Почти как мясо: в Роскачестве рассказали о пользе сушёных грибов
Сушёные грибы могут стать не только ароматной добавкой к любимым блюдам, но и источником белка, витаминов и минералов. В Роскачестве рассказали, какие полезные вещества содержатся в этом продукте и почему его стоит включать в рацион.
Белка почти как в мясе
В 100 граммах сушёных грибов содержится от 23 до 35 граммов белка. При удалении влаги питательные вещества становятся более концентрированными. Кроме того, сушка изменяет структуру грибов, что может облегчать усвоение некоторых компонентов.
Витамин D для крепких костей
Сушёные грибы также являются источником витамина D, который необходим для усвоения кальция и поддержания здоровья костей. По данным Роскачества, в 100 граммах сушёных белых грибов содержится количество этого витамина, соответствующее 150–200% суточной нормы. Однако его содержание зависит от вида грибов и условий их выращивания и сушки.
Витамины и минералы
В сушёных грибах есть витамины группы B, в том числе B3, а также калий, фосфор и железо. Калий участвует в регулировании артериального давления, фосфор необходим для здоровья костей и зубов, а железо помогает организму переносить кислород к тканям.
Не стоит забывать и о пищевых волокнах. В грибах они представлены, в частности, хитином. Такие волокна поддерживают работу кишечника и могут влиять на состав кишечной микрофлоры.
Сушёные грибы удобно хранить и использовать для приготовления супов, соусов и других блюд.
Если ли реальная польза в сухофруктах, ранее рассказали в Роскачестве.
Фото: нейрогенерация
Лента новостей
Мать погибла, а двое детей пострадали при пожаре в частном доме под Миассом
Следователи начали проверку после обнаружения тела на козырьке многоэтажки в Челябинске
Что нельзя делать 15 ноября в день Акиндина и Пигасия по народным поверьям
В Челябинской области составили список рабочих специалистов, кому с начала года платили больше всех
Пожар под Челябинском оставил без дома многодетную семью из 10 человек
Челябинские баскетболисты при аншлаге разобрались с соперником и вернули лидерство в Суперлиге
В Челябинской области в снегопад столкнулись две «Лады», погибла женщина, четверо в больнице
Крышки, макулатура, бутылки: в Челябинске 15 ноября соберут вторсырьё на благотворительность
В Челябинской области запустили комплексный проект для людей с рассеянным склерозом
В Челябинской области подвели итоги пятилетней работы правящей партии и наметили цели на будущее
Синоптики дали прогноз для Челябинской области на середину ноября
Банки в России перед Новым годом стали повышать процентные ставки по вкладам
Из Челябинской области отправили на передовую 56-й гуманитарный конвой
Врач перечислила жителям Челябинской области способы остановить развитие диабета
Какие меры поддержки при нарушениях зрения есть в Челябинской области, перечислили в Соцфонде
Погибшему в зоне СВО разведчику из Челябинской области присвоили звание Героя России