Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.
Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.
Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.
К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.
В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.
А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Айдар Насыров, Роконтроль
Лента новостей
В КХЛ определились все пары второго раунда Кубка Гагарина
В Челябинской области водитель Toyota погиб после столкновения с грузовиком
В Челябинске осудят бизнесмена, поставившего в больницы опасный кислород на 12 миллионов
166 миллионов на авиаперевозки: в Челябинской области просубсидируют 10 маршрутов
В Челябинской области вынесли приговор виновнице аварии, в которой погибла мать с двумя детьми
Предприятиям в Челябинской области возместили свыше миллиарда рублей на охрану труда
В Челябинске запустили движение уникальных трамваев, предназначенных для метротрама
Финансирование свыше 4 млрд рублей: как в Челябинской области поддерживают детей с аутизмом
В Челябинской области бесправника осудят за гибель сына в ДТП
Уголовное дело о гибели рабочего на пожаре в челябинском мебельном цехе направили в суд
Челябинские спортсмены взяли золото на чемпионате России по французскому боксу
Куда можно улететь прямым рейсом из Челябинска летом, рассказали сотрудники аэропорта
Сергей Никоненко в Челябинске встретился с кинематографистами и высказался о возвращении Ефремова
В Челябинске в ДТП со «скорой» пострадала женщина
В Челябинске устранили провал асфальта на оживлённом перекрёстке
В Челябинске сотрудники ЦКС рассказали студентам, как отходы получают вторую жизнь