Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить

Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.
Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.
Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.
Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.
Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.
— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.
Лента новостей
- Экстрасенсы из «Битвы сильнейших» разгадывали тайны в посёлке Челябинской области
- Жителям новых челябинских посёлков рассказали, нужно ли переоформлять документы на недвижимость
- Какую таблетку дать кошке после лета на даче, жителям Челябинской области рассказала ветеринар
- За заросшие поля землевладельцу в Челябинской области выписали штраф
- Аналитики подсчитали, куда ездили челябинцы в летнем сезоне
- Почему опасно ставить себе диагноз по интернету, объяснила челябинский врач
- Челябинские врачи облегчили жизнь пациентки, которая более 18 лет страдает от приступов астмы
- Удобство оплаты коммуналки через сервис Сбербанка «Дом» оценили более миллиона южноуральцев
- Аварийный дом в центре Челябинска накроют тканевым фальшфасадом
- После вмешательства прокуратуры в 10 многоэтажках Челябинска починили бойлеры
- В Челябинской области резко упал спрос на водителей
- Незаконную свалку возле реки Миасс в Челябинске ликвидируют до конца осени
- Любитель сериалов и хоккея из Челябинской области погасил долги после изъятия телевизора
- Эксперты подсчитали, сколько стоит занятие по иностранному языку в Челябинской области
- Жителей Челябинской области осудили за незаконный вылов рыбы
- Мошенники стали выманивать деньги у россиян, представляясь школьными психологами