Эксперты обнаружили в челябинских колбасе и сосисках запрещённую добавку
Управление Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям отправило на исследование мясные изделия, изготовленные одним из предприятий Южного Урала. По результатам проверки оказалось, что не вся продукция соответствует необходимым требованиям и может быть опасной для здоровья.
При проведении экспертизы в рамках государственного мониторинга качества и безопасности продуктов были отобраны пробы мясной продукции, выпущенной одним из местных предприятий. Исследования, проведённые челябинским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», выявили несоответствие продукции нормативам. В молочных сосисках, домашнем фарше и молочной колбасе обнаружилась микробная трансглютаминаза (мясной клей), что недопустимо.
— Этот фермент не внесен в перечень безопасных пищевых добавок, включенных в технические регламенты Таможенного союза. Следовательно, его применение считается запрещенным. Информация о выявлении данного фермента была внесена лабораторией в информационную систему Россельхознадзора, — пояснили в ведомстве.
Изготовителю вынесено предостережение и направлено письмо с требованием устранить нарушения и усилить контроль за качеством выпускаемой продукции. Какое именно предприятие попалось на использовании запрещённой добавки в Россельхознадзоре не уточнили.
Трансглютаминаза (мясной клей) используется некоторыми производителями для того, чтобы придать структуре мясных изделий товарный вид и монолитность. Добавка помогает увеличить количество продукта и влияет на его качество. Специалисты считают, что мясной клей может быть опасен для здоровья человека.
А мы напоминаем, что на нашем сайте ежедневно выходят материалы об исследованиях разнообразных продуктов питания. С ними вы можете ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: Александр Коряков/Коммерсантъ
- Оксана
- Олег
- Стасу
- Стас
Лента новостей
На северо-западе Челябинска откроется новый ресторан паназиатской кухни с раменом и пельменями
В Челябинске пройдёт «МетеоритФЕСТ» в честь 10-летия падения метеорита
Челябинские хирурги удалили метазтаз из мозга 68-летней пациентки с помощью нового робота-микроскопа
Львы Сева и Киара из челябинского зоопарка отказались носить зимние валенки
На челябинской фабрике рабочий погиб в измельчителе древесины
В Минздраве рассказали, как записаться к врачу всего за полторы минуты
В Челябинской области заведующего зернохранилищем задержали за кражу 120 тонн зерна
Погранзаставе в Троицком районе присвоили имя героя-пограничника СССР
Бастрыкин заинтересовался историей женщины из Челябинской области, потерявшей ребёнка
В Челябинске запустили пилотную систему видеоконтроля выбросов промпредприятий
Автор «Пчелы» Александр Скрипов получил спецприз от Союза журналистов
В Магнитогорске автомобиль сбил школьницу, перебегавшую дорогу на красный
Зарплаты учителей в Челябинской области выросли на 23%
В Роскачестве рассказали, можно ли съесть или выпить продукт до оплаты на кассе
Челябинцам рассказали, чем хороши трубы бренда «Прадекс»
В Челябинске прошёл пикет за право на аборты