Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.
Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.
Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.
Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.
Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.
— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.
Лента новостей
Определились все четыре пары второго раунда плей-офф КХЛ
В Челябинскую область не пропустили почти 50 тонн зелени и лука
Челябинская школьница отдала аферистам украшения на 10 миллионов рублей
Из «Макфы» ушёл топ-менеджер, проработавший в компании почти 30 лет
Гусиная неизбежность: к верблюдам из челябинского зоопарка вернулись шумные соседи
В Челябинске снова перекроют движение на перекрёстке, где зимой провалился асфальт
В Челябинске за 150 миллионов продают знаменитый ресторан «Шафран»
Нейрохирурги удалили челябинке опухоль мозга, из-за которой она игнорировала проблемы и улыбалась
Челябинский инклюзивный кинопроект победил в престижной всероссийской PR-премии
Средняя зарплата в Челябинской области превысила 72 тысячи рублей
В России появилась базовая станция связи в честь рекорда Александра Овечкина
В Челябинской области ФСБ задержала мужчину за призывы к терроризму
В Челябинске урок об аутизме помог гимназистам лучше понять детей с особыми потребностями
Все способы бесплатно отправить ребёнка в лагерь перечислили родителям в Челябинской области
Выгодно ли брать отпуск в мае и как праздники повлияют на зарплату, челябинцам рассказал юрист
После потепления до +23 градусов в Челябинскую область вернутся дожди с мокрым снегом