Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Многие слышали правило, что горячую еду нельзя ставить в холодильник. Но дело вовсе не в том, что пища испортится. На самом деле такой запрет связан с работой самого холодильника и сохранностью других продуктов. Как это работает и стоит ли игнорировать эту рекомендацию, рассказали в Роскачестве.
В действительности, чем быстрее готовая еда окажется в прохладных условиях, тем медленнее в ней будут размножаться бактерии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует убирать блюда в холодильник после того, как от них перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов.
Самым опасным для хранения считается температурный диапазон от +5 до +60 градусов. Именно в этих условиях микроорганизмы размножаются особенно быстро. Поэтому слишком долго держать кастрюлю на столе не стоит.
А миф о запрете появился ещё во времена СССР. Тогда холодильники имели менее эффективную теплоизоляцию и слабые компрессоры. Горячая кастрюля могла быстро вызвать образование ледяной «шубы» и повысить температуру внутри камеры.
Современные холодильники намного надёжнее, однако полностью игнорировать рекомендации производителей всё же не стоит. Если поставить внутрь очень горячее блюдо, температура в холодильной камере временно повысится. Из-за этого продукты, находящиеся рядом, могут храниться при менее подходящей температуре, что сократит срок их свежести.
Производители советуют сначала остудить еду до комнатной температуры или же всё же убрать её в холодильник, но предварительно разложить по небольшим контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так блюдо остынет быстрее, а нагрузка на технику будет значительно меньше.
Также читайте о пользе и правилах заваривания чая из смородиновых листьев и липового чая.
Лента новостей
Спасают жизни и развивают железную дорогу: кого в Челябинской области наградил Владимир Путин
В Челябинской области аферисты за десять дней выманили у пенсионера более 5,5 миллиона рублей
На автобусе быстрее, чем на машине: как в Челябинске изменилось время поездок на работу
В мэрии Челябинска рассказали о новой схеме аферистов с поддельными повестками на почту
Санврачи предупредили жителей Челябинской области о смертельной опасности домашних солений
В Челябинской области показали, как преображают пешеходные зоны и набережные
Обитатель челябинского зоопарка умилил горожан мастер-классом по правильному отдыху
Потепление до +15 градусов порадует жителей Челябинской области в воскресенье и понедельник
Под Челябинском автобус с детьми попал в массовую аварию
Житель Челябинской области остался без полумиллиона рублей, пытаясь купить машину в интернете
В Челябинской области 24 октября ввели режим беспилотной опасности
В Челябинской области пенсионер на Lifan врезался в мотоцикл, байкер погиб
В аэропорту Челябинска отменили четыре рейса в Москву
«Учить жить в неопределённости»: челябинский профессор — о том, какой должна быть современная школа
Мёд, масксети, генератор: жители Челябинской области отправили на СВО важную гуманитарную помощь
До +14 днём и заморозки ночью: прогноз погоды на выходные в Челябинской области