08 мая 2022
Обсудить

Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений

img
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.

Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.

Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.

При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.

К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.

В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.

А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.

Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.

Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».

Фото: Айдар Насыров, Роконтроль

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Две женщины погибли в результате пожара в челябинском посёлке из-за непотушенной сигареты
    • img
      Сила, скорость и упорство: как прошёл турнир RCC 23 в Челябинске
    • img
      Синоптики рассказали, какой будет погода в Челябинске в День города
    • img
      Белаз «усыпил» Шлеменко на турнире RCC 23 в Челябинске
    • img
      Лето 2025 жители Челябинской области провели в онлайн-созвонах с ИИ-помощником
    • img
      Больницы в Челябинской области ремонтируют без прерывания медицинской помощи
    • img
      В Челябинске оштрафовали управляющую компанию, директора которой обвиняют в мошенничестве
    • img
      Трава и ветки — под запретом: в России вступил в силу новый порядок утилизации растительных отходов
    • img
      Историк рассказал, почему решили построить Челябинскую крепость
    • img
      Два водителя погибли в лобовом ДТП в Челябинской области
    • img
      Нарколог из Челябинской области объяснил, чем опасны безалкогольные напитки
    • img
      В Челябинск пригласили на бесплатный форум о том, как взять жизнь под контроль и остановить стресс
    • img
      Выше безопасность данных, проще оплата услуг: ЕРЦ «Уралэнергосбыт» запустил новый личный кабинет
    • img
      Зумеры из Челябинской области рассказали, при каких условиях согласятся работать на заводе
    • img
      Водитель трамвая насмерть сбил девушку в Челябинской области
    • img
      Южноуральцев пригласили на гастрономический фестиваль «Вкусы Оренбуржья» и выступление Линды
    Все новости