В нацпарке «Таганай» обескуражены итогами грибного сезона

За весь сезон сотрудникам удалось обнаружить лишь три подосиновика против 96 в прошлом году, пять белых грибов вместо 34 и всего один подберёзовик, хотя сезоном ранее их насчитали 60. Заметно просели и показатели по сыроежкам с маслятами: их встретилось 180 и 19 штук против 336 и 74 соответственно.

Однако без урожая заповедные леса не остались. За своих «собратьев» в этом году отдуваются лисички, которых специалисты насчитали 1016 штук против 896 в прошлом сезоне. Кроме того, отличные результаты демонстрирует скрипица — войлочный груздь из семейства сыроежковых.

— И хотя специальный учёт этих представителей семейства сыроежковых мы не ведём, невооружённым глазом видно, что они явно уродились: встречаются целыми полянами и вырастают до внушительных размеров, — отметили в национальном парке «Таганай».

Сотрудники парка напоминают грибникам, что скрипица вполне съедобна и подходит для засолки. Правда, кулинарная подготовка потребует терпения: перед засолкой грибы необходимо вымачивать трое суток, регулярно меняя воду, а перед отправкой под гнёт — обязательно обдать кипятком.

Сезон «тихой охоты» в Челябинской области в самом разгаре, и любители лесных прогулок возвращаются домой с полными лукошками. Однако собрать урожай — это только половина дела. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора напоминают, что белые грибы требуют срочной и правильной обработки, иначе деликатес быстро испортится.

Фото: пресс-служба нацпарка «Таганай»