В Роскачестве рассказали правду о горьком шоколаде «Бабаевский»
Горький шоколад «Бабаевский» (Элитный) — настоящая находка для ценителей этого продукта. Он был отмечен российским «Знаком качества», что уже говорит о его безопасности и натуральности. Однако это далеко не всё, что можно рассказать об этом шоколаде.
Так, горький шоколад «Бабаевский» (Элитный) содержит 75% какао. Благодаря этому продукт обладает лёгкой кислинкой, утончённой шоколадной горечью и глубоким вкусом с лёгкими оттенками ванили.
— Секрет глубокого шоколадного вкуса и насыщенного аромата шоколада — это применение недезодорируемого масла какао, а также специальных технологических приёмов, таких как тонкое измельчение и длительное вымешивание шоколадной массы, — отметили в Роскачестве.
При этом эксперты обратили внимание, что тёмный и горький шоколад — вовсе не одно и то же. В первом какао-бобов меньше 40–55%, во втором их количество составляет не менее 55% и может достигать 90–99%.
Также в Роскачестве поделились занятным фактом о горьком шоколаде «Бабаевский». Как выяснилось, он участвует в научном эксперименте по хранению пищевых продуктов в естественном холоде Арктики. Так, в начале августа 2022 года его заложили в вечную мерзлоту на полуострове Таймыр (мыс Депо). Там он пробудет до 2050 года.
Стоит отметить, что натуральность является одним из главных показателей для шоколада. Однако не все производители придерживаются этого критерия. В погоне за экономией некоторые компании заменяют компоненты на более дешёвые. Чаще всего речь идёт о злополучном пальмовом масле. В связи с этим эксперты Роскачества проверили молочный шоколад и назвали образцы, в которых вредных добавок нет.
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Кроме того, со всеми исследованиями, касающимися еды и не только её, можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества».
Фото: Роскачество
Лента новостей
Гонка за мечтой: челябинец проехал 6 тысяч километров ради автографа вратаря из Кабо-Верде
В Челябинской области начальник почты похитил выплаты бойца СВО
В Челябинске стартуют съёмки сериала ТНТ «Челябинский раджа» с Дмитрием Брекоткиным
В Челябинске тренера по каратэ отправили в колонию за удар ногой в лицо ребёнка
Нападение на бригаду скорой помощи в Челябинске вылилось в уголовное дело
«Трактор» представил тренерский штаб на новый сезон
Чем декаф отличается от обычного кофе и кому он реально полезен, рассказали в Роскачестве
В Челябинске напали на бригаду скорой помощи у ТРК «Космос»
Каждый шестой житель Челябинской области готов уволиться вслед за начальником
Двор мечты: в Челябинске стартовал конкурс на лучшую придомовую территорию
Из аэропорта Челябинска откроют регулярные рейсы в Абхазию
В Челябинскую область не пустили две фуры с казахстанскими дынями
Похож на град и икру: в нацпарке Челябинской области нашли необычный гриб
После урагана в Златоусте мусоровозы не могут добраться до части контейнерных площадок
Школьники и студенты на конкурсе AI Challenge решат реальные бизнес-задачи технологических компаний
В Челябинской области стартовала череда выездных проверок «Партийного десанта»