Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Многие слышали правило, что горячую еду нельзя ставить в холодильник. Но дело вовсе не в том, что пища испортится. На самом деле такой запрет связан с работой самого холодильника и сохранностью других продуктов. Как это работает и стоит ли игнорировать эту рекомендацию, рассказали в Роскачестве.
В действительности, чем быстрее готовая еда окажется в прохладных условиях, тем медленнее в ней будут размножаться бактерии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует убирать блюда в холодильник после того, как от них перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов.
Самым опасным для хранения считается температурный диапазон от +5 до +60 градусов. Именно в этих условиях микроорганизмы размножаются особенно быстро. Поэтому слишком долго держать кастрюлю на столе не стоит.
А миф о запрете появился ещё во времена СССР. Тогда холодильники имели менее эффективную теплоизоляцию и слабые компрессоры. Горячая кастрюля могла быстро вызвать образование ледяной «шубы» и повысить температуру внутри камеры.
Современные холодильники намного надёжнее, однако полностью игнорировать рекомендации производителей всё же не стоит. Если поставить внутрь очень горячее блюдо, температура в холодильной камере временно повысится. Из-за этого продукты, находящиеся рядом, могут храниться при менее подходящей температуре, что сократит срок их свежести.
Производители советуют сначала остудить еду до комнатной температуры или же все же убрать её в холодильник, но предварительно разложить по небольшим контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так блюдо остынет быстрее, а нагрузка на технику будет значительно меньше.
Также читайте о пользе и правилах заваривания чая из смородиновых листьев и липового чая.
Лента новостей
Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Родителям Челябинской области помогут бесплатно определять местоположение ребёнка
«Трактор» усилил оборону бывшим защитником «Шанхай Дрэгонс»
«НОВАТЭК-Челябинск» провёл для сотрудников Абонентской службы важный семинар
Реставрация с ювелирной точностью: как в Челябинской области спасали редкий мост 1899 года
В Челябинске 147 домов останутся без горячей воды из-за опрессовок
На Челябинскую область надвигаются жара до +36 градусов, ливни, град и шквалистый ветер
Онкологи Челябинской области начали консультировать пациентов по видеосвязи
В Челябинской области начнут прогнозировать выбросы с помощью разработки МГУ
Бывшей главе комитета по культуре Челябинска предъявили новое обвинение в махинациях с аттракционами
В центре Челябинска 31 июля ограничат движение из-за благотворительного забега
Жителям Челябинской области объяснили, можно ли заразиться гепатитом в быту
Жителей Челябинска предупредили об увеличении сброса воды на Шершнях
В Челябинске проверят новые сирены системы оповещения
Жители Челябинской области назвали секрет идеальной работы
В Челябинске ликвидируют последствия ливня с мощным ветром