Почти как мясо: в Роскачестве рассказали о пользе сушёных грибов
Сушёные грибы могут стать не только ароматной добавкой к любимым блюдам, но и источником белка, витаминов и минералов. В Роскачестве рассказали, какие полезные вещества содержатся в этом продукте и почему его стоит включать в рацион.
Белка почти как в мясе
В 100 граммах сушёных грибов содержится от 23 до 35 граммов белка. При удалении влаги питательные вещества становятся более концентрированными. Кроме того, сушка изменяет структуру грибов, что может облегчать усвоение некоторых компонентов.
Витамин D для крепких костей
Сушёные грибы также являются источником витамина D, который необходим для усвоения кальция и поддержания здоровья костей. По данным Роскачества, в 100 граммах сушёных белых грибов содержится количество этого витамина, соответствующее 150–200% суточной нормы. Однако его содержание зависит от вида грибов и условий их выращивания и сушки.
Витамины и минералы
В сушёных грибах есть витамины группы B, в том числе B3, а также калий, фосфор и железо. Калий участвует в регулировании артериального давления, фосфор необходим для здоровья костей и зубов, а железо помогает организму переносить кислород к тканям.
Не стоит забывать и о пищевых волокнах. В грибах они представлены, в частности, хитином. Такие волокна поддерживают работу кишечника и могут влиять на состав кишечной микрофлоры.
Сушёные грибы удобно хранить и использовать для приготовления супов, соусов и других блюд.
Если ли реальная польза в сухофруктах, ранее рассказали в Роскачестве.
Фото: нейрогенерация
Лента новостей
Почти как мясо: в Роскачестве рассказали о пользе сушёных грибов
В Челябинске подвели итоги всероссийского конкурса студенческих проектов фонтанов
Почему уток на городских водоёмах нельзя подкармливать хлебом, рассказал эколог
В Челябинске архитектурная подсветка украсила дом рядом с бывшим агентством «Аэрофлот»
В Челябинске при пожаре в десятиэтажке погиб мужчина
В Челябинской области объявили штормовое предупреждение из-за мокрого снега
В Челябинске под колёсами иномарки погиб 19-летний курьер
В Челябинской области в ДТП с переворотом погиб 13-летний ребёнок
В Челябинской области досрочно сняли ограничения на федеральных трассах
В Челябинске водитель Camry насмерть сбил пенсионера
Дорожники готовятся к снегопадам и гололёду в Челябинской области
Росприроднадзор потребовал с ММК 5,8 миллиарда рублей за загрязнение водоёмов
В Челябинской области забрали права у прапорщика, сбившего пешехода
Дожди, снег и ночные заморозки: прогноз погоды на выходные в Челябинской области
Владимир Путин посетил военные учения в Челябинской области
В Челябинске ребёнка сняли с карниза на четвёртом этаже