Новости
Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.
Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.
Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.
К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.
В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.
А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Айдар Насыров, Роконтроль
Лента новостей
Основательница челябинского стартапа стала победителем списка Forbes «30 до 30» за борьбу с раком
Чистомэн пригласил челябинцев очистить от мусора Голубой карьер
Челябинцев 4 июня пригласили на большой Фестиваль мороженого
Жителям Челябинской области, переехавшим летом на дачу, предложили сэкономить на коммуналке
Новый ЖК с детским садом планируют построить рядом с микрорайоном «Парковый» в Челябинске
На базе отдыха в нацпарке «Зюраткуль» сгорела двухэтажная столовая
В Челябинской области подозреваемую во взяточничестве чиновницу Минобра отправили под суд
В Челябинске до 30 мая закроют движение транспорта по улице Молодогвардейцев
С 1 июня в России вырастут пенсии и прожиточный минимум
На железнодорожном вокзале Челябинска произошла утечка дизельного топлива
Ремонтировать импортное оборудование для птицефабрик будут предприятия Челябинской области
Жители Челябинской области собрали первый урожай грибов
Капсулу времени, оставленную 50 лет назад для потомков, вскрыли в челябинской гимназии
В Роскачестве рассказали, какие электроприборы опасно включать в одну розетку
Кратковременные дожди и грозы в Челябинской области задержатся до 28 мая
В Челябинске отменили остановку трамвая на улице Евтеева