Челябинские продукты представили на международной выставке «Продэкспо — 2021» в Москве

Восемь предприятий Челябинской области по производству напитков и продуктов питания представили регион на коллективном стенде на международной выставке «Продэкспо — 2021». Ещё несколько предприятий пищевой промышленности («Союзпищепром», «Ресурс», «Таврия, «Ариант», «Чурилово») участвуют в выставке самостоятельно.

Коллективный стенд Челябинской области  похож на большую яркую конфету. И «сласти» представили не только кондитеры — фабрики «Демидовская забава» и «Уральские кондитеры», — но и победитель первого национального конкурса региональных брендов «Вкусы России» сыроварня «Известна́я» ( ООО «Революция вкуса»), а также компания «Новые продукты», которая выпускает 60 наименований «хрумстиков», «бобсов», шокорехов». Тренд на пользу и вкус постарались соблюсти все региональные участники выставки.

Компания «Новые продукты» наравне с «хрумстиками», которые подходят для быстрого и сытного перекуса, представила на «Продэкспо» супы и каши моментального приготовления без крахмалов и глютамата натрия, зерновые хлебцы из круп премиум-класса. Фабрика «Демидовская забава» с удовольствием предложила к сладкому столу самые тонкие в России кондитерские изделия — затяжное печенье, претцель на сахаре и фруктозе, вафли со стевией и кокосовым маслом вместо пальмового жира. «Уральские кондитеры» решили порадовать посетителей выставки десертом «Уральский метеорит» и расширенной линейкой фруктового сахарного печенья. Они также представили англоязычную линейку (вся информация на упаковке представлена на английском языке) с увеличенными сроками хранения для поставки на экспорт.

Настоящую революцию вкуса можно ощутить, попробовав сырные трюфели от сыроварни «Известнóй» из собственного ремесленного сыра и бельгийского шоколада.

Почётное место на экспозиции заняли мясные изделия, ведь Челябинская область сегодня на первом месте в Уральском федеральном округе по производству мяса всех видов и входит в десятку регионов — лидеров по России. Поэтому на экспозиции нужно искать букву «Ч»: внутри консервы с буквой — челябинская говядина, а точнее — мясо герефордов, выращенных в Карталинском районе в хозяйстве «Варшавское» и приготовленное по всем правилам ресторанного искусства. Удивили любителей «мясных конфет» сыровары из Сыростана. Второй проект компании ООО «Революция вкуса» — «Миасский гастрономический цех № 1» представил на «Продэкспо» совершенно новую линейку продуктов — консервы «ресторан в банке». Это блюда, упакованные в знакомые консервные банки и «проименованные» буквами российского алфавита.

— Мы буквально пять дней назад получили декларацию соответствия на эту продукцию, и сегодня уже готовы предложить её своим покупателям — жителям Челябинской области и Москвы, — рассказала управляющая коммерческим отделом компании Елена Теплых. — Для реализации этих продуктов мы разработали онлайн-приложение, которое уже доступно для скачивания («Гастроном онлайн»), а также заключили соглашение с сетью кэмпингов. Думаю, для тех, кто занимается туризмом, эта продукция будет незаменима. Пока из 33 букв алфавита мы выпускаем 13, но планируем разработать линейку до конца. Например, на букву «Л» будут производиться консервы из лосося, томлёного по-скандинавски. Это блюдо на одну персону, которое уже содержит гарнир и соус, нужно только разогреть. Чтобы порадовать любителей азиатской кухни, пришлось помучиться: чтобы «упаковать» в консервы «Том Ям» — буква «Т» — пришлось делать 28 тестовых партий.

Ещё одну полезную мясную новинку представила компания «Калинка» (ИП Куприянова Елена Владимировна). Новинки от «Калинки» — мясные изделия, изготовленные по технологии «сувид». Это приготовление в вакууме при самой низкой допустимой температуре, что позволяет сохранять полезные качества сырья.

Челябинские производители задавают «акватренды». Компания ООО «Мазис» (ТМ «Власов ключ») представила на выставке линейку питьевой воды в различных ёмкостях, натуральные лимонады и медовуху. Второй участник «водной феерии» — компания «Aqua Ирендык» готова удивлять москвичей и гостей выставки чистотой и вкусом артезианской воды, которая берёт исток у горного хребта Ирендык — этот уральский хребет тянется на 135 километров, его наивысшая точка поднимается на 987 метров над уровнем моря. В 2020 году компания запустила новую автоматизированную линию и уже в три раза нарастила свою производственную мощность — до 9 тысяч бутылок в час.

28 международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо — 2021» — это крупнейшая экспозиция данного профиля в России и Восточной Европе. В рамках выставки проводятся деловые встречи с закупщиками федеральных и локальных сетей, стратегическими заказчиками продовольственной отрасли России и стран Евразийского Союза, с представителями HoReCa (ресторанный бизнес, поставки в бары, кафе, предприятия общественного питания).

На организацию коллективного стенда Челябинской области в Москве направлены средства областного бюджета. Практически все участники региональной экспозиции — представители среднего и малого бизнеса.

По материалам Минсельхоза Челябинской области