10 октября 2023
Обсудить

Чем в действительности опасны нитраты и нитриты, рассказала нутрициолог

img
Стоит ли бояться нитратов и нитритов? Довольно много людей опасаются покупать в магазине овощи и фрукты из-за содержания в них этих веществ. Действительно ли стоит сторониться этих «злодеев», или им необоснованно нацепили этот ярлык, разобралась нутрициолог Василиса Лютая.

В действительности, растений без нитратов не существует. С их помощью овощи и фрукты получают нужный им азот. Человеку он тоже необходим.

Когда говорят, что фермерские овощи не содержат нитратов, это неправда. Эти вещества есть и в кабачках с бабушкиного огорода.

Итак, нитраты практически безвредны. Проблема в том, что в человеческом организме они стремятся превратиться в нитриты. И вот они уже наносят реальный вред организму.

Однако не стоит паниковать. Превысить допустимую суточную дозу — до 5 мг на 1 кг массы тела — довольно сложно.

Чтобы систематически превышать дозу, придётся питаться одними овощами и фруктами, а капусту есть вместе с кочерыжками. А вот интересный факт: тем, кто боится нитритов, лучше покупать овощи не у бабушек, а в магазине — там они проходят лабораторный контроль.

Кстати, термообработка — кроме жарки — уменьшает содержание этих веществ.

Огурцы и кабачки стоит чистить, а арбузы — не объедать до голой корки.

Покупать нитратометр нет никакого смысла, его показания недостоверны.

По мнению нутрициолога Василисы Лютой, отказываться от фруктов и овощей из-за содержания нитратов и нитритов неразумно. Пользы от растительности в рационе значительно больше, чем потенциального вреда.

Зачастую мы получаем лишний сахар из продуктов, которые маскируются под здоровые. В каких же продуктах больше всего добавленного сахара? Об этом напомнили эксперты Роскачества.

Инфографика: Роскачество

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Южноуральская делегация презентовала в Харбине Челябинскую область и подписала важные соглашения
    • img
      Самую полезную рыбу из дешёвых назвали в Роскачестве
    • img
      Южноуральцам рассказали, как можно заказать лекарства с доставкой на дом
    • img
      Управляющая компания «Макфы» официально перешла в собственность Росимущества
    • img
      Президенту РФ на российско-китайском ЭКСПО в Харбине показали проект нового района Москвы «СберСити»
    • img
      Строить самолёты и танки: глава «Ростеха» Чемезов объяснил, чем интересен ЧЭМК госкорпорации
    • img
      За неделю южноуральские полицейские пресекли 34 незаконные гонки на мотоциклах
    • img
      Молодым семьям в Челябинской области предложили бесплатно провериться на бесплодие
    • img
      За пьяное вождение южноуральца отправили в колонию и забрали у него новую иномарку
    • img
      В выходные на северо-западе Челябинска почти на весь день перекроют движение из-за полумарафона
    • img
      В Челябинской области спасатели выманили южноуральца, бежавшего от полиции
    • img
      Уральский суд обязал собственников земельных участков ликвидировать стихийные свалки
    • img
      В Челябинске изменили список домов, которые первыми останутся без горячей воды
    • img
      В Челябинской области объявили набор волонтёров на «Парижский полумарафон»
    • img
      Улицу Воровского в Челябинске на три недели закроют для троллейбусов
    • img
      На «зебре» около Дорожной больницы в Челябинске водитель микроавтобуса сбил 19-летнюю девушку
    Все новости