Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.
Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.
Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.
К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.
В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.
А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Айдар Насыров, Роконтроль
Лента новостей
В Челябинске отобрали внедорожник у водителя, задолжавшего десятки миллионов
Челябинский суд отправил в СИЗО налоговиков, обвиняемых в получении взятки
В Магнитогорске на ремонт монумента «Тыл – фронту» выделили 6 миллионов рублей
Следком возбудил дело после гибели двух человек на заводе под Челябинском
Челябинскую прокуратуру попросили провести проверку из-за пробок на трассе М-5
Жительнице Челябинской области грозит штраф за сжигание сухой травы
В Челябинской области уничтожили 250 килограммов колбасы
По делу главы Миндортранса Челябинской области задержали ещё несколько фигурантов
Челябинский суд дал шесть лет колонии военнослужащему, который не явился в часть из отпуска
При пробном запуске на сульфидном заводе под Челябинском погибли два человека
Стали известны детали гибели четырёх жителей при пожаре на даче в Челябинской области
Бывшему челябинскому замминистра экологии предлагали работу в правительстве Свердловской области
Компания из Челябинской области незаконно вывезла из России 32 тонны нефтепродуктов
Как правильно оформлять больничный и сколько заплатят, объяснили в Соцфонде Челябинской области
В Челябинске рецидивиста, напавшего с ножом на ребёнка, заключили под стражу
В Челябинске обсудили поддержку детей с аутизмом