Можно ли пить колу с канцерогенным аспартамом, объяснили в Роскачестве

Аспартам слаще сахара в примерно в 200 раз, поэтому везде, куда он входит, его добавляют в крайне малых дозировках. Он безопасен при диабете и не способствует набору веса. Всё это позволяет наслаждаться сладким вкусом продукта без добавления обычного сахара. Аспартам очень хорошо изучен, он используется в пищевой промышленности во всем мире. Под запретом он только для людей, страдающих заболеванием фенилкетонурия.

Что же с канцерогенностью этого подсластителя? На неё указывает одно французское исследование, к которому у специалистов есть вопросы.

— Исследователи наблюдали за 108 тысячами человек, которые по личным мотивам выбирали диетические продукты ( в т. ч. с аспартамом). Очень часто среди них оказываются люди с избыточным весом и ожирением, что само по себе фактор риска различных заболеваний, в том числе онкологических. В результате сложно оценить, действительно ли аспартам мог повлиять на развитие рака у потребителей продуктов с сахарозаменителями, или дело в другой причине, — отметил доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимир Бессонов.

В действительности возможные риски связаны с количеством потребления. Безопасная норма составляет 40 мг на кг массы тела. Это значит, что человек весом 50 кг может съесть примерно 2 г аспартама в день. Это соответствует примерно 4–6 литрам условной колы без сахара, подслащенной этой добавкой. При том, что, что за день человек обычно не пьёт столько газировки, сами нормы рассчитываются с десяти- или стократным запасом. То есть сначала устанавливают количество, в котором вещество может нанести минимальный вред здоровью, а затем снижают концентрацию в 10–100 раз. Так и получается максимально допустимая суточная дозировка.

Резюмируя, можно сказать, что употребление продуктов с аспартамом практически безопасно.

— Речь идёт лишь об оценке рисков, и вероятность эта скорее умозрительна, нежели реальна, — подчеркнули в Роскачестве.

Ранее нутрициолог показала, как выглядят 25 г сахара в разных продуктах. Кроме того, зачастую мы получаем лишний сахар из продуктов, которые маскируются под здоровые. В каких же продуктах больше всего добавленного сахара? Об этом напомнили эксперты Роскачества.

Многим из худеющих знакома ситуация, когда начали считать калории, увеличили физическую активность, а вес упорно не уходит. В чём может быть причина? Об этом рассказала заведующая эндокринологическим отделением ГКБ № 9 Катерина Добрынина.