Как правильно хранить кабачки, кукурузу, лук и картофель, рассказали в Роскачестве

Срок хранения овощей зависит не только от температуры. Важно, чтобы продукты не были повреждены, не находились во влажной среде и получали достаточно воздуха. Для каждого овоща при этом есть свои правила.

Кабачки не любят лишнюю влагу

Молодые кабачки с нежной кожицей долго лежать не будут — их рекомендуется съесть в течение одной-двух недель. А вот зрелые плоды с плотной кожурой при подходящих условиях способны сохраняться до  четырех-пяти месяцев.

В холодильнике кабачки лучше положить в специальный отсек для овощей. Чтобы защитить их от лишней влаги, плоды можно завернуть в бумагу или убрать в перфорированный пакет.

Кукурузу лучше приготовить быстро

Свежая кукуруза постепенно теряет свою сладость и сочность, поэтому откладывать её приготовление надолго не стоит.

Початки рекомендуется хранить в холодильнике неочищенными. Чем меньше времени кукуруза проведёт в запасах, тем лучше сохранит нежную текстуру и вкус.

Луку нужны сухость и воздух

Для хранения стоит выбирать только сухие луковицы без повреждений и неприятного запаха. Если лук собрали самостоятельно, перед закладкой на хранение его необходимо хорошо просушить. Важно, чтобы шейка полностью закрылась.

Лучше всего лук чувствует себя при температуре от +5 до +20 °С. При более высокой температуре он может пересохнуть, поэтому помещение должно быть прохладным и хорошо проветриваемым.

Картофель можно сохранить до весны

При правильных условиях картофель способен храниться до  восьми-девяти месяцев. Оптимальная температура для него — от +4 до +6 °С.

Для хранения подойдут подвал, погреб или утеплённый балкон. Клубни лучше складывать в ящики, которые стоят примерно в 15–20 сантиметрах над полом. Между ящиками и стенами нужно оставить свободное пространство, чтобы воздух мог циркулировать.

Картофель не стоит держать в полиэтиленовых пакетах или на свету. Кроме того, его рекомендуют хранить отдельно от лука и других овощей.

Не забывайте периодически проверять запасы. Если среди клубней появился испорченный, его лучше сразу убрать, чтобы проблема не распространилась на остальные.

С наступлением осени организм сталкивается с перепадами температуры, сокращением светового дня и повышенной нагрузкой. Специалисты Роскачества рассказали, какие продукты стоит добавить в рацион, чтобы поддержать бодрость и защитные силы организма.