Для кого опасен диоксид серы в продуктах, рассказали эксперты Роскачества
Консерванты в еде считаются вредными добавками. Диоксид серы, или Е220, который добавляют в вино и сухофрукты, не исключение. Всё чаще люди задумываются об опасности этого вещества для организма. Так ли страшен «чёрт» и кому всё-таки страшен, рассказали в Роскачестве.
Что такое диоксид серы?
Диоксид серы широко используется в пищевых продуктах как антиоксидант и консервант. Чаще всего с его помощью защищают от порчи вино и сухофрукты. В последних он ещё сохраняет каротин и аскорбиновую кислоту. Тем не менее, вещество относится к III классу опасности. Впрочем, не столько как пищевая добавка — диоксид серы опасен в больших концентрациях при вдыхании. Например, этот газ может навредить при работе с бункерным топливом и при извержении вулкана.
Куда добавляют Е220 и сколько?
В качестве консерванта он добавляется в продукты в намного меньших концентрациях. От 50 мг до 1 г вещества разрешено добавлять на один килограмм ягод или фруктов. От 500 мг до 2 г — на килограмм сухофруктов. В вине по ГОСТу разрешается от 150 до 300 мг (чем слаще напиток, тем больше). В зарубежных винах Е220 может быть больше — до 350 мг. Но даже в так называемом натуральном вине без консервантов диоксид серы будет присутствовать в небольшом количестве — до 15 мг.
Кому опасен диоксид серы?
В целом, употреблять продукты с консервантом Е220 можно спокойно, эта добавка хорошо изучена, нормативы определены, и в организме она не накапливается. Но некоторым людям диоксид серы противопоказан. Добавка входит в топ-15 самых частых аллергенов. Поэтому у аллергиков и астматиков она может вызывать нежелательные реакции и приступы затруднения дыхания. Для остальных людей, как отмечают эксперты, диоксид серы безопасен. К тому же, он помогает сохранить в сушёных плодах витамины.
Напомним, в ноябре сотрудники регионального управления Россельхознадзора обнаружили потенциально небезопасное мягкое мороженое, которое выпускает челябинский производитель. Декларацию на продукцию аннулировали в связи с тем, что испытания были проведены в несуществующих лабораториях.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Челябинской области вновь объявили режим НМУ
Педагог из Челябинска вошёл в число призёров конкурса «Учитель года России»
Экс-руководителя челябинского МУП «ПОВВ» отправили в СИЗО по делу о мошенничестве
Что важно сделать в саду в октябре, жителям Челябинской области рассказал агроном
Челябинский суд отказал военному в расторжении контракта, который он якобы заключил под давлением
«НОВАТЭК-Челябинск» вручил главный приз победителю акции для тех, кто платит за газ вовремя
Трёх челябинских подростков задержали за угоны автомобилей
В Челябинской области подвели итоги доброй акции для целых школ и отдельных классов
Пенсионер из Челябинской области перевёл мошенникам на «безопасный счёт» 1,8 млн рублей
Некачественный ремонт мемориала «Книга памяти» в Копейске будет исправлять новый подрядчик
Мэрия Челябинска заказывает корректировку проекта строительства школы в Парковом на 1100 учеников
Синоптики дали прогноз для Челябинской области на выходные 4 и 5 октября
Билайн объявил День сотовой независимости и запустил бесплатную подписку на связь
В Челябинске участник СВО после ранения выплатил дочери почти миллион рублей алиментов
В мэрии рассказали, сколько домов в Челябинске подключили к теплу
Челябинский Следком возбудил дело после гибели мужчины при пожаре в мебельном цехе