17 февраля 2025
Обсудить

Какой рецепт варенья позволит сохранить максимум витаминов, рассказали в Роспотребнадзоре

img
Варенье — популярное лакомство, которое готовят в домашних условиях. В зависимости от способа готовки варенье может быть более или менее полезным. О том, какой рецепт позволит сохранить максимум витаминов, рассказала специалист Роспотребнадзора Виктория Тимофеева.

Варенье — один из самых популярных десертов в России. Его несложно готовить, а сваренное в домашних условиях, оно не содержит никаких вредных химических добавок. Обычно его готовят из фруктов или ягод с сахарным или сахарно-паточном сиропом. Иногда ягоды варят без сахара, также могут использовать другие подсластители, чаще всего фруктозу или концентрированный сок.

— В заготовках на зиму хочется сохранить максимум полезного, но из-за высокой температуры при готовке пропадает большинство витаминов, поэтому следует обратить внимание на  рецепты-пятиминутки. При непродолжительной термической обработке в варенье остаётся часть антиоксидантов, витамина С и клетчатки, — отметила Виктория Тимофеева.

Видео: Роспотребнадзор

Идеальное место для хранения варенья, по словам специалиста, — затемнённое помещение, в которое не проникают солнечные лучи. Максимально допустимая температура — плюс 20 градусов, а оптимальным считается режим от 10 до 15 градусов. При хранении варенья не допускайте попадания на заготовки солнечного света. Помещение для хранения выбирайте сухое, избегайте перепадов температур, иначе банки повредятся. Для длительного хранения банка должна быть герметично закрытой. Нельзя хранить варенье на морозе и в морозильной камере. Минусовая температура губительна для сладкой заготовки, так как в банках образуется конденсат, провоцирующий появление плесени. Кроме того, стеклянная банка от сильного мороза может треснуть. При соблюдении условий хранения консервированные фрукты и ягоды пригодны к употреблению в течение двух-трёх лет, но желательно употребить варенье в первый год.

Необходимо учитывать, что для приготовления варенья требуется много сахара, поэтому злоупотреблять этим десертом не следует. Особенно осторожны должны быть люди, страдающие сахарным диабетом, и люди с лишним весом.

— При приобретении данной продукции необходимо обращать внимание на маркировку, где должны быть указаны срок годности, условия хранения, пищевая и энергетическая ценность. Также не рекомендуется покупать варенье в местах стихийной торговли, а также банки с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках продажа продукции непромышленного производства допускается только после проведения экспертизы контроля качества продуктов, — заключила Виктория Тимофеева.

Некоторые из нас иногда любят дополнить чашку горячего чая или кофе чем-то сладеньким. Часто мы останавливаем свой выбор на шоколаде, конфетах или свежих пирожных, что может вызвать множество проблем со здоровьем. Какими полезными альтернативами можно заменить эти вкусности, рассказали эксперты.

А какие продукты помогут справиться с тягой к сладкому, читайте в этом материале.

Автор:
Алёна Ливнева
Фото:
Антон Иванов
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Какие семьи с детьми в 2026-м могут лишиться пособий: три важных изменения
    • img
      Аферисты запрещали челябинской пенсионерке общаться с близкими и ездить на общественном транспорте
    • img
      «Текстовая шея» и правило 20-20-20: челябинские врачи рассказали, как не навредить себе смартфоном
    • img
      Накрываем стол на женский праздник: подборка вкусных рецептов к 8 Марта
    • img
      Экс-главе комитета по культуре Челябинска продлили срок домашнего ареста
    • img
      На популярном горнолыжном комплексе в Челябинской области ускорили интернет
    • img
      Десятки домов и социальные объекты остались без отопления в Челябинской области
    • img
      В Челябинске 4 марта завыли сирены
    • img
      После снегопада на челябинские улицы вывели более 500 рабочих и 268 снегоуборочных машин
    • img
      Синоптики выяснили, надолго ли в Челябинской области задержатся снегопады
    • img
      МТС открыла предзаказ на смартфоны Samsung Galaxy S26 для жителей Челябинской области
    • img
      В Челябинске завели уголовное дело после отравления детей хлором в бассейне
    • img
      На трассе М-5 в Челябинской области продлили ограничение движения грузовиков и автобусов
    • img
      Помогает или вредит горячий чай при температуре, объяснила кандидат медицинских наук
    • img
      Концерт кубинской музыки пройдёт в Челябинске
    • img
      Подростки из Челябинской области получили сроки в воспитательной колонии за разбой
    Все новости