Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Многие слышали правило, что горячую еду нельзя ставить в холодильник. Но дело вовсе не в том, что пища испортится. На самом деле такой запрет связан с работой самого холодильника и сохранностью других продуктов. Как это работает и стоит ли игнорировать эту рекомендацию, рассказали в Роскачестве.
В действительности, чем быстрее готовая еда окажется в прохладных условиях, тем медленнее в ней будут размножаться бактерии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует убирать блюда в холодильник после того, как от них перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов.
Самым опасным для хранения считается температурный диапазон от +5 до +60 градусов. Именно в этих условиях микроорганизмы размножаются особенно быстро. Поэтому слишком долго держать кастрюлю на столе не стоит.
А миф о запрете появился ещё во времена СССР. Тогда холодильники имели менее эффективную теплоизоляцию и слабые компрессоры. Горячая кастрюля могла быстро вызвать образование ледяной «шубы» и повысить температуру внутри камеры.
Современные холодильники намного надёжнее, однако полностью игнорировать рекомендации производителей всё же не стоит. Если поставить внутрь очень горячее блюдо, температура в холодильной камере временно повысится. Из-за этого продукты, находящиеся рядом, могут храниться при менее подходящей температуре, что сократит срок их свежести.
Производители советуют сначала остудить еду до комнатной температуры или же всё же убрать её в холодильник, но предварительно разложить по небольшим контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так блюдо остынет быстрее, а нагрузка на технику будет значительно меньше.
Также читайте о пользе и правилах заваривания чая из смородиновых листьев и липового чая.
Лента новостей
В Челябинской области составили список рабочих специалистов, кому с начала года платили больше всех
Пожар под Челябинском оставил без дома многодетную семью из 10 человек
Челябинские баскетболисты при аншлаге разобрались с соперником и вернули лидерство в Суперлиге
В Челябинской области в снегопад столкнулись две «Лады», погибла женщина, четверо в больнице
В Челябинской области запустили комплексный проект для людей с рассеянным склерозом
В Челябинской области подвели итоги пятилетней работы правящей партии и наметили цели на будущее
Синоптики дали прогноз для Челябинской области на середину ноября
Банки в России перед Новым годом стали повышать процентные ставки по вкладам
Из Челябинской области отправили на передовую 56-й гуманитарный конвой
Врач перечислила жителям Челябинской области способы остановить развитие диабета
Какие меры поддержки при нарушениях зрения есть в Челябинской области, перечислили в Соцфонде
Погибшему в зоне СВО разведчику из Челябинской области присвоили звание Героя России
В Челябинской области 13 ноября ввели режим беспилотной опасности
В Челябинске прошёл благотворительный турнир по кёрлингу в поддержку детей с аутизмом
Дачникам Челябинской области назвали услугу, спрос на которую взлетел на 83% перед зимой
Парень погиб, а школьник и пенсионерка попали в больницу после ДТП в Челябинской области