Не готовьте на этом: Росконтроль назвал марки муки с возбудителем картофельной болезни хлеба
Эксперты Росконтроля обновили так называемый чёрный список востребованных продуктов. В этот раз проверке подвергся один из продуктов, который наверняка найдётся у каждой хозяйки — мука. В стоп-листе оказались два образца, в которых специалисты обнаружили возбудитель картофельной болезни хлеба.
Для справки: картофельная болезнь — это порча хлеба из-за наличия в нём таких спорообразующих бактерий, как картофельная (Bacillus mesentericus) и сенная (Bacillus subtilis) палочки. В отличие от других (неспороносных) бактерий, возбудители картофельной болезни в форме споры проявляют высокую устойчивость к повышенным температурам (до 120°С) и не погибают при выпечке хлеба. Употреблять в пищу продукт, поражённый картофельной болезнью, опасно: присутствующие в нём токсины могут спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств — рвотный синдром, диарею и отравление.
Из-за наличия возбудителей картофельной болезни и других нарушений в стоп-лист Росконтроля попали две марки пшеничной муки: «Предпортовая» и «Едим дома». В первом образце кроме опасных бактерий обнаружились и другие недочёты — подвели показатели массовой доли сырой клейковины и массовой доли золы. Выяснилось, что данный продукт не соответствует требованиям ГОСТа для хлебопекарной муки высшего сорта. А ведь именно такая маркировка была указана на упаковке.
Что касается второго образца — «Едим дома», то он не порадовал показателями белизны и крупности помола. Это не соответствует требованиям ГОСТа Р 52189–2003, указанного в маркировке образца. Соответственно, по этим параметрам продукт нельзя отнести к хлебопекарной муке высшего сорта.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Он объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, а также общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель проекта — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.
Ранее в чёрном списке Росконтроля оказались и другие продукты, которые часто используются при выпечке. Речь идёт о подсолнечном и сливочном маслах, а также сметане и кефире. Во всех категориях продуктов эксперты обнаружили различные нарушения.
Со всеми продуктами, прошедшими проверку Росконтроля, можно ознакомиться по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com
- Татьяна
Лента новостей
Челябинские хирурги провели сложнейшую пересадку сердца «юбилейному» 10 пациенту
Политики намерены сформировать раздел народной программы по развитию туризма
МСП Банк профинансировал первую высокотехнологичную компанию Челябинска на 100 млн рублей
В Челябинске выделили 469 млн на ремонт участка проспекта Ленина
Проректора челябинского педуниверситета, обвинённого во взятках, отправили под домашний арест
В Челябинске руководителей «Речелстроя» снова обвинили в краже 2 млрд рублей у дольщиков
Жители Челябинской области увеличили сбережения в юанях в 48 раз
Участок трассы Челябинск — Троицк около Еманжелинска перекроют на 40 минут
В Челябинской области спасатели обнаружили труп молодого мужчины в закрытой квартире
«НОВАТЭК» начал принимать заявки на ремонт мемориалов в честь героев войны в Челябинской области
В Челябинске объявили поиск 14-летней школьницы, пропавшей три недели назад
На музеи, театры, библиотеки и автоклубы Челябинской области выделили 454 млн
В Челябинске раскрыли убийство 20-летней давности
В Челябинске выявили превышение вредных веществ в воздухе
В Копейске судебный пристав помогла должнику и его пожилой матери не умереть с голода
Силовики задержали проректора челябинского вуза по делу о взятках от студентов