Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.
Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.
Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.
К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.
В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.
А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Айдар Насыров, Роконтроль
Лента новостей
Синоптики рассказали, с какой погоды начнётся октябрь в Челябинской области
В Челябинской области суд выдворил из страны мигранта, пристававшего к ребёнку
«Трактор» дома обыграл московский «Спартак»
На Южном Урале санитарка лишилась 400 тысяч рублей после звонка «полковника»
Челябинский зоопарк переходит на зимний режим работы
На челябинской телебашне в День пожилого человека зажгут открытую ладонь
В Челябинске под окнами многоэтажки нашли тело девятиклассника
В Челябинске ночной пожар уничтожил двухэтажный дом
Южноуральцам пообещали в субботу дожди и до +16 градусов тепла
Чем запомнился россиянам год с момента воссоединения новых регионов с Россией
В Челябинске на полгода ограничат движение на участке улицы Российской
По версии журнала Forbes, Челябинск является одним из лучших городов для бизнеса
На Южном Урале запустили трамвайные экскурсии
В Челябинске 24 лучших уральских агрария получили награды президента Путина
Чувство страха, пот и бледность кожи: эксперт перечислил симптомы инфаркта миокарда
В Челябинской области больше медработников получат прибавку к зарплате