Жителям Челябинской области рассказали, как правильно чистить и хранить белые грибы
Сезон «тихой охоты» в Челябинской области в самом разгаре, и любители лесных прогулок возвращаются домой с полными лукошками. Однако собрать урожай — это только половина дела. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора напоминают, что белые грибы требуют срочной и правильной обработки, иначе деликатес быстро испортится.
Разбирать и чистить лесную добычу нужно строго в день сбора. Сначала урожай необходимо отсортировать, безжалостно избавляясь от червивых, перезревших и дряблых экземпляров. Каждый гриб лучше аккуратно протереть мягкой щёткой или бумажным полотенцем, срезать сухую часть ножки и оставить для приготовления только крепкое тело.
Важно помнить, что свежие грибы нельзя оставлять при комнатной температуре дольше трёх-пяти часов, а в холодильнике они могут пролежать максимум сутки-двое, так как это скоропортящийся продукт. Кроме того, из-за своей губчатой структуры грибы моментально впитывают любые посторонние запахи, поэтому хранить их нужно отдельно от остальных продуктов.
Для долгого хранения (на срок от шести до 12 месяцев) идеально подходит заморозка — грибы можно отправлять в морозилку сырыми, отварными или жареными. При этом повторно замораживать их категорически нельзя. Сушёные грибы лучше всего держать в сухом месте, используя стеклянные банки с плотной крышкой или холщовые мешочки. Забыть стоит про полиэтиленовые пакеты: в них скапливается конденсат, из-за чего быстро появляется плесень.
Отдельного внимания требует кулинария. Подвергать грибы термической обработке нужно сразу, а готовые блюда хранить не дольше суток исключительно в холодном месте и в эмалированной посуде. При этом солить и мариновать грибы в оцинкованной или глазурованной глиняной посуде нельзя. Стоит регулярно проверять свои запасы, и при малейших признаках порчи без сожаления выбрасывать продукт.
К слову о грибах. В национальном парке «Таганай» в Челябинской области начался ранний фенологический сезон осени из-за преждевременного появления редких экземпляров. В лесах заповедной территории раньше привычного срока выросла рядовка репоногая, которая принесла с собой характерный аромат… фруктового мыла.
Изображение сгенерировано нейросетью
Лента новостей
Жителям Челябинской области рассказали, как правильно чистить и хранить белые грибы
В ночном ДТП в Тюменской области погибли отец и сын из Челябинской области
При попытке пронести марихуанну в колонию в Челябинской области задержали 52-летнего мужчину
В челябинском зоопарке показали захватывающее зрелище с рыбалкой пеликанов
В Челябинской области в четвёртый раз пройдёт фестиваль-конкурс патриотической песни «Уральская земля»
В Челябинской области сестра погибшего участника СВО отдала мошенникам 4,5 миллиона
В ЗАГСе назвали лучшие локации для свадебных церемоний в Челябинской области
В Челябинске из-за сильного ливня затопило детский сад
В пользу пассажиров сошедшего с рельсов поезда Москва — Челябинск взыскали компенсации
Трасса мирового уровня и тысячи участников: челябинцев пригласили на масштабный марафон
Врачи Челябинской области рассказали, как лечат сложные патологии ЖКТ у детей
Пьяный водитель иномарки протаранил ВАЗ в Усть-Катаве: погиб 20-летний парень
Сбер отменил все лимиты и комиссии на переводы близким и оплату услуг ЖКХ
Дети против родителей: чем запомнился турнир «Оранжевый мяч» в Челябинске
Минобороны сообщило об уничтожении украинского беспилотника над Челябинской областью
Челябинский зоопарк оригинально отметил День льва: как отреагировали Сева и Киара