Росконтроль назвал ряженку, в которой специалисты не выявили нарушений
Регулярно проводя экспертизы ряженки, Росконтроль составил список лучших из уже исследованных марок продуктов. В перечень тех, что можно рекомендовать к покупке, попали как известные в Челябинской области варианты, так и та продукция, которую можно попробовать, находясь в отпуске в западной части страны.
Ряженка — один из самых распространённых кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топлёного молока при помощи брожения. Продукт с мягким приятным вкусом содержит множество полезных веществ и прекрасно утоляет жажду, поэтому незаменим в жаркую погоду. А полезные свойства ряженки для здоровья сложно переоценить.
Проверка показала, что ряженка «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», Damate, «Кубанский молочник», «Вологжанка», «Белый город» и «Брест-Литовск» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Растительные жиры в них не выявлены. Не содержат крахмал и каррагинан. К органолептическим свойствам замечаний не возникло. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении ряженки). Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
При этом небольшие замечания есть у продукта под брендами «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Белый город» и «Большая кружка» — в них соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше). Следовательно, возможно, что в составе продукции или используемого есть добавленные фосфаты.
К «Вологжанке» возникли и другие претензии: образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. Как результат — слабовыраженный запах и привкус пастеризации.
В целом в неплохой ряженке «Брест-Литовск» отмечено большое количество мелких комочков в массе в то время, как консистенция ряженки должна быть однородной.
А к ряженке «Большая кружка» возникли замечания к органолептическим показателям: слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. По остальным показателям продукт в норме.
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Айдар Насыров, Роконтроль
Лента новостей
Начальника коркинской полиции отстранили от работы после убийства таксистки и массовых беспорядков
Подозреваемого в убийстве таксистки в Коркино отправили за решётку на два месяца
Известный челябинский трюкач попрыгал со скакалкой в костюме гусара
Врио мэра Челябинска Алексей Лошкин разобрался с подрядчиками, сорвавшими сроки по благоустройству
Семье убитой в Коркино таксистки выплатят денежную помощь из областного бюджета
Южноуральцев пригласили ответить на вопросы по физике, химии и биологии и выиграть призы
В Челябинске почти на 209 гектаров расширят границы Каштакского бора
«Короед» и фитнес-тренер: в челябинском зоопарке поселилась активная овечка Ариадна
«НОВАТЭК-Челябинск» устроил для юных футболистов из Челябинской области тренировку в Костроме
В Ленинском районе Челябинска благоустроили парк с редкими растениями
В Челябинской области завершился пожароопасный сезон
Полиция задержала мужчину, который во время беспорядков в Коркино стрелял по людям
В центре Челябинска собрали мозаику площадью более 70 квадратных метров
После беспорядков в Коркино из-за убийства таксистки госпитализированы двое пострадавших
Челябинцев пригласили 27 октября на большой стендап-концерт
В Челябинской области олимпийский чемпион по фигурному катанию Роман Костомаров раздаст автографы