30 апреля
Обсудить

Гастроэнтеролог дал советы южноуральцам, как приготовить правильный шашлык

img
Кажется, ни одни майские праздники не обходятся без ароматных шашлыков. Но как приготовить это блюдо, чтобы не навредить здоровью? Дельные советы по маринаду, степени прожарки и выбору гарнира дал врач-гастроэнтеролог Клиники Южно-Уральского государственного медицинского университета.

Для маринада специалист советует использовать натуральные продукты: лимонный или гранатовый соки, натуральный винный уксус, соль и специи.

При этом важно помнить, что, хотя у уксуса и более сильное бактерицидное действие, чем у кислого сока, надеяться на это свойство и держать мясо вне холодильника часами не стоит.

— Для приготовления шашлыка предпочтительнее использовать нежирные сорта мяса — курицу и индейку, — отметила врач-гастроэнтеролог Клиники ЮУГМУ Ирина Строкова. — Не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечёт повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он даёт двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок.

К красному мясу в качестве идеального гарнира подойдут свежие овощи, лучше всего — зелёные. Они помогают расщеплять жиры и улучшают работу кишечника. При этом порция овощей должна быть в два раза больше порции мяса.

Ещё врач советует:

  • не зажаривать мясо до тёмных корочек.
  • з️абыть о кетчупе в качестве соуса. Его лучше заменить самостоятельно приготовленным соусом из томатов со специями и зеленью.
  • о️тказаться от шашлыка или минимизировать его потреблением тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

А в Роскачестве ранее дали советы о том, как выбрать качественное мясо для шашлыка.

Отправляясь на природу, важно помнить, как обезопасить себя от клещей и как подготовиться к путешествиям на машине. Ну, а если вы до сих пор не придумали, куда отправиться отдыхать, то рекомендуем заглянуть в нашу подборку, в которой корреспондент «Пчелы» собрала идеи для путешествий по Челябинской области.

Автор:
Екатерина Маришина
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Синоптики предупредили о снегопадах, метелях и похолодании до -7 в Челябинской области
    • img
      Челябинка отсудила у железнодорожников 20 тысяч рублей за жару в поезде
    • img
      Бастрыкин поручил снова возбудить уголовное дело из-за травли школьницы в челябинской гимназии № 26
    • img
      Брат певицы Дианы Гурцкая занял высокий пост в мэрии Челябинска
    • img
      В Челябинской области раскрыли сговор 12 компаний на торгах по капремонту
    • img
      У жителя Копейска конфисковали автомобиль за многократную езду в нетрезвом виде
    • img
      В Челябинске появились вакансии с зарплатой до 200 тысяч рублей
    • img
      Челябинцев пригласили в зоопарк на день рождения льва Севера-Алая
    • img
      Под Челябинском иномарка вылетела на встречку и столкнулась с фурой, есть пострадавшие
    • img
      Челябинский психолог дала советы, как стать стрессоустойчивым и избежать профессионального выгорания
    • img
      В Челябинской области оставили под стражей сына дорожного подрядчика, задержанного за взятку
    • img
      Челябинские школьники поделятся на экофоруме опытом региона в борьбе с отходами
    • img
      В Челябинске ликвидируют аварии, из-за которых тепло подали не во все дома
    • img
      Челябинцы приняли участие в благотворительном забеге, чтобы помочь детям с онкологией
    • img
      Как добирать железо из пищи, полезными секретами поделились в Роскачестве
    • img
      В Челябинске вынесли приговор участникам ОПГ, занимавшимся сбытом наркотиков
    Все новости