Для кого опасен диоксид серы в продуктах, рассказали эксперты Роскачества
Консерванты в еде считаются вредными добавками. Диоксид серы, или Е220, который добавляют в вино и сухофрукты, не исключение. Всё чаще люди задумываются об опасности этого вещества для организма. Так ли страшен «чёрт» и кому всё-таки страшен, рассказали в Роскачестве.
Что такое диоксид серы?
Диоксид серы широко используется в пищевых продуктах как антиоксидант и консервант. Чаще всего с его помощью защищают от порчи вино и сухофрукты. В последних он ещё сохраняет каротин и аскорбиновую кислоту. Тем не менее, вещество относится к III классу опасности. Впрочем, не столько как пищевая добавка — диоксид серы опасен в больших концентрациях при вдыхании. Например, этот газ может навредить при работе с бункерным топливом и при извержении вулкана.
Куда добавляют Е220 и сколько?
В качестве консерванта он добавляется в продукты в намного меньших концентрациях. От 50 мг до 1 г вещества разрешено добавлять на один килограмм ягод или фруктов. От 500 мг до 2 г — на килограмм сухофруктов. В вине по ГОСТу разрешается от 150 до 300 мг (чем слаще напиток, тем больше). В зарубежных винах Е220 может быть больше — до 350 мг. Но даже в так называемом натуральном вине без консервантов диоксид серы будет присутствовать в небольшом количестве — до 15 мг.
Кому опасен диоксид серы?
В целом, употреблять продукты с консервантом Е220 можно спокойно, эта добавка хорошо изучена, нормативы определены, и в организме она не накапливается. Но некоторым людям диоксид серы противопоказан. Добавка входит в топ-15 самых частых аллергенов. Поэтому у аллергиков и астматиков она может вызывать нежелательные реакции и приступы затруднения дыхания. Для остальных людей, как отмечают эксперты, диоксид серы безопасен. К тому же, он помогает сохранить в сушёных плодах витамины.
Напомним, в ноябре сотрудники регионального управления Россельхознадзора обнаружили потенциально небезопасное мягкое мороженое, которое выпускает челябинский производитель. Декларацию на продукцию аннулировали в связи с тем, что испытания были проведены в несуществующих лабораториях.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Зампредседателя Арбитражного суда Челябинской области уходит в отставку
Легкоатлетический комплекс, баскетбол и тёплые раздевалки: под Челябинском обновили стадион
Психология потерь и полгода на депозит: банк дал инструкцию инвесторам на фоне снижения ставок
В Челябинской области осудили жителя Уфы, пытавшегося дать взятку сотрудникам ГАИ
Жители Челябинской области обратились к помощнику Путина из-за помойки на озере Увильды
В Челябинской области при столкновении двух легковушек погиб 79-летний водитель
Дожди, грозы и до +24 °C тепла: прогноз погоды на выходные в Челябинской области
Из Челябинска запустили прямые рейсы в Батуми
Стали известны дата и место открытия нового котокафе в Челябинске
Экс-депутат Заксобрания Челябинской области получил 3,5 года колонии по делу о взятке
Более 150 ретроавтомобилей покажут на выставке фестиваля «Машина времени» в Челябинске
В Челябинской области раскрыли схему уклонения от налогов на сумму более 300 млн рублей
Детей благополучно вывели с маршрута на Таганае после обращения за помощью
В Челябинской области опубликовали программу фестиваля «Аркаим»
Развод или обои: жители Челябинска признались, из-за чего ругаются при ремонте
Один день в месяце, когда особенно активны мошенники, назвал эксперт по киберпреступности