«Пчела» собрала рецепты блюд для праздничного стола к 8 Марта

Салат «Весна пришла»

В весенний праздник мы по традиции начинаем подборку рецептов с весеннего салата. Для этого лёгкого и вкусного блюда понадобятся:

• ¼ кочана пекинской капусты;
• 2 помидора;
• 2 огурца;
• 1 сладкий перец;
• куриное филе;
• панировочные сухари;
• растительное масло;
• соль по вкусу;
• по желанию зелёный лук.

Кусочки куриного филе необходимо обжарить в сухарях с каждой стороны до готовности. Огурцы нарезать дольками, помидоры и перец — кубиками, а капусту нашинковать. Всё это смешать в красивой тарелке, добавить соль, масло и при желании зелёный лук.

Веер из баклажанов

Ещё несколько веков назад веера считались одним из главных предметов дамского туалета. Теперь же они стали пережитком прошлого, и остались в основном в музеях. Однако можно воскресить традицию и преподнести женщине веер... из баклажанов. От жары он, конечно, не спасёт, но голод утолит запросто. Рецепт можно также использовать как гарнир к мясу или рыбе. Для этого потребуются:

• 2 баклажана;
• 2 помидора;
• 200 граммов твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 граммов майонеза;
• соль по вкусу.

Чтобы сделать овощной веер, баклажаны нужно нарезать сначала вдоль на две части, а затем каждую половину — вдоль на полоски шириной по 0,5 сантиметра, но не до конца, чтобы ломтики не распались. Полученные веера посолить и оставить на 15 минут. Пока баклажаны маринуются, сыр и помидоры нарезать пластинами, а чеснок почистить и измельчить. В каждый разрез баклажанов положить по пластинке сыра и помидора и добавить измельчённый чеснок. Баклажаны, выложенные на противень с пергаментной бумагой, смазать майонезом и отправить в духовку на 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Мясо по-французски с ананасами

Но какой же стол без горячего мясного блюда, ведь любая женщина в душе — тигрица. Мясо по-французски — популярное блюдо, которое может как украсить праздник, так и стать повседневным блюдом. А ананасы придадут изюминку и свежесть горячему. Чтобы его приготовить нужно:

• 600 граммов свиной корейки или мякоти;
• 8 колец консервированного ананаса;
• 8 столовых ложек майонеза;
• 3 штуки репчатого лука;
• 200 граммов твёрдого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Свинину нужно нарезать на порционные куски и отбить, посолив и поперчив, а ананасовые колечки просушить от сиропа. Лук нарезать кольцами или полукольцами, высыпать его на противень и сверху выложить куски мяса, смазав их майонезом. На мясо разложить колечки ананасов и также их чуть смазать майонезом. Затем каждый кусок посыпать сыром и запекать около 40 минут при 180 градусах. Форму с мясом не стоит накрывать ни крышкой, ни фольгой.

Тюльпаны

Цветы рано или поздно завянут, а более практичным дамам можно подарить тюльпаны, сделанные из помидоров, главное, чтобы бутон был не жёлтым. А то, как пела Наташа Королёва: «жёлтые тюльпаны — вестники разлуки». Для такого букета понадобятся:

• 30 маленьких помидоров (желательно сорт сливки);
• 1 пучок зелёного лука;
• 150-200 мл майонеза;
• 200 граммов сыра;
• 240 граммов крабовых палочек;
• 3–4 зубчика чеснока:
• по желанию свежий огурец.

Для начала нужно приготовить бутоны, а для этого нарезать помидоры крест-накрест и аккуратно удалить серединку с помощью чайной ложки. Крабовые палочки нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке и смешать всё это с майонезом и измельчённым чесноком. Приготовленной смесью начинить помидоры и украсить фаршированные тюльпаны нарезкой из огурца или колбасы.

Сладкие розочки

А вот тем, кто не любит тюльпаны, можно подарить сладкие розы, сделанные из яблок и слоёного теста. Чтобы их испечь, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 250 граммов слоёного бездрожжевого теста;
• 2 красных яблока;
• 3 столовые ложки сахара;
• сахарная пудра по вкусу.

Яблоки очистить от несъедобной части и нарезать четвертинками на тонкие дольки толщиной по два миллиметра. В кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, добавить сахар и опустить в кипяток дольки яблок. Варить их не более 2–3 минут, воду слить. Тесто толщиной около 1–2 миллиметров нарезать полосками шириной около 3 сантиметров и длиной 25–30 сантиметров. На получившуюся полоску выложить 5 долек яблок, они должны на одну треть выступать за верхний край теста. Тесто с яблоками свернуть в рулетик и подвернуть нижние края вовнутрь. Розочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать при 180–200 градусах необходимо около 30 минут. Готовые слойки остудить и посыпать сахарной пудрой.

Розочки можно делать не только сладкими. Например, вместо теста можно использовать блины, а вместо яблок — красную солёную рыбу. Можно и не быть поваром, но главное в этот день — проявить к женщине и маме особую заботу и внимание.

Отмечать яркие события красочными граффити в Челябинске стало традицией. Команда художника Тимура «Бразила» Абдуллаева на северо-западе трудится над изготовлением большой уличной открытки в честь Международного женского дня. Художник рассказал «Пчеле», где её совсем скоро можно будет увидеть.

Длинные выходные могут стать поводом отдохнуть от будней и засесть за интересную книжку. К 8 Марта «Пчела» собрала отличные книги о любви, влюблённости и материнстве, а ещё — отваге, интеллекте и силе духа женщин.

Ранее к Дню защитника Отечества «Пчела» подобрала идеи рецептов для полноценного праздничного стола, который вряд ли оставит мужчину равнодушным.