В 77% школьных столовых Челябинской области выявили нарушения санитарных норм
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в недавно завершившемся учебном году. Как сообщили в пресс-службе ведомства, нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
— В ходе проверок оценивалось фактическое меню, соответствие объёма порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, доля не съедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания. Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сотрудники ведомства выявили следующие нарушения: недостаточный объём порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и нарушение технологии приготовления готовых блюд.
— По результатам лабораторных исследований установлено, что готовая продукция не отвечала нормативным требованиям по показателям бактериологической безопасности в 1,3% исследованных проб, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления пищи, — продолжили в Роспотребнадзоре. — Калорийность блюд (энергетическая ценность) не соответствовала (занижена) в 3,09% исследованных проб.
За допущенные нарушения в отношении виновных лиц составили 399 административных протоколов.
Кроме того, ревизоры проверили 108 поставщиков, доставляющих продукты в школы. В итоге с реализации сняли почти три тонны продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Роспотребнадзоре уточнили, что в 2022/2023 учебном году нарушения нашли в более чем 84% проверенных школьных столовых.
Напомним, в октябре прошлого года в компании «Уральский комбинат питания», которая поставляет готовые завтраки и обеды в большинство школ Челябинска сменился директор. Им стал Фёдор Куравин, до недавних пор возглавлявший одно из учебных заведений города.
Лента новостей
Челябинская УК отказывается обслуживать дома «Ньютона» из-за несогласия жильцов с выросшими тарифами
Челябинский экс-таможенник, пропустивший грузовик в Россию без проверки, получил срок в колонии
Росомаха Бира из челябинского зоопарка отметила день рождения по-женски
Челябинские полицейские поймали разбойников, укравших цепочку стоимостью более миллиона рублей
Помощником человека в вопросах здоровья сердца стала нейросетевая модель GigaChat MAX
Спасатели эвакуировали с гор в Челябинской области туристку, которой резко стало плохо
Во время тушения пожара в Челябинской области обнаружили тело 62-летней женщины
В челябинский кинотеатр «Знамя» пригласили 14 февраля на праздничный стендап-концерт
Якушев обозначил основные направления работы правящей партии в Год муниципального депутата
В Челябинские школы поставили 34 килограмма подозрительного масла
Суд арестовал имущество компании дочери Аристова по иску «Арианта» о взыскании 295 млн рублей
Жителям Челябинской области перечислили вакансии с зарплатой от 100 до 300 тысяч рублей
Челябинцы повесили на брата-инвалида дорожные штрафы на полмиллиона рублей
Тепло и влажно: синоптики предупредили об аномалиях погоды в Челябинской области
В Челябинске группу чёрных риелторов отдали под суд за махинации с квартирами на 7,5 млн
Как снизить риск развития рака на 10–20%: советы о здоровом рационе дали эксперты