Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.
Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.
Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.
Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.
Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.
— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.
Лента новостей
Текслер ответил на жалобы челябинцев о работе общественного транспорта
Жителям Челябинской области выплатили около 3 млрд рублей ущерба от паводка
В Челябинской области выдворят из страны 52-летнего мигранта за уклонение от снятия отпечатков
Жители челябинского посёлка пожаловались, что остались без хлеба
Челябинцев пригласили на премьеру фильма про знаменитого уральского сказочника
Губернатор Челябинской области поддержал инициативу бойцов СВО по созданию Аллей славы
За выделенными полосами в Челябинске будут следить ещё шесть камер
Под ёлочку: сколько стоит пригласить домой Деда Мороза и Снегурочку в Челябинской области
В Россельхознадзоре рассказали, ждать ли дефицита мандаринов в Челябинской области
Контракт на очистку реки Миасс в Челябинске стоимостью 3,4 млрд признали законным
Жители Челябинской области отправили более 7,4 тысячи сообщений губернатору Текслеру
В Ленинском районе Челябинска возобновили движение трамваев
Синоптики дали прогноз для Челябинской области по морозам и снегопадам до 13 декабря
В Челябинске построят предприятие по импортозамещающему производству стекла
В Челябинске отдали под суд водителя, оскорбившего женщину по национальному признаку
С начала года под колёсами поездов в Челябинской области погибли девять человек