Не готовьте на этом: Росконтроль назвал марки муки с возбудителем картофельной болезни хлеба
Эксперты Росконтроля обновили так называемый чёрный список востребованных продуктов. В этот раз проверке подвергся один из продуктов, который наверняка найдётся у каждой хозяйки — мука. В стоп-листе оказались два образца, в которых специалисты обнаружили возбудитель картофельной болезни хлеба.
Для справки: картофельная болезнь — это порча хлеба из-за наличия в нём таких спорообразующих бактерий, как картофельная (Bacillus mesentericus) и сенная (Bacillus subtilis) палочки. В отличие от других (неспороносных) бактерий, возбудители картофельной болезни в форме споры проявляют высокую устойчивость к повышенным температурам (до 120°С) и не погибают при выпечке хлеба. Употреблять в пищу продукт, поражённый картофельной болезнью, опасно: присутствующие в нём токсины могут спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств — рвотный синдром, диарею и отравление.
Из-за наличия возбудителей картофельной болезни и других нарушений в стоп-лист Росконтроля попали две марки пшеничной муки: «Предпортовая» и «Едим дома». В первом образце кроме опасных бактерий обнаружились и другие недочёты — подвели показатели массовой доли сырой клейковины и массовой доли золы. Выяснилось, что данный продукт не соответствует требованиям ГОСТа для хлебопекарной муки высшего сорта. А ведь именно такая маркировка была указана на упаковке.
Что касается второго образца — «Едим дома», то он не порадовал показателями белизны и крупности помола. Это не соответствует требованиям ГОСТа Р 52189–2003, указанного в маркировке образца. Соответственно, по этим параметрам продукт нельзя отнести к хлебопекарной муке высшего сорта.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Он объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, а также общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель проекта — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.
Ранее в чёрном списке Росконтроля оказались и другие продукты, которые часто используются при выпечке. Речь идёт о подсолнечном и сливочном маслах, а также сметане и кефире. Во всех категориях продуктов эксперты обнаружили различные нарушения.
Со всеми продуктами, прошедшими проверку Росконтроля, можно ознакомиться по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com
- Татьяна
Лента новостей
Водителя челябинской маршрутки отстранили от работы за отказ принять оплату по транспортной карте
Где больше всего начинки: Роскачество проверило популярные вареники с картошкой
«Ваза для арбуза»: марал Горыныч из челябинского зоопарка похвастался свежевыросшими рогами
Ради «Парада семьи» в центре Челябинска перекроют дороги
«Давать искру жизни»: 13-летняя модель из Челябинска помогает школьникам справиться с буллингом
Сотрудница Сбера в Челябинске помогла паравелосипедисту из Индии продолжить путешествие
Сотрудники ФСБ провели обыски в компании «Южуралзолото»
О чём не догадываются люди, купаясь пьяными, рассказал врач из Челябинской области
Команда блогеров по медийному баскетболу провела мастер-класс
Между Челябинском и Магнитогорском в июле запустят дополнительную пару «Ласточек»
Что делать жителям Челябинской области, если не проходит оплата в автобусе или трамвае
Эксперты перечислили вакансии с ежедневной зарплатой в Челябинской области
Врач посоветовала шесть диет, которые реально работают
Житель Челябинской области погиб в ДТП в Башкирии, а его жена и дети получили травмы
На выставке в Челябинске покажут свадебное платье, которому более 100 лет
В Челябинскую область пригласили 23 и 24 июля на агровыставку «День поля»