19 января 2024
Обсудить

Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить

img
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.

Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.

В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.

— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.

Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.

Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.

Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.

Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.

— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.

Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.

Автор:
Алёна Ливнева
Фото:
Антон Иванов
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Жителя Челябинской области отправили в колонию на 12 лет за домогательства к 11-летней девочке в парке
    • img
      В Челябинске почистили и обновили ливнёвки в местах подтоплений
    • img
      Стало известно, зачем водитель «Приоры» после смертельного ДТП в Челябинской области прятался в лесу
    • img
      Космонавт Олег Платонов передал с орбиты привет челябинской школе, в которой учился
    • img
      С Днём ВДВ военнослужащих и ветеранов Челябинской области поздравил губернатор
    • img
      В Челябинской области 30-летний водитель устроил смертельное ДТП и попытался скрыться в лесу
    • img
      «Банщик на опыте»: медведь Малыш из зоопарка показал челябинцам яркое шоу с водными процедурами
    • img
      Режим «чёрного неба» на три дня объявили в семи городах Челябинской области
    • img
      Уголовное дело возбудили после гибели четырёхлетнего ребёнка на озере Калды в Челябинской области
    • img
      Бывшую воспитательницу в Челябинске будут судить за истязания детей
    • img
      Склад с алкогольной продукцией загорелся в Челябинске
    • img
      Для стройки челябинского метротрама закупают локомотивы, платформы и вагонетки
    • img
      Эксперты составили рейтинг «дорогих» вакансий с зарплатой до 200 тысяч рублей в Челябинской области
    • img
      Челябинские ветераны спецоперации прошли федеральную программу «СВОй бизнес»
    • img
      Как продвигается ремонт трамвайных путей на улице Кирова, рассказали челябинцам
    • img
      В Челябинской области расчистят участки двух рек протяжённостью более 800 метров
    Все новости