Эксперты Роскачества рассказали, в каких продуктах содержится цинк и почему он необходим организму
Цинк — крайне важный микроэлемент для организма особенно в осенне-зимний период. Он необходим для иммунной системы, заживления ран, работы щитовидной железы и здоровья кожи. Как получать необходимую норму цинка с помощью продуктов питания, пояснили в Роскачестве.
При дефиците цинка в организме на коже могут появиться трещины и шелушение (обычно вокруг рта, в паховой области и на руках). Как правило, сильно выпадают волосы, ломаются ногти, долго заживают раны, часто возникают простудные заболевания. Могут наблюдаться диарея, повышенная раздражительность, проблемы со зрением, а также снижение аппетита и массы тела.
Самым явным признаком острой нехватки цинка в организме является потеря вкуса и обоняния. Всё потому, что при дефиците этого микроэлемента околоушная слюнная железа не вырабатывает густин — цинксодержащий белок, который поддерживает вкусовую чувствительность. Если густина недостаточно, то вкус и обоняние пропадают. Кроме того, нехватка цинка может привести к проблемам с почками.
К основным причинам дефицита цинка относятся: неправильное питание, хронический стресс, высокая физическая нагрузка с сильным потоотделением, беременность и лактация, а также плохая усвояемость полезных веществ. Этот микроэлемент не накапливается в организме на длительное время, поэтому необходимо, чтобы в рационе питания постоянно присутствовали продукты, содержащие цинк. Среди них:
- Устрицы — 20,3 (мг цинка на 100 г продукта);
- Маслята — 14,0;
- Кунжут — 10,2;
- Морская капуста (ламинария) — 9;
- Тыквенные семечки — 7,8;
- Печень куриная — 6,6;
- Печень говяжья — 5,0;
- Миндаль — 3,5;
- Горох, зерно цельное — 3,2;
- Грецкий орех — 3,1;
- Яйцо куриное — 3,0;
- Овсяные хлопья (сырые) — 2,4;
- Чеснок — 2,0;
- Куриная грудка — 0,8.
К слову, из пищи усваивается только 30-40% микроэлемента, который содержится в продукте. Животные продукты с цинком усваиваются лучше, чем растительные. А бобовые и злаки содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению цинка. Поэтому их рекомендуется замачивать за несколько часов до употребления.
Ранее эксперты Роскачества рассказали о пользе козьего молока для мужчин и женщин.
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Со всеми исследованиями, касающимися еды и не только её, можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества».
Фото: shutterstock.com
Лента новостей
Жителя Челябинской области обвинили в финансировании экстремистской организации
Челябинский врач разработал VR-тренажёр для отработки навыков лечения переломов
Водителю троллейбуса в Челябинске вынесли приговор за смертельный наезд на пенсионерку
Чем побрызгать в нос, чтобы не заболеть ОРВИ, рассказали жителям Челябинской области
В Челябинской области развернули машину с 18 тоннами китайских мандаринов
Дело возбудили после травмирования ребёнка в секции воздушной акробатики в Челябинской области
В Челябинске с УК взыскивают компенсацию за травму ребёнка на детской площадке в ЖК «Ньютон»
Челябинцев пригласили принять участие в «Кроссе нации»
Около кафедрального собора в Челябинске установят скульптурную композицию
Жителям 86 домов в Челябинске сделали перерасчёт за горячую воду из-за продления срока опрессовки
Какие готовые блюда точно не надо брать в супермаркетах, рассказали эксперты Роскачества
В Челябинске на мужчину напали с битой у подъезда и похитили три миллиона
Суд в Челябинске отменил оправдательный приговор по делу о ДТП, в котором пострадал ребёнок
Челябинец потерял 360 тысяч рублей, пытаясь купить квадроцикл через интернет
На жителя Челябинской области завели уголовное дело за комментарии с призывами к терроризму
В Челябинске ночью из-за аккумулятора электросамоката загорелась квартира