19 января 2024
Обсудить

Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить

img
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.

Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.

В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.

— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.

Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.

Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.

Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.

Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.

— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.

Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.

Автор:
Алёна Ливнева
Фото:
Антон Иванов
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Уголовное дело возбудили после нападения собаки на ребёнка в Челябинской области
    • img
      Челябинск выиграл звание «Культурная столица России — 2027»
    • img
      Синоптики рассказали, с каких морозов в Челябинской области начнётся третья неделя декабря
    • img
      Смертельная авария произошла на трассе в Челябинской области во время снегопада
    • img
      В челябинском зоопарке поселился редкий восточный колобус по кличке Пряник
    • img
      Снегопад парализовал движение на трассе М-5 в Челябинской области
    • img
      С 1 января корпоративная выплата при рождении ребёнка увеличится до миллиона рублей
    • img
      В Челябинской области 215 тысяч детей получат губернаторские новогодние подарки
    • img
      Какую погоду несёт в Челябинскую область «ныряющий» циклон, рассказали синоптики
    • img
      Жители нескольких посёлков в пригороде Челябинска уже третьи сутки остаются без воды
    • img
      Челябинцев угощали пельменями и чаем из самоваров на фольклорно-гастрономическом фестивале
    • img
      Метели и снежные заносы на дорогах: жителей Челябинской области предупредили о непогоде
    • img
      Двухлетняя девочка попала в больницу после пожара в квартире под Челябинском
    • img
      В Челябинской области подрядчика осудят за хищение миллионов при реализации госконтрактов
    • img
      «НОВАТЭК-Челябинск» обновил памятник воинам Великой Отечественной войны в селе Троицкого района
    • img
      Снегопады вернутся в Челябинскую область 13 декабря
    Все новости