2 авокадо;
- 60 граммов какао;
- 170 граммов мёда;
- 2 столовые ложки кокосового масла;
- щепотку ванилина.
Авокадо измельчить в блендере, добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности. Готово! Осталось только намазать на блинчик и попробовать.
Грейпфрутовая
В продолжение цитрусовых начинок оранжевому сладкому апельсину нисколько не уступает слегка горьковатый, но очень ароматный грейпфрут. Сладкий блин сможет оттенить эту горечь, а вкус фрукта подарит невероятное сочетание. Чтобы получить гастрономическое наслаждение, нужно немного:
- 1 грейпфрут;
- 1–2 чайные ложки коричневого сахара;
- сахарная пудра по вкусу.
Для начала грейпфрут стоит разделить на дольки и снять кожицу, а стекающий сок оставить в миске. Полученные дольки выложить на противень и посыпать сахаром, а чтобы карамелизовать, использовать кулинарную горелку или режим гриля в духовке. Блины сбрызнуть отложенным грейпфрутом соком, выложить карамелизованные дольки и посыпать сахарной пудрой.
Тирамису
Отдельный тортик может превратиться в отличную блинную начинку для любителей кофе и сладкого. А для этого нужно взять:
- 150 мл жирных сливок;
- 50–75 мл сладкого десертного вина или хереса;
- 50 граммов горького шоколада;
- чашку крепкого кофе;
- щепотку какао-порошка.
Сливки взбить с вином или хересом, затем растопить шоколад и дать ему немного остыть. Блины намазать сливками и свернуть в треугольник. Полученные формы сбрызнуть кофе, полить растопленным шоколадом и украсить какао.
Холостяцкая
Этот рецепт по ингредиентам немного напоминает селёдку под шубой. Но тем не менее, с такой начинкой вкус получается изумительным, а блинчики сытными. И для этого нужно взять:
- 500 граммов сельди;
- 3 яйца;
- 1 чайную ложку уксуса;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- майонез по вкусу.
Сельдь очистить и пропустить с луком через мясорубку, туда же добавить запечённую в духовке морковь и варёные яйца. Затем дополнить уксусом и майонезом, перемешать — и можно подавать к столу.
Шпинатная
Для любителей здорового питания такой вариант начинки точно понравится по вкусу и по калориям. Чтобы её приготовить нужны:
- 200 граммов шпината;
- 1 красная луковица;
- 100 граммов сыра феты;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- специи по вкусу.
Мелко нарубленный лук обжарить на сливочном масле, к нему добавить измельчённый шпинат и немного протушить вместе. В конце дополнить специями и раскрошенной фетой.
Блины подойдут не всем, поскольку это блюдо не входит в число здоровых. Но если слегка изменить рецепт, то нарушать диету ради праздника не придётся. Традиционное масленичное блюдо из цельнозерновой муки с яблоком и корицей получатся не менее вкусными, но при этом ещё и полезными. Рецептом поделились в челябинском Минздраве.
Также в нашей колонке рецептов можно найти любые блюда для праздника, узнать, как легко приготовить рататуй и куда положить традиционную селёдку под шубу, чтобы выделиться из толпы хозяюшек.
Лента новостей
- «Трактор» на выезде переиграл московское «Динамо»
- Педагог из Челябинска задала вопрос Владимиру Путину
- В Челябинской области срочника осудили за избиение сослуживцев и вымогательство
- На Южном Урале отправили в СИЗО водителя, который пьяным устроил смертельное ДТП
- В Челябинске открыли центр цифрового образования для детей и молодёжи
- Путин назначил нового прокурора Челябинской области
- В «Фокус», «Алмаз» и «Мегаполис» пригласили на премьеры про разговоры Земли и хранителей времени
- Владелец южноуральского комбината попал в рейтинг богатейших людей мира
- В работе мессенджера Telegram произошёл крупный сбой
- В Миассе мошенники вынудили пенсионерку продать единственную квартиру и забрали деньги
- Магнитогорский батутный парк заплатит 300 тысяч рублей 9-летней девочке за сломанный позвоночник
- В челябинском музее горбольницы № 1 назвали любимую «страшилку» экскурсантов
- Челябинцев пригласили на конференцию, посвящённую баскетбольному бизнесу России
- «Наглость — второе счастье»: белки Превоста достали соседа-ленивца и получили отдельную квартиру
- Во всей Челябинской области осталось всего семь тысяч безработных
- Челябинцам предложили купить смартфоны HUAWEI в МТС со скидкой до 8 тысяч рублей