Четыре способа стерилизации банок назвали специалисты Челябинской области
Осенью, когда урожай овощей, фруктов и грибов особенно щедрый, многие хозяйки Челябинской области заготавливают продукты на зиму. Специалисты Роспотребнадзора напомнили: чтобы консервы долго оставались качественными и безопасными, важно соблюдать правила подготовки сырья, посуды и места хранения. Любая ошибка в процессе консервации может испортить продукт и привести к пищевому отравлению.
В ведомстве посоветовали отбирать только целые плоды без признаков гнили и повреждений, тщательно промывать их под проточной водой и очищать корнеплоды щёткой. Даже небольшое повреждение может стать местом размножения опасных микроорганизмов. Важно поддерживать чистоту рук и рабочей поверхности, а посуду и инструменты регулярно мыть в горячей воде с моющим средством.
Стеклянная тара должна быть целой, а крышки — пригодными для укупоривания, при этом стерильные банки нужно использовать сразу после обработки. Для стерилизации в Роспотребнадзоре предложили несколько способов: прокипятить банки в кастрюле 15–20 минут или подержать их над паром 5 минут, обеззаразить в посудомоечной машине на высокой температуре вместе с крышками либо прогреть в разогретой до 100–130 °C духовке около 5 минут и оставить остывать внутри ещё на 20 минут.
Готовить консервы специалисты советуют строго по проверенным рецептам, не меняя соотношение ингредиентов и режимы термообработки. Хранить готовые заготовки лучше в сухом прохладном помещении, защищённом от солнечного света и источников тепла. О порче продукта говорят вздутые крышки, пузырьки воздуха в банке, а также изменение цвета, запаха или консистенции.
Соблюдение этих несложных правил поможет жителям Челябинской области сохранить домашние заготовки безопасными всю зиму. А при малейших сомнениях в качестве консервов специалисты советуют не рисковать здоровьем и выбросить банку.
Напомним, ранее этим летом челябинский Роспотребнадзор уже выпускал инструкцию для местных жителей — тогда специалисты рассказывали, как не получить тепловой удар в жару на рабочем месте.
Лента новостей
В Челябинске 27 сентября закроют 18 садовых маршрутов
От тыквы-гиганта до кабачков: что продают дачники Челябинска этой осенью
В Челябинской области закладывают новую основу для дороги на юге региона
Жителям Челябинской области назвали главную ошибку, которая приводит к пищевым отравлениям
В Челябинске полицейские накрыли сеть из 28 подпольных игорных точек
В Челябинске рассказали, как изменятся остановки общественного транспорта у вокзала
В Челябинске жители и ветераны СВО высадили деревья на обновлённом бульваре
Челябинский «Трактор» пропустил две быстрые шайбы во втором периоде и проиграл СКА
Челябинскую область предупредили о ночных заморозках до −2 градусов
Под Челябинском состоятся «Игры Храбрых» для 150 семей с детьми, которые прошли через онкологию
Готовность к поездкам добавляет к зарплате сотрудникам в Челябинской области почти 40 тысяч рублей
При поддержке Сбера уральские компании поборются за национальную премию «Лидеры ИИ»
В Челябинске несколько автобусов и троллейбус изменят маршрут из-за ремонта на теплосетях
Челябинцы рассказали, к кому из Смешариков больше всего хотели бы в гости
Стало известно расписание дивизионного этапа Кубка «НОВАТЭК» в Челябинской области
В Челябинске создали первый в стране эндаумент-фонд для развития науки и технологий помощи в сфере аутизма