02 марта 2022
Обсудить

Эксперты Росконтроля нашли в дорогой красной икре плесень и кишечную палочку

img
Самое роскошное блюдо в Масленицу — блины с красной икрой. Выглядит оно красиво, а на вкус — невероятное блаженство. Если только в купленной за большие деньги баночке с деликатесом нет кишечной палочки, плесени и непонятной жижи с кисловатым привкусом. Чтобы не испортить себе праздничную трапезу, стоит обратить внимание на исследование Росконтроля. Эксперты составили чёрный список марок красной икры и назвали производителей качественного продукта.

На пятой строчке антирейтинга Росконтроля оказалась икра кеты первого сорта под маркой «Форвард-С». В образце превышено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, дрожжей и консервантов. Кроме того, у продукта нехарактерные для икры кеты кислый вкус и запах.

Икра нерки «Русское море», первый сорт, по данным проверки, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям, а ещё в ней нашли плесень и повышенное количество консервантов. Вкус и запах тоже мало напоминают икорный, соли и жира в продукте меньше, чем нужно. Интересно, что икру этой марки эксперты проверяли ещё в 2013–2014 годах и тогда она тоже попала в чёрный список.

Бактерии группы кишечной палочки обнаружили специалисты в дорогой икре марки Salmonica. Кроме того, жира в этом продукте меньше на 17%, а белка меньше на 24% от заявленного производителем. При этом в баночке действительно находится лососевая икра, как и указано на упаковке.

Икра горбуши «То, что надо», первый сорт содержит много сорбиновой и бензойной кислоты. На вкус чувствуется горечь, однако по стандарту это допустимо. Специалисты отметили сравнительно высокое значение показателя окислительной порчи жира. Цена на эту икру, в сравнении с другими марками, относительно низкая.

Икра «Алый жемчуг» не отличилась качественными вкусом и запахом. В образце обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышение по содержанию дрожжей в два раза и плесени — в четыре раза. Икра продаётся в прозрачной баночке, что даёт покупателю возможность оценить внешний вид продукта до его приобретения. Однако этой возможностью производитель не пользуется — можно заметить много лопнувших икринок и жидкости.

Икра нерки «Камчатское море» возглавляет список некачественной красной икры. Специалисты нашли в продукте этой марки бактерии группы кишечной палочки и не обнаружили ДНК нерки. Несмотря на маркировку, в баночке оказалась икра радужной форели. Соли в продукте меньше, чем предписано по стандарту, пищевая ценность указана с завышением. Цена продукта тоже неоправданно высокая.

Эксперты Росконтроля также назвали марки икры, которые успешно прошли проверку. Порадовать себя блинами с красной икрой, не опасаясь за здоровье и потраченные деньги, можно, если обратить внимание на марки:

  • «Меридиан», горбуша, первый сорт;
  • «Русское море», горбуша, первый сорт;
  • «Русское море», первый сорт;
  • «Красное золото», горбуша, первый сорт;
  • «Сделано в море», горбуша, первый сорт;
  • «Русский рыбный мир».

Специалисты также проверили другие продукты, востребованные в масленичную неделю — муку, яйца, масло и замороженные блинчики с мясом.

Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».

Фото: Pixabay.com, Росконтроль

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Челябинские экологи объяснили, почему реку Миасс чистят от ила и мусора вручную
    • img
      Контролировать качество воды и воздуха экологам поможет искусственный интеллект
    • img
      В Челябинске обнаружили партию томатов, заражённых опасным вредителем
    • img
      В Челябинской области директора управляющей компании осудят за гибель рабочего
    • img
      Челябинцев испугал мощный столб чёрного дыма над центром города
    • img
      На Зюраткуле появится «Дом пчелы» с интерактивами для гостей
    • img
      Комики открыли первый в Челябинске стендап-клуб
    • img
      Три челябинки организовали интим-салон с несовершеннолетними под видом СПА
    • img
      В Челябинской области накрыли лабораторию, производившую полтонны наркотиков в месяц
    • img
      В Челябинске из-за капитального ремонта теплотрассы восемь автобусов изменят маршруты на всё лето
    • img
      Как вырастить хороший урожай клубники: простые советы для садоводов
    • img
      В голосовании по выбору объектов благоустройства на 2026 год поучаствовали уже 13,5 млн россиян
    • img
      На ЧЭМК сообщили точную дату остановки электродного производства
    • img
      Челябинский облсуд оставил в СИЗО женщину, которая просила знакомого утопить её дочь
    • img
      На реставрацию памятника «Погибшим тракторозаводцам» в Саду Победы выделили более 50 млн рублей
    • img
      Искусственный интеллект научат помогать бизнесу и работать на производствах
    Все новости