30 апреля 2024
Обсудить

Гастроэнтеролог дал советы южноуральцам, как приготовить правильный шашлык

img
Кажется, ни одни майские праздники не обходятся без ароматных шашлыков. Но как приготовить это блюдо, чтобы не навредить здоровью? Дельные советы по маринаду, степени прожарки и выбору гарнира дал врач-гастроэнтеролог Клиники Южно-Уральского государственного медицинского университета.

Для маринада специалист советует использовать натуральные продукты: лимонный или гранатовый соки, натуральный винный уксус, соль и специи.

При этом важно помнить, что, хотя у уксуса и более сильное бактерицидное действие, чем у кислого сока, надеяться на это свойство и держать мясо вне холодильника часами не стоит.

— Для приготовления шашлыка предпочтительнее использовать нежирные сорта мяса — курицу и индейку, — отметила врач-гастроэнтеролог Клиники ЮУГМУ Ирина Строкова. — Не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечёт повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он даёт двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок.

К красному мясу в качестве идеального гарнира подойдут свежие овощи, лучше всего — зелёные. Они помогают расщеплять жиры и улучшают работу кишечника. При этом порция овощей должна быть в два раза больше порции мяса.

Ещё врач советует:

  • не зажаривать мясо до тёмных корочек.
  • з️абыть о кетчупе в качестве соуса. Его лучше заменить самостоятельно приготовленным соусом из томатов со специями и зеленью.
  • о️тказаться от шашлыка или минимизировать его потреблением тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

А в Роскачестве ранее дали советы о том, как выбрать качественное мясо для шашлыка.

Отправляясь на природу, важно помнить, как обезопасить себя от клещей и как подготовиться к путешествиям на машине. Ну, а если вы до сих пор не придумали, куда отправиться отдыхать, то рекомендуем заглянуть в нашу подборку, в которой корреспондент «Пчелы» собрала идеи для путешествий по Челябинской области.

Автор:
Екатерина Маришина
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Как не заблудиться в лесу и что делать, если вы потерялись, научили жителей Челябинской области
    • img
      В Златоусте велосипедист ударил сотрудника парка «Таганай» после замечания
    • img
      Жительница Миасса взяла кредиты и отдала 1,2 миллиона «инвестору» с сайта знакомств
    • img
      Медсёстры ГКБ № 1 Челябинска устроили танцевальный флешмоб
    • img
      На челябинской Кировке 18 мая желающие смогут пройти бесплатное тестирование на ВИЧ
    • img
      Надолго ли в Челябинской области установилась тёплая сухая погода, рассказали синоптики
    • img
      «Трактор» проиграл ярославскому «Локомотиву» в третьем матче финала Кубка Гагарина
    • img
      Скульптурную композицию в честь инженеров установили в Челябинске
    • img
      «Дышу и чувствую запахи»: челябинские пульмонологи облегчили жизнь пациента с бронхиальной астмой
    • img
      Эксперты перечислили необычные вакансии в Челябинской области
    • img
      При столкновении с иномаркой в Челябинской области погиб 53-летний мотоциклист
    • img
      В Челябинске перенесли трамвайную остановку около железнодорожного вокзала
    • img
      В Челябинск пригласили на семинар о самых дорогих ошибках в области интеллектуального права
    • img
      На фоне тёплой погоды в Челябинской области пройдут дожди
    • img
      В Челябинской области для борьбы с задержками зарплат создали специальную комиссию
    • img
      Около Торгового центра в Челябинске организуют фан-зону для болельщиков «Трактора»
    Все новости