21 мая 2023
Обсудить

Роскачество назвало рыбу, приготовление которой на мангале разочарует

img
Форель великолепно подходит и для жарки, и для засолки
Приготовленная на мангале рыба — полезное и практически универсальное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для пикника, и для семейного ужина на природе. Эксперт Роскачества дал советы о том, как выбрать рыбу для мангала, чтобы получить от блюда удовольствие, а не разочарование.

Для приготовления на мангале советуют отдавать предпочтение более жирным видам — например, атлантическому лососю. За счёт большого содержания жиров такое блюдо будет сочным и ароматным. А более диетическим шашлык окажется из нерки, кеты, кижуча и горбуши.

Тем, кто предпочитает белую рыбу, стоит обращать внимание на плотность мяса: рыхлое и водянистое не подойдёт. Если выбирать из сортов речной рыбы, то сочными и вкусными наверняка будут белорыбица или амур. Готовить их можно целиком или, если тушки очень крупные, то, порезав на стейки. А на углях идеальными получаются осетрина, целый сибас и дорадо.

А всем видам рыбы с водянистым и рыхлым мясом на мангале не место: нежная треска рискует развалиться, а зубатка просто стечёт с решётки.

Мелкая рыба — барабулька, ставрида, корюшка и так далее — на углях может моментально стать сухой и потерять все вкусовые достоинства.

Не место на мангале и замороженному филе рыбы. Разморозка зачастую показывает, что ровные бруски филе состоят из мелких кусочков. После приготовления на углях они будут больше похожи на жареный фарш, нежели на шашлык.

Ранее нутрициолог Василиса Лютая и Роскачество дали несколько советов, которые сведут к минимуму риск пищевого отравления у детей и взрослых на пикниках.

Собираетесь на шашлыки? Кто вы — главный шашлычник или серый кардинал пикника? А может быть, вы познали дзен и будете сладко нежиться под солнцем, поедая сочное мяско и игнорируя суету? Пройдите наш тест и узнайте, насколько вы ценный член коллектива.

Инфографика: Роскачество

Автор:
Екатерина Маришина
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      «Трактор» крупно проиграл московскому «Динамо» в матче с 12 голами
    • img
      Молодой водитель «Лады» устроил смертельное ДТП в Челябинской области
    • img
      В Челябинске автобус с пассажирами врезался в столб, пострадали четыре человека
    • img
      В Челябинской области изъяли контрафактные сигареты на миллионы рублей
    • img
      Бастрыкин заинтересовался закрытием детского садика в Челябинской области
    • img
      В Челябинске почти за 200 миллионов рублей продают известный магазин
    • img
      Вакансий для удалённой работы Челябинской области стало значительно больше
    • img
      На пожаре в Челябинске спасли мужчину
    • img
      В Челябинске экс-главу комитета по культуре Элеонору Халикову отправили в СИЗО
    • img
      Под лёд на озере в Челябинской области провалился пенсионер
    • img
      В России утвердили единое расписание и период проведения ОГЭ и ЕГЭ в 2026 году
    • img
      Дело экс-замгубернатора Челябинской области, задержанного через семь лет розыска, передали в суд
    • img
      Аварийный дом на гостевом маршруте Челябинска закроют фальшфасадом
    • img
      Почему плата за отопление в ноябре заметно выросла, объяснили челябинцам
    • img
      Челябинка завоевала престижную премию президентской платформы, обойдя 58 тысяч претендентов
    • img
      На Челябинскую область надвигаются метели и 18-градусные морозы
    Все новости