Роскачество выявило опасные для здоровья пресервы из сельди

В преддверии Нового года большой популярностью пользуются пресервы из сельди. Из них удобно приготовить всеми любимый праздничный салат, сэкономив время на разделке рыбы. Продукция каких торговых марок небезопасна для потребителя, рассказали в Роскачестве.
В 2022 году специалисты Роскачества исследовали пресервы из сельди в масле 19 торговых марок (ТМ) производства России и Республики Беларусь. Рыбную продукцию исследовали по 32 показателям безопасности и качества.
Как оказалось, требованиям законодательства и опережающего стандарта Роскачества соответствует продукция пяти ТМ:
- «Балтийский берег» (ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург);
- «Лента» (производитель: ООО «Лента», Санкт-Петербург, изготовитель: ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург);
- «Меридиан» (ОАО ПКП «Меридиан», Москва);
- «Моя цена» (производитель: АО «Тандер», Краснодар, изготовитель: ООО СП «Санта Бремор», Республика Беларусь);
- «Просто» (ООО «Океан Трейдинг Компани-П», Санкт-Петербург).
В продукции ни одной ТМ не обнаружили превышений по содержанию консервантов. В пресервах девяти ТМ не выявили отклонений по внешнему виду, порядку укладывания, состоянию растительного масла, вкусу, запаху, цвету, консистенции, ширине кусочков (у сельди 10 ТМ вкус не оценивался, потому что продукция этих марок не отвечала требованиям безопасности из-за содержащихся микроорганизмов КМАФАнМ, дрожжей и плесени). При этом у экспертов не возникло нареканий к другим показателям органолептики в пресервах этих десяти марок. Не выявлено отклонений и по количеству прихвостовых кусков в банке.
Больше всего нарушений эксперты выявили по микробиологическим показателям. А именно в продукции 10 торговых марок зафиксировали:
- Превышение по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесневых грибов обнаружили в пресервах пяти ТМ — «А’море», «Марти», «Океан», «О’Кей», Vici;
- Превышение норм по КМАФАнМ и дрожжей зафиксировали в продукции одной ТМ — «Тесей»;
- Превышение норм только по КМАФАнМ обнаружили в пресервах двух ТМ — «Каждый день» и Leor (Республика Беларусь);
- Превышение по содержанию дрожжей в продукции двух ТМ — «Русское море» (Республика Беларусь), Delicatesse de Mare.
— Причиной перечисленных нарушений может являться как несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления продукта на производстве, так и нарушение режима хранения продукции в магазине и во время транспортировки. Употребление такого продукта может привести к пищевым расстройствам, — пояснили в Роскачестве.
При этом во всей исследованной продукции эксперты не обнаружили бактерий кишечной палочки и сальмонеллы, а также превышения допустимого количества сульфитредуцирующих бактерий рода Clostridium и S.aureus.
Пресервы семи ТМ не соответствуют требованиям по массовой доле рыбы и масла:
- «А’море»;
- «Атлантика»;
- «Марти»;
- «Океан»;
- «О’Кей»;
- «Русское море» (Республика Беларусь);
- Vici.
В этих пресервах рыбы оказалось меньше, а масла больше установленных норм.
Со всеми исследованиями еды и не только можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества». Например, недавно эксперты назвали марки новогодних сладких подарков, которые нельзя давать детям. Также в Роскачестве назвали бренд лучшего российского шампанского.
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Ранее Росстат рассчитал среднюю стоимость традиционных новогодних салатов. Так, за год цена ингредиентов выросла в среднем на 8,5% для «Оливье» и на 5,5% для «Сельди под шубой». Челябинская область по доступности продуктов для «Оливье» находится на 34 месте, с довольно высоким ценником. При этом регион входит в топ-20 с самыми доступными продуктами для «Сельди под шубой».
Фото: zastavki.com
Лента новостей
- Из-за автомобилистов в Челябинской области за полгода произошло более 10 тысяч срывов вывоза мусора
- Челябинские врачи вернули слух пациентке с тугоухостью с помощью операции
- У жителей Челябинской области появилась возможность оплачивать зарубежные сервисы через МТС
- Ректор челябинского спортивного вуза не смог выйти из СИЗО под залог
- В каком случае за спил дерева на собственной даче грозит штраф до 500 тысяч, рассказали эксперты
- Жителей Челябинской области пригласили поучаствовать в национальной премии «Человек труда»
- Реаниматолог из Челябинска рассказал, как спасти жизнь при ударе током и не погибнуть самому
- «Как в дораме!»: челябинские студентки рассказали о путешествии в Китай
- «Он как маньяк ходит за мной»: челябинка не может остановить преследующего её экс-сожителя
- В национальном парке Челябинской области начала работать инспектор с восемью ногами
- Для челябинцев старшего поколения устроили танцевальный вечер
- Один человек погиб и двое пострадали при столкновении мотоцикла с «Ладой Гранта» в Челябинске
- Не только кофе: челябинский кардиолог рассказала, какие продукты могут спровоцировать аритмию
- На лектории в Челябинске обсудили кино, рождённое войной
- На озере Челябинской области собрали более 25 огромных мешков с мусором
- В челябинском парке имени Тищенко начали менять плитку