Эксперты Росконтроля нашли в дорогой красной икре плесень и кишечную палочку
Самое роскошное блюдо в Масленицу — блины с красной икрой. Выглядит оно красиво, а на вкус — невероятное блаженство. Если только в купленной за большие деньги баночке с деликатесом нет кишечной палочки, плесени и непонятной жижи с кисловатым привкусом. Чтобы не испортить себе праздничную трапезу, стоит обратить внимание на исследование Росконтроля. Эксперты составили чёрный список марок красной икры и назвали производителей качественного продукта.
На пятой строчке антирейтинга Росконтроля оказалась икра кеты первого сорта под маркой «Форвард-С». В образце превышено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, дрожжей и консервантов. Кроме того, у продукта нехарактерные для икры кеты кислый вкус и запах.
Икра нерки «Русское море», первый сорт, по данным проверки, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям, а ещё в ней нашли плесень и повышенное количество консервантов. Вкус и запах тоже мало напоминают икорный, соли и жира в продукте меньше, чем нужно. Интересно, что икру этой марки эксперты проверяли ещё в 2013–2014 годах и тогда она тоже попала в чёрный список.
Бактерии группы кишечной палочки обнаружили специалисты в дорогой икре марки Salmonica. Кроме того, жира в этом продукте меньше на 17%, а белка меньше на 24% от заявленного производителем. При этом в баночке действительно находится лососевая икра, как и указано на упаковке.
Икра горбуши «То, что надо», первый сорт содержит много сорбиновой и бензойной кислоты. На вкус чувствуется горечь, однако по стандарту это допустимо. Специалисты отметили сравнительно высокое значение показателя окислительной порчи жира. Цена на эту икру, в сравнении с другими марками, относительно низкая.
Икра «Алый жемчуг» не отличилась качественными вкусом и запахом. В образце обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышение по содержанию дрожжей в два раза и плесени — в четыре раза. Икра продаётся в прозрачной баночке, что даёт покупателю возможность оценить внешний вид продукта до его приобретения. Однако этой возможностью производитель не пользуется — можно заметить много лопнувших икринок и жидкости.
Икра нерки «Камчатское море» возглавляет список некачественной красной икры. Специалисты нашли в продукте этой марки бактерии группы кишечной палочки и не обнаружили ДНК нерки. Несмотря на маркировку, в баночке оказалась икра радужной форели. Соли в продукте меньше, чем предписано по стандарту, пищевая ценность указана с завышением. Цена продукта тоже неоправданно высокая.
Эксперты Росконтроля также назвали марки икры, которые успешно прошли проверку. Порадовать себя блинами с красной икрой, не опасаясь за здоровье и потраченные деньги, можно, если обратить внимание на марки:
- «Меридиан», горбуша, первый сорт;
- «Русское море», горбуша, первый сорт;
- «Русское море», первый сорт;
- «Красное золото», горбуша, первый сорт;
- «Сделано в море», горбуша, первый сорт;
- «Русский рыбный мир».
Специалисты также проверили другие продукты, востребованные в масленичную неделю — муку, яйца, масло и замороженные блинчики с мясом.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Pixabay.com, Росконтроль
Лента новостей
В двух районах Челябинска устраняют крупные коммунальные аварии
В семи городах Челябинской области на несколько дней продлили режим «чёрного неба»
В Челябинской области к спасению замерзающих на улицах в лютый мороз подключились волонтёры
В Челябинске обсуждают продление метротрама до Чурилово
СК возбудил уголовное дело из-за гибели двоих детей на пожаре в Челябинске
Новый пожар вспыхнул в частном доме челябинского посёлка
В Минэкологии рассказали, когда начнётся следующий этап ремонта плотины Айского водохранилища
Во время пожара в Челябинске погибли 4-летняя девочка и 2-летний мальчик
В челябинских школах отменили занятия 9 декабря
В Челябинской области морозы немного отступят на выходные дни
Челябинская область вошла в топ-10 «Зеленого рейтинга»
В мэрии Челябинска презентовали проект двух участков набережной в центре города
В Челябинске из-за крепких морозов на линию не вышли 14 автобусов
В 40-градусный мороз на трассе Челябинской области сломался автобус с пассажирами
Эксперты дали южноуральцам советы, как обезопасить сбережения от мошенников
Около ТРК «КУБа» в Челябинске открыли платную парковку