Для кого опасен диоксид серы в продуктах, рассказали эксперты Роскачества
Консерванты в еде считаются вредными добавками. Диоксид серы, или Е220, который добавляют в вино и сухофрукты, не исключение. Всё чаще люди задумываются об опасности этого вещества для организма. Так ли страшен «чёрт» и кому всё-таки страшен, рассказали в Роскачестве.
Что такое диоксид серы?
Диоксид серы широко используется в пищевых продуктах как антиоксидант и консервант. Чаще всего с его помощью защищают от порчи вино и сухофрукты. В последних он ещё сохраняет каротин и аскорбиновую кислоту. Тем не менее, вещество относится к III классу опасности. Впрочем, не столько как пищевая добавка — диоксид серы опасен в больших концентрациях при вдыхании. Например, этот газ может навредить при работе с бункерным топливом и при извержении вулкана.
Куда добавляют Е220 и сколько?
В качестве консерванта он добавляется в продукты в намного меньших концентрациях. От 50 мг до 1 г вещества разрешено добавлять на один килограмм ягод или фруктов. От 500 мг до 2 г — на килограмм сухофруктов. В вине по ГОСТу разрешается от 150 до 300 мг (чем слаще напиток, тем больше). В зарубежных винах Е220 может быть больше — до 350 мг. Но даже в так называемом натуральном вине без консервантов диоксид серы будет присутствовать в небольшом количестве — до 15 мг.
Кому опасен диоксид серы?
В целом, употреблять продукты с консервантом Е220 можно спокойно, эта добавка хорошо изучена, нормативы определены, и в организме она не накапливается. Но некоторым людям диоксид серы противопоказан. Добавка входит в топ-15 самых частых аллергенов. Поэтому у аллергиков и астматиков она может вызывать нежелательные реакции и приступы затруднения дыхания. Для остальных людей, как отмечают эксперты, диоксид серы безопасен. К тому же, он помогает сохранить в сушёных плодах витамины.
Напомним, в ноябре сотрудники регионального управления Россельхознадзора обнаружили потенциально небезопасное мягкое мороженое, которое выпускает челябинский производитель. Декларацию на продукцию аннулировали в связи с тем, что испытания были проведены в несуществующих лабораториях.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Челябинской области ограничили цены на гречку
На въезде в Челябинск приставы арестовали 29 автомобилей у должников
Водитель иномарки погиб в лобовом столкновении с грузовиком под Челябинском
Компания из ЛНР потребовала более 16 миллионов от копейской фирмы за срыв поставок
Челябинский суд отправил под арест мигранта, бросившего хлопушку во время хоккейного матча
Челябинцам рассказали, ждать ли в области нашествия саранчи и как бороться с вредителем
Яркие птицы мандаринки вернулись после зимовки в контактный зверинец челябинского зоопарка
В Челябинске суд отказался выпускать на свободу директора дорожной фирмы, получившего срок за взятки
На форуме обсудили роль муниципальных депутатов в защите интересов жителей
В Челябинск привезли почти 160 тысяч китайских цветов, заражённых опасными насекомыми
В Челябинске сбежавший от хозяина хаски стал постоянным пассажиром троллейбуса
Молодая мама из Челябинской области сможет купить квартиру благодаря студенческому капиталу
Более 4,6 млн рублей выплатит свердловчанин за перевозку убитых в Челябинской области косуль
Медведя и лося заметили на туристических тропах популярного нацпарка в Челябинской области
Семейная пара из Челябинской области украла из магазина продукты на 90 тысяч рублей
Мотоциклист погиб после столкновения с иномаркой в Челябинской области