Чем полезен творог и какой лучше выбрать для похудения, объяснила диетолог Роскачества

Чем полезен творог

Творог богат белком, кальцием и другими питательными веществами. В зависимости от состава он может стать хорошим дополнением к рациону для поддержания мышц, костей и зубов.

В продукте также содержатся витамины группы B, витамин А, магний и цинк. Эти вещества необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания иммунитета и здоровья кожи. Молочнокислые бактерии, присутствующие в твороге, участвуют в формировании микрофлоры кишечника.

Благодаря казеиновому белку, который переваривается несколько часов, творог помогает дольше не испытывать голод. Поэтому его можно включать в завтрак, ужин или использовать в качестве перекуса.

Какой творог выбрать для похудения

Содержание жира в твороге бывает разным: обезжиренный — до 1,8%, нежирный — 2–3,8%, средней жирности — 4–9%, жирный — 12–23%.

Обезжиренный творог содержит больше белка в пересчёте на 100 граммов — около 18%. В продукте средней жирности его примерно 16%, а в жирном — около 14%. Поэтому обезжиренный вариант может подойти профессиональным спортсменам в период сушки.

Однако считать его безусловно полезнее не стоит. Вместе с жиром уменьшается количество жирорастворимых витаминов А и Е, а усвоение кальция зависит в том числе от общего состава рациона. Полностью исключать жиры из питания не рекомендуется.

Для тех, кто хочет похудеть без профессиональной спортивной сушки, эксперт советует обратить внимание на творог средней жирности — примерно 3–6%. Если выбран обезжиренный продукт, важно получать достаточно жиров из других источников, например рыбы.

Когда и сколько творога можно есть

Строгих правил по времени употребления нет. По словам Елены Соломатиной, всё зависит от индивидуальных особенностей и целей человека.

Если после завтрака из каши голод быстро возвращается, можно попробовать добавить творог или заменить часть привычного завтрака творожной запеканкой. Есть его вечером тоже можно, если такой вариант удобен и хорошо переносится организмом.

В качестве ориентировочной дневной нормы эксперт называет до 200 граммов для женщин и до 250 граммов для мужчин. При этом потребности зависят от общего рациона, активности и состояния здоровья. Избыток творога у некоторых людей может вызвать проблемы со стулом.

Кому стоит быть осторожнее

При язвенной болезни, гастрите и панкреатите в период обострения питание необходимо согласовывать с врачом. Во время ремиссии подходящие блюда из творога, например, запеканки, иногда можно включать в рацион с учётом рекомендаций специалиста.

При грудном вскармливании творог обычно допустим, если нет индивидуальных противопоказаний и продукт хорошо переносится.

Важно следить и за свежестью продукта: творог с истёкшим сроком годности может стать причиной пищевого отравления. Хранить его нужно в соответствии с указаниями на упаковке, соблюдая температурный режим.

Чтобы творог не надоедал, его можно сочетать с бананом, ягодами или другими продуктами по вкусу. А при использовании сахарозаменителей стоит следить за аппетитом и общей калорийностью рациона.

Молоко какой жирности полезнее всего, ранее озвучила эксперт Роскачества.