Для кого опасен диоксид серы в продуктах, рассказали эксперты Роскачества
Консерванты в еде считаются вредными добавками. Диоксид серы, или Е220, который добавляют в вино и сухофрукты, не исключение. Всё чаще люди задумываются об опасности этого вещества для организма. Так ли страшен «чёрт» и кому всё-таки страшен, рассказали в Роскачестве.
Что такое диоксид серы?
Диоксид серы широко используется в пищевых продуктах как антиоксидант и консервант. Чаще всего с его помощью защищают от порчи вино и сухофрукты. В последних он ещё сохраняет каротин и аскорбиновую кислоту. Тем не менее, вещество относится к III классу опасности. Впрочем, не столько как пищевая добавка — диоксид серы опасен в больших концентрациях при вдыхании. Например, этот газ может навредить при работе с бункерным топливом и при извержении вулкана.
Куда добавляют Е220 и сколько?
В качестве консерванта он добавляется в продукты в намного меньших концентрациях. От 50 мг до 1 г вещества разрешено добавлять на один килограмм ягод или фруктов. От 500 мг до 2 г — на килограмм сухофруктов. В вине по ГОСТу разрешается от 150 до 300 мг (чем слаще напиток, тем больше). В зарубежных винах Е220 может быть больше — до 350 мг. Но даже в так называемом натуральном вине без консервантов диоксид серы будет присутствовать в небольшом количестве — до 15 мг.
Кому опасен диоксид серы?
В целом, употреблять продукты с консервантом Е220 можно спокойно, эта добавка хорошо изучена, нормативы определены, и в организме она не накапливается. Но некоторым людям диоксид серы противопоказан. Добавка входит в топ-15 самых частых аллергенов. Поэтому у аллергиков и астматиков она может вызывать нежелательные реакции и приступы затруднения дыхания. Для остальных людей, как отмечают эксперты, диоксид серы безопасен. К тому же, он помогает сохранить в сушёных плодах витамины.
Напомним, в ноябре сотрудники регионального управления Россельхознадзора обнаружили потенциально небезопасное мягкое мороженое, которое выпускает челябинский производитель. Декларацию на продукцию аннулировали в связи с тем, что испытания были проведены в несуществующих лабораториях.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Как садоводам спасти растения в Челябинской области после заморозков
В Челябинской области спасли троих детей, застрявших на краю плотины
Бывшего начальника ГАИ Гайде и бизнесмена Варданяна задержали за взятки в Челябинске
В Челябинске прошли курсы повышения квалификации по работе с семьями
На какие продукты можно и нельзя налегать людям с повышенным давлением, рассказали специалисты
Какая погода наступит в Челябинской области после туманного утра, рассказали синоптики
Билайн перезапустил «план б.» с доступом к нейросетям и Telegram Premium
Тоннели метротрама в Челябинске проложит корпорация из Китая
В Челябинске отдали под суд цыгана, укравшего иконы из храма
В Челябинске ради замены теплосетей спилят более сотни деревьев
В Челябинской области открыли новый сельский Дом культуры
В Челябинской области двоих военных приговорили к реальным срокам в колонии за дезертирство
В Челябинске развернулась масштабная кампания по обновлению уличной сети
Можно на шашлыки: в Челябинской области отменили особый противопожарный режим
В вольер к шикарному павлину Денису и его друзьям в челябинском зоопарке поселили новых самок
ЦКС обеспечил в Челябинской области чистоту во время акции «Бессмертный полк»