Молоко какой жирности полезнее всего, озвучила эксперт Роскачества
Молоко часто становится предметом споров: одни советуют пить его каждый день, другие предлагают полностью убрать из рациона. Эксперт Роскачества, врач-эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина рассказала, молоко какой жирности предпочесть, кому молоко может быть полезно и в каких случаях от него действительно стоит отказаться.
По словам специалиста, большинству людей исключать молоко без причины не нужно. Оно содержит белок, кальций, фосфор, магний, молочный жир и другие питательные вещества, которые важны для работы организма.
При этом способность переваривать молочный сахар — лактозу — у взрослых людей различается. Лактаза, фермент для её расщепления, у части людей с возрастом вырабатывается в меньшем количестве. Определить наличие лактазной недостаточности можно с помощью анализа.
Чем молоко полезно
Молочные белки хорошо усваиваются и помогают дольше сохранять чувство сытости. Казеин переваривается постепенно, а сывороточные белки участвуют в поддержании мышечной массы и работе иммунной системы.
Кальций, фосфор и витамин D необходимы для здоровья костей и зубов. Магний поддерживает нормальную работу нервной системы, а содержащиеся в молоке жирные кислоты участвуют в обменных процессах.
Для женщин достаточное количество молочных продуктов особенно важно для профилактики остеопороза. Белок и другие питательные вещества также помогают поддерживать мышцы, кожу, волосы и ногти.
Мужчинам молоко может быть полезно как источник белка для поддержания мышечной массы. Кроме того, содержащийся в нём калий участвует в регулировании водного баланса и работе сосудов.
Детям молочные продукты дают белок, кальций и фосфор, необходимые для роста костей и мышц. Обогащённое витамином D молоко также может быть дополнительным источником этого вещества.
Какое молоко выбрать
Эксперт советует не отдавать предпочтение обезжиренному молоку без необходимости. По её мнению, оптимальным вариантом может быть продукт жирностью около 3,2%, поскольку молочный жир помогает усваивать некоторые полезные вещества.
Фермерское или рыночное молоко перед употреблением необходимо кипятить. Даже если хозяйство хорошо знакомо покупателю, продукт может содержать опасные микроорганизмы.
Ультрапастеризованное молоко при правильной обработке сохраняет основные питательные вещества. Во время нагревания часть витаминов может разрушаться, но белок, кальций и молочные жиры в значительной степени сохраняются.
При этом полностью отказаться от молока стоит людям с подтверждённой лактазной недостаточностью или аллергической реакцией на молочные белки.
Продажи взлетели в 16 раз: ранее мы рассказали, какой необычный десерт покорил челябинцев.
Лента новостей
В Челябинске мужчина застрелил возлюбленную и её дочь
В Челябинской области назвали новый размер прожиточного минимума с 1 января
Кефир, ряженка, бифидок и айран: в чём разница и что полезнее, объяснили эксперты Роскачества
В Челябинске отменили часть транспортных льгот и обновили правила работы социального такси
«Куда смотрит администрация?»: в Челябинске запустили подкаст на наболевшие темы
Альпака из челябинского зоопарка к зиме превратилась в «шерстяную гусеницу»
Аналитики выяснили уровень карьерных амбиций у работающих жителей Челябинской области
Специалисты нацпарка в Челябинской области объяснили, почему не нужно спасать замёрзших лягушек
Врачи ЧОКБ спасли мужчину с огромным гнойным абсцессом возле сердца
В Челябинской области задержали парня, агитировавшего за протестное голосование
ФК «Челябинск» расторг контракт с главным тренером Романом Пилипчуком
В Челябинске поднимут плату за содержание жилья
Открытие Картинной галереи и «Дом с привидениями»: что ждёт челябинцев на «Ночи искусств»
В Челябинской области самозанятые впервые получили выплаты по больничным
В Челябинске задержали четырёх дорожников по делу о махинациях при ремонте трассы М-5
В Челябинске студентам рассказали, как сделать первые шаги в карьере