Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Многие слышали правило, что горячую еду нельзя ставить в холодильник. Но дело вовсе не в том, что пища испортится. На самом деле такой запрет связан с работой самого холодильника и сохранностью других продуктов. Как это работает и стоит ли игнорировать эту рекомендацию, рассказали в Роскачестве.
В действительности, чем быстрее готовая еда окажется в прохладных условиях, тем медленнее в ней будут размножаться бактерии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует убирать блюда в холодильник после того, как от них перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов.
Самым опасным для хранения считается температурный диапазон от +5 до +60 градусов. Именно в этих условиях микроорганизмы размножаются особенно быстро. Поэтому слишком долго держать кастрюлю на столе не стоит.
А миф о запрете появился ещё во времена СССР. Тогда холодильники имели менее эффективную теплоизоляцию и слабые компрессоры. Горячая кастрюля могла быстро вызвать образование ледяной «шубы» и повысить температуру внутри камеры.
Современные холодильники намного надёжнее, однако полностью игнорировать рекомендации производителей всё же не стоит. Если поставить внутрь очень горячее блюдо, температура в холодильной камере временно повысится. Из-за этого продукты, находящиеся рядом, могут храниться при менее подходящей температуре, что сократит срок их свежести.
Производители советуют сначала остудить еду до комнатной температуры или же всё же убрать её в холодильник, но предварительно разложить по небольшим контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так блюдо остынет быстрее, а нагрузка на технику будет значительно меньше.
Также читайте о пользе и правилах заваривания чая из смородиновых листьев и липового чая.
Лента новостей
В Челябинской области выяснили, где сейчас проще всего найти работу
В Магнитогорске открылась фотовыставка об экопроектах предприятий Челябинской области
Челябинская область получит почти 1,5 млрд рублей на ремонт и оснащение школ, детсадов и колледжей
Директора «Трассы 74» в Челябинске приговорили к 10 годам колонии за взятку
В Челябинске поручили ускорить уборку мусора из-за сильного ветра
Жители Челябинской области смогут поклониться мощам святой Матроны Московской
Россельхознадзор нашёл нарушения в кафе «У Жени» в Челябинской области
Танцующих журавлей показали в челябинском зоопарке
Почему опасно ворошить опавшую листву, объяснил врач
Гриб с антимикробной «кровью» нашли в национальном парке Челябинской области
Челябинку осудят за мошенничество с выплатами на 1,25 млн рублей за несуществующего ребёнка
«Три десятилетия любви к животным»: Челябинский зоопарк встретил 30-й день рождения
Масштабные гуляния на 290-летие Челябинска собрали почти 200 тысяч горожан и гостей
«Открывается новая глава»: в Челябинске торжественно возродили легендарное танковое училище
Роспотребнадзор рассказал жителям Челябинской области о вреде антибактериального мыла
«Коробочка-копошилка»: челябинцам показали редкие кадры с юркими колонками