Кефир, ряженка, бифидок и айран: в чём разница и что полезнее, объяснили эксперты Роскачества
Кефир, ряженка, бифидок и айран соседствуют на полках в магазинах не случайно, это похожие кисломолочные продукты. Но у каждого из них свои особенности приготовления, вкус и состав. Эксперты Роскачества объяснили, чем отличаются эти напитки и почему у них такой разный характер.
Кефир делают с помощью кефирных грибков, в которых сочетаются молочнокислые бактерии и дрожжи. Благодаря этому напиток приобретает характерную кислинку, лёгкую игристость и слегка пощипывающий вкус.
Бифидок напоминает кефир, но отличается более мягким вкусом. Для его приготовления используют бифидобактерии и молочнокислые бактерии, но не кефирные грибки и дрожжи. Такой продукт также может быть источником полезных для кишечной микрофлоры бактерий.
Ряженку готовят из томлёного молока, которое сначала долго выдерживают при высокой температуре, а затем сквашивают. Именно поэтому у напитка кремовый оттенок, нежная консистенция и характерный сладковатый вкус топлёного молока.
Айран отличается от остальных напитков. Его готовят на основе йогурта или катыка, разбавляя водой и добавляя соль. В результате получается более жидкий и освежающий напиток с солоноватым вкусом, который особенно хорошо подходит для жаркой погоды.
Чем полезен творог и какой лучше выбрать для похудения, ранее объяснила диетолог Роскачества.
Лента новостей
В Челябинске мужчина застрелил возлюбленную и её дочь
В Челябинской области назвали новый размер прожиточного минимума с 1 января
Кефир, ряженка, бифидок и айран: в чём разница и что полезнее, объяснили эксперты Роскачества
В Челябинске отменили часть транспортных льгот и обновили правила работы социального такси
«Куда смотрит администрация?»: в Челябинске запустили подкаст на наболевшие темы
Альпака из челябинского зоопарка к зиме превратилась в «шерстяную гусеницу»
Аналитики выяснили уровень карьерных амбиций у работающих жителей Челябинской области
Специалисты нацпарка в Челябинской области объяснили, почему не нужно спасать замёрзших лягушек
Врачи ЧОКБ спасли мужчину с огромным гнойным абсцессом возле сердца
В Челябинской области задержали парня, агитировавшего за протестное голосование
ФК «Челябинск» расторг контракт с главным тренером Романом Пилипчуком
В Челябинске поднимут плату за содержание жилья
Открытие Картинной галереи и «Дом с привидениями»: что ждёт челябинцев на «Ночи искусств»
В Челябинской области самозанятые впервые получили выплаты по больничным
В Челябинске задержали четырёх дорожников по делу о махинациях при ремонте трассы М-5
В Челябинске студентам рассказали, как сделать первые шаги в карьере